[發(fā)明專(zhuān)利]一種從海參卵中提取油脂和肽的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110707568.7
• 申請(qǐng)日: 2021-06-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113430047A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-09-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李海濤;孫婧;羅輝
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 大連平島天然產(chǎn)物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C11B1/02
• 分類(lèi)號(hào): C11B1/02;C11B1/10;C11B3/00;C11B3/12;C12P21/06
• 代理公司: 大連至誠(chéng)專(zhuān)利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 21242
• 代理人: 楊威;劉麗媛

1.一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1：將收集好的海參卵進(jìn)行清洗；

步驟2：將步驟1中清洗的海參卵在重量比0.5～1.5％的堿性溶液中浸泡1-2小時(shí)，浸泡重量比為1：3～1：5；

步驟3：將步驟2中浸泡后的海參卵用水洗至pH為6-8；

步驟4：將步驟3中洗至中性的海參卵進(jìn)行冷凍干燥；

步驟5：將步驟4中冷凍干燥后的海參卵粉碎至20-100目，得到海參卵粉；

步驟6：將步驟5中得到的海參卵粉用75～95％的食品乙醇溶劑在18-26℃下進(jìn)行浸提，得到浸提的海參卵粉溶液；

步驟7：將步驟6中浸提的海參卵粉溶液固液分離得到提取液和固體；

步驟8：將步驟7中得到的提取液通過(guò)減壓蒸餾制備得到油脂，固體通過(guò)復(fù)合酶酶解后得到肽。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述海參卵使用新鮮海參卵、冷凍海參卵中的一種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步驟2中所述的堿性溶液為檸檬酸一鈉、檸檬酸三鉀中的一種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步驟4中的冷凍干燥時(shí)的溫度為-20℃～-25℃，真空度為5-10Pa，冷凍4-5小時(shí)，凍干結(jié)束時(shí)的最終溫度60-70℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步驟6中海參卵粉與乙醇溶劑的體積比1：8～1：16，浸提的時(shí)間為12-16小時(shí)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步驟8中復(fù)合酶酶解的步驟依次為滅酶、離心、脫色、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步驟8中提取液減壓蒸餾時(shí)的溫度為50～80℃，真空度為-0.05～-0.1MPa。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步驟8中復(fù)合酶的比例為中性蛋白酶：堿性蛋白酶：木瓜蛋白酶：胰酶＝1.5-2.5：0.5-1.5：0.8-1.2：1.2-1.8。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從海參卵中提取油脂和肽的方法，其特征在于，所述步驟8中酶解的時(shí)間為4-5小時(shí)，pH為6-8。