[發明專利]一種香菇飲料及制備方法

在審

• 申請號: 202110685487.1
• 申請日: 2021-06-21
• 公開（公告）號: CN113349316A
• 公開（公告）日: 2021-09-07
• 發明（設計）人: 梁華東;年介響;羅昭芬;沈承;郭勇;李毅
• 申請（專利權）人: 新華農大(武漢)科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 湖北天領艾匹律師事務所 42252
• 代理人: 王能德

1.一種香菇飲料，其特征在于：其原料按重量比份包括：香菇30-40份、椰汁5-10份、山楂提取物1-3份、胡蘿卜1-3份、磷酸二氫鉀0.7-1份、水果復合物5-10份、菊花提取物1-3份、輔料復合物5-10份、硫酸鎂1-3份、葛根1-3份、檸檬酸1-3份、調味劑1-3份和水5-10份。

2.根據權利要求1所述的一種香菇飲料，其特征在于：其原料按重量比份包括：香菇35份、椰汁7份、山楂提取物2份、胡蘿卜2份、磷酸二氫鉀0.8份、水果復合物7份、菊花提取物2份、輔料復合物7份、硫酸鎂2份、葛根2份、檸檬酸2份、調味劑2份和水7份。

3.根據權利要求1所述的一種香菇飲料，其特征在于：其原料按重量比份包括：香菇30份、椰汁5份、山楂提取物1份、胡蘿卜1份、磷酸二氫鉀0.7份、水果復合物5份、菊花提取物1份、輔料復合物5份、硫酸鎂1份、葛根1份、檸檬酸1份、調味劑1份和水5份。

4.根據權利要求1所述的一種香菇飲料，其特征在于：其原料按重量比份包括：香菇40份、椰汁10份、山楂提取物3份、胡蘿卜3份、磷酸二氫鉀1份、水果復合物10份、菊花提取物3份、輔料復合物10份、硫酸鎂3份、葛根3份、檸檬酸3份、調味劑3份和水10份。

5.根據權利要求1-4任意一項所述的一種香菇飲料，其特征在于：所述調味劑為蜂蜜或食鹽中的一種。

6.根據權利要求1-4任意一項所述的一種香菇飲料，其特征在于：所述水果復合物為蘋果提取物、獼猴桃提取物、木瓜提取物、草莓提取物或大棗提取物中的兩種或兩種以上的任意組合物。

7.根據權利要求1-4任意一項所述的一種香菇飲料，其特征在于：所述輔料復合物為薏苡仁、南瓜塊、芭蕉花、金露梅或苔干中的兩種或兩種以上的任意組合物。

8.一種制備權利要求1-4任意一項所述香菇飲料的方法，其特征在于：具體包括以下步驟：

S1、首先通過稱量設備分別稱取所需重量比份的香菇、椰汁、山楂提取物、胡蘿卜、磷酸二氫鉀、水果復合物、菊花提取物、輔料復合物、硫酸鎂、葛根、檸檬酸、調味劑和水；

S2、將步驟S1稱量的香菇、胡蘿卜和葛根分別先通過清水沖洗2-3次，在通過超聲波清洗設備進行精洗12-16min，使香菇、胡蘿卜和葛根表面的雜質清洗干凈；

S3、清洗后的新鮮優質香菇、胡蘿卜和葛根機械切片厚度1-2毫米，再按照香菇、胡蘿卜和葛根:水比例1:20-50混合，高壓蒸煮15分鐘，冷卻，過濾，即可得到飲料濾液；

S4、再向步驟S3得到的飲料濾液中添加椰汁、山楂提取物、水果復合物、菊花提取物和輔料復合物，升溫到50-60℃，攪拌10-13小時后用壓榨機壓取濾液；

S5、將步驟S1稱量的磷酸二氫鉀、硫酸鎂、檸檬酸和調味劑依次加入到步驟S4配制的濾液中，通過攪拌設備以轉速為500-700r/min的條件混合攪拌1-2h，最后用自動灌裝設備裝灌，每罐200-2000毫升。