[發(fā)明專利]一種農(nóng)作物粉條的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110698277.6
• 申請(qǐng)日: 2021-06-23
• 公開（公告）號(hào): CN115500503A
• 公開（公告）日: 2022-12-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭玉龍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河北七合食用油有限公司
• 主分類號(hào): A23L29/30
• 分類號(hào): A23L29/30;A23L33/115;A23L25/00;A23L33/10;A23L3/3508
• 代理公司: 北京天盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11421
• 代理人: 劉云飛

1.一種農(nóng)作物粉條的制備方法，其特征在于，該農(nóng)作物粉條的制備方法具體步驟流程如下：

(1)制作淀粉：選取體型較好，淀粉含量高的農(nóng)作物，放置于清水中洗凈，清洗完成以后進(jìn)行削皮，初步處理后的農(nóng)作物進(jìn)行切塊，并倒入粉碎裝置的內(nèi)部進(jìn)行粉碎，使農(nóng)作物塊變成農(nóng)作物顆粒，將制備的農(nóng)作物顆粒倒入容器的內(nèi)部，并加入1-1.5倍的清水，不斷攪拌混合，將得到的混合物通過紗布過濾，并將混合物中的液體完全擠出，將制備的淀粉溶液靜置10-12小時(shí)，得到淀粉沉淀物，撇去上端的水溶液，再用清水沖洗淀粉沉淀物上端的雜質(zhì)2-3次，將得到的淀粉在40-50攝氏度的環(huán)境下暴曬5-6小時(shí)，最后將曬干后的淀粉進(jìn)行粉碎并研磨成粉末；

(2)配料：取20-30份淀粉，向淀粉的內(nèi)部倒入4-5份的溫水，攪拌均勻并不斷揉搓直至淀粉成團(tuán)；

(3)溶液制備：取1-1.5份的溫水，向溫水中倒入0.2-0.3份亞麻籽油和0.2-0.3份亞麻籽粉，不斷攪拌混合2-3分鐘，直至完全溶解；

(4)溶液配料混合：將步驟三中制備的溶液倒入步驟二制備的配料中，不斷揉搓10-20分鐘，將得到的淀粉團(tuán)放入夾層鍋中，并保持溫度在20-30攝氏度的環(huán)境下，加熱20-30分鐘，直至淀粉呈現(xiàn)透明狀；

(5)擠壓成條：將透明狀的淀粉團(tuán)取出并放置于擠壓工具中，將淀粉團(tuán)擠壓成淀粉條；

(6)冷卻成型：將擠出的淀粉條倒入6-10攝氏度的清水中，直至冷卻成型，將成型的粉條取出放置在30-40攝氏度的環(huán)境下晾曬成型，最后切段進(jìn)行包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種農(nóng)作物粉條的制備方法，其特征在于：所述步驟一中曬干的淀粉研磨成的淀粉粉末需要過100-120目的過濾篩。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種農(nóng)作物粉條的制備方法，其特征在于：所述步驟五中制備的淀粉條可以根據(jù)食用需要生產(chǎn)出不同長(zhǎng)度的淀粉條。