[發明專利]一種具有微波抑制功能的食品加熱生產線

有效

• 申請號: 202110687441.3
• 申請日: 2021-06-21
• 公開（公告）號: CN113390232B
• 公開（公告）日: 2022-07-26
• 發明（設計）人: 安平義;劉行軍;郝大海;朱蓬芳;陳海兵;童高峰;金偉;吳海東;邢永琪;胡凱偉;周巖松
• 申請（專利權）人: 浙江翔鷹中央廚房設備有限公司
• 主分類號: F26B3/347
• 分類號: F26B3/347;F26B15/18;F26B25/00;F26B25/12;F26B25/18;A23L5/20;A23L5/30
• 代理公司: 寧波大川專利代理事務所(普通合伙) 33342
• 代理人: 毛翔威

本發明公開了一種具有微波抑制功能的食品加熱生產線，包括傳輸機架、傳送裝置、微波抑制段、隧道式微波加熱段、微波門簾及控制柜，隧道式微波加熱段包括微波加熱倉，在微波加熱倉上設有多個微波加熱通孔，在每一個微波加熱通孔上設有微波發生器；微波抑制段包括抑制門框、梳狀板式結構的電抗性抑制器、下水箱、上水箱及抑制底板，在下水箱上設有進水口，下水箱通過抽吸管與微波加熱倉連通，在下水箱側邊設有水泵，水泵通過回水管與上水箱連通，在抑制底板以及抑制門框上均設有長條形通槽及第二通孔，在上水箱上設有下出水口和蒸汽排水口，在抑制底板的長條形通槽上設有伸入下水箱內的吸水薄片。本發明提高食品加熱生產線的微波抑制效果。

技術領域

本發明涉及微波加熱的技術領域，特別是一種具有微波抑制功能的食品加熱生產線。

背景技術

微波加熱是一種輻射加熱，一般微波加熱的頻率為2450GHz，使被加熱物料的水分子產生振蕩，分子之間互相摩擦產生熱量，使其內外同時被加熱，無需通過對流或傳導來傳遞熱量，所以加熱速度快、 熱效率高、 處理時間短，物料內外溫度均勻，因此節約能源，干燥效率高，干燥質量好，深受人們的喜愛。

隨著工業化的不斷發展，食品工業微波設備做為一種新型、節能降耗的設備，符合國家低碳經濟的要求，越來越受到企業的喜愛，近年得到了飛速的發展。最常見的就是食品工業隧道式工業微波生產設備，食品工業多用隧道式食品工業微波設備進行干燥、殺菌、其設備結構是一邊為入料口，一邊為出料口，這樣有利于連續自動化生產，食品工業要求被加工的食品物料不能收到干燥過程中的污染，這樣就對微波能泄露的抑制有更高的要求，由于在設備的兩端設置連續傳送物料的出入口，而高效率的工業化生產使得出入料口的尺寸往往比較大，這就產生了出入料口的尺寸與微波能泄漏之間的矛盾，泄漏出來的微波能一方面不利于能量的有效利用；另一方面如果泄漏量過大，工作人員長期操作會有損操作人員的身體健康，所以，能否有效抑制隧道式工業微波加熱設備的微波能泄漏是設備的重要技術指標。

目前一般食品工業微波設備出入口處大多采用以下幾種方法：電抗性漏能抑制器、電阻性能漏能抑制器、屏蔽式漏能抑制器來防止微波的泄漏。這些方法的缺點在于：由于屏蔽式漏能抑制器不能使微波加熱設備實現連續化生產，因此其抑制效果雖好，但作為隧道式工業微波加熱設備卻不是最理想，電抗性漏能抑制器可對微波的幾種主要傳輸模式進行抑制，若要對各種模式都抑制作用，則要求抑制器的長度要足夠長，設備占地空間大；而電阻式漏能抑制器需要如鐵氧體、石墨或活性炭、水等十余耗散性衰減材料，對各種頻率模式的微波均能夠起到吸收作用，抑制器會吸收微波能，不利于設備的高效、節能，由于水具有經濟、清潔、可循環利用、取用方便等特性，所以用水作為微波能泄露的抑制材料適合于各類企業尤其是食品企業的生產實際要求。但若要求水對所有傳輸模式進行抑制，則需要大量的水作為負載，這樣給水負載設備制造與加工帶來困難，因此目前的這幾種單獨的微波抑制方法在食品工業微波設備中均存在以下幾個問題：防泄漏能力較差；體積龐大；加工困難。

發明內容

本發明的目的是為了解決上述現有技術的不足而提供一種防泄漏能力強、微波體積小巧、加工簡單、節能環保的一種具有微波抑制功能的食品加熱生產線。