[發明專利]一種蒸烤烹飪設備

有效

• 申請號: 202110687918.8
• 申請日: 2021-06-21
• 公開（公告）號: CN113331703B
• 公開（公告）日: 2022-05-17
• 發明（設計）人: 劉子厚;付遠華
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;A47J36/38;A47J27/04
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

本發明涉及一種蒸烤烹飪設備，其內膽上分別開設有開口面積大小不同的第一排氣口和第二排氣口，開口面積小的第一排氣口用于蒸模式，從而能降低蒸模式下內膽中蒸汽的外排速度，開口面積大的第二排氣口用于烤模式，從而能使烤制過程中產生的濕氣快速外排。本發明中通過推桿在排氣接頭的殼體中的來回移動能實現第一排氣口和第二排氣口的啟閉，這樣在不同烹飪模式下，內膽中的氣體能通過不同的排氣路徑來排氣，從而調節排氣速度，提升烹飪效果。本發明中蒸模式和烤模式采用相互獨立的排氣路徑向排氣通道外排氣體，從而能避免烤功能下殘留在排氣路徑中的油煙等影響蒸制食物，保證蒸制食物的烹飪品質。

技術領域

本發明涉及烹飪設備領域，尤其涉及一種蒸烤烹飪設備。

背景技術

蒸烤一體機等蒸烤烹飪設備是一種同時具有蒸功能和烤功能的復合型的烹飪設備，例如：專利號為ZL201820707442.3(授權公告號為CN209284910U)的中國實用新型專利、專利號為ZL201821449282.3(授權公告號為CN209031991U)的中國實用新型專利等公開的蒸烤一體機結構。

現有的蒸烤烹飪設備蒸功能和烤功能共用一個內膽，且該內膽上僅開設有一個排氣口，蒸功能和烤功能下均通過該排氣口外排氣體。然而，蒸功能和烤功能對排氣口大小要求不同，其中，蒸功能要求排氣口不能太大，若排氣口太大會導致排氣速度過快，這樣不僅會影響水箱的續航能力，同時也會使廚房環境濕度過大，而烤功能則需要開口較大的排氣口，以便于烘烤過程中內膽中的濕氣能快速外排，尤其在烘烤蛋糕等對濕度要求較高的食物時。此外，現有的蒸烤烹飪設備蒸功能和烤功能共用排氣管，這樣烤功能殘留在排氣管上的油煙等會對蒸制食物的氣味、口感等造成影響。

發明內容

本發明所要解決的第一個技術問題是針對現有技術而提供一種蒸烤烹飪設備，該蒸烤烹飪設備能根據不同烹飪模式調節排氣速度。

本發明所要解決的第二個技術問題是針對現有技術而提供一種能避免烘烤油煙對蒸制食物產生影響的蒸烤烹飪設備。

本發明解決至少一個上述技術問題所采用的技術方案為：一種蒸烤烹飪設備，包括內膽和設置在該內膽上方的排氣通道，上述內膽具有排氣口而上述排氣通道具有與該排氣口相流體連通的進氣孔，其特征在于，所述排氣口包括第一排氣口和開口面積大于該第一排氣口的第二排氣口，上述進氣孔包括分別與上述第一排氣口和第二排氣口相對應的第一進氣孔和第二進氣孔，

還包括具有殼體的排氣接頭、第一排氣管以及第二排氣管，上述殼體上分別開設有第一進氣口、第二進氣口、能與該第一進氣口相流體連通的第一出氣口以及能與該第二進氣口相流體連通的第二出氣口，其中，上述第一進氣口和第二進氣口分別與上述第一排氣口和第二排氣口相連通，而上述第一排氣管的兩端分別與上述第一出氣口和第一進氣孔相連通，第二排氣管的兩端分別與上述第二出氣口和第二進氣孔相連通，

所述排氣接頭還包括設置在上述殼體中并能在該殼體中來回移動的推桿，該推桿具有擋塊，且該推桿移動過程中上述擋塊至少具有兩種狀態：第一種狀態下，上述擋塊關閉上述第一進氣口和第一出氣口，上述第二進氣口和第二出氣口開啟；第二種狀態下，上述擋塊關閉上述第二進氣口和第二出氣口，上述第一進氣口和第一出氣口開啟。

進一步，所述殼體包括連接管和分別設置在該連接管兩側的第一排氣罩和第二排氣罩，各排氣罩的外形均呈圓筒狀，且各排氣罩的一端均封口而另一端分別形成上述第一進氣口和第二進氣口，而各排氣罩的側壁上分別開設有與上述連接管的對應管口連通的導氣口，上述第一出氣口和第二出氣口分別開設在上述連接管的兩端，上述推桿沿連接管的長度方向設置在該連接管中并能沿該連接管的長度方向來回移動，上述擋塊包括分別固定在上述推桿兩端的第一擋塊和第二擋塊，各擋塊分別沿徑向隔設在連接管中，