[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和對太湖銀魚的保鮮應(yīng)用

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202110673058.2
• 申請日: 2021-06-17
• 公開（公告）號: CN113396965A
• 公開（公告）日: 2021-09-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石玉剛;陳玟璇;李棟輝;王潔倩
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江工商大學(xué)
• 主分類號: A23B4/20
• 分類號: A23B4/20;A23B4/24
• 代理公司: 杭州求是專利事務(wù)所有限公司 33200
• 代理人: 陳升華

1.一種營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，由以下重量份的組分組成：

沒食子酸辛酯/內(nèi)生NO型環(huán)糊精超分子包合物 1～2份

天然硒納米脂質(zhì)體 1～3份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

先制備含內(nèi)生NO型環(huán)糊精，再制備沒食子酸辛酯/內(nèi)生NO型環(huán)糊精超分子包合物，然后制備天然硒納米脂質(zhì)體，最后將沒食子酸辛酯/內(nèi)生NO型環(huán)糊精超分子包合物和天然硒納米脂質(zhì)體混合，得到超高效營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述含內(nèi)生NO型環(huán)糊精的制備方法如下：

將環(huán)糊精和氯化鋰溶解于N,N-二甲基苯胺中，向體系中加入三乙胺和對甲苯磺酰氯，攪拌反應(yīng)，丙酮沉淀，過濾并洗滌沉淀，真空除殘留溶劑；

將產(chǎn)物與氯化鋰加入到N,N-二甲基苯胺中，繼續(xù)加入三乙胺和乙二硫醇，氮氣保護下，55～65℃攪拌過夜，丙酮沉淀，過濾并洗滌沉淀；

然后將沉淀重懸在含有二硫蘇糖醇的N,N-二甲基苯胺中攪拌，過濾并洗滌沉淀，真空除溶劑，之后重懸在N,N-二甲基苯胺/甲醇體系中，加入亞硝酸叔丁酯，攪拌反應(yīng)10～20小時，反應(yīng)結(jié)束后，使用甲醇沉淀，過濾并洗滌沉淀，真空除溶劑，制得內(nèi)生NO型環(huán)糊精。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述的環(huán)糊精為α-環(huán)糊精、β-環(huán)糊精、γ-環(huán)糊精和羥丙基β-環(huán)糊精；

所述的環(huán)糊精與氯化鋰的質(zhì)量比在0.25～1：1；對甲苯磺酰氯與環(huán)糊精的質(zhì)量比在1～10：1；乙二硫醇與環(huán)糊精的用量比在5～15mL：1g；亞硝酸叔丁酯與環(huán)糊精的用量比在0.5～6mL：1g。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其特征在于，環(huán)糊精與對甲苯磺酰氯在0～5℃攪拌反應(yīng)20～24h。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其特征在于，沒食子酸辛酯/內(nèi)生NO型環(huán)糊精包合物超分子包合物的制備步驟如下：

將內(nèi)生NO型環(huán)糊精溶解于去離子水中，磁力攪拌至完全溶解，得到內(nèi)生NO型環(huán)糊精水溶液；再將含沒食子酸辛酯的無水乙醇溶液滴加至上述內(nèi)生NO型環(huán)糊精水溶液中，滴加結(jié)束后，55～65℃持續(xù)攪拌36～60h；-2至-8℃冰箱放置36～60h，至白色固形物析出，過濾，收集濾液，-15℃至-25℃冰箱冷藏過夜后，冷凍干燥后得沒食子酸辛酯/內(nèi)生NO型環(huán)糊精包合物超分子包合物。

所述的冷凍干燥的條件為：冷凍干燥的溫度為-40至-50℃，時間為18～30h。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述的天然硒納米脂質(zhì)體制備步驟如下：

(1)將細菌培養(yǎng)物和Na₂SeO₃添加到LB培養(yǎng)基中，在發(fā)酵反應(yīng)初期，使培養(yǎng)基的pH維持在6.5～7.5，反應(yīng)結(jié)束時，，以7500～12500rpm離心5～15分鐘從反應(yīng)混合物中分離出納米Se，并用蒸餾水洗滌數(shù)次得到天然硒納米微顆粒；

(2)將步驟(1)得到的天然硒納米微顆粒分散于乙醇中，再將其與卵磷脂混合，磁力攪拌，至二者充分混溶；置于2～8℃條件下，貯存12～24h，再將體系減壓加熱除溶劑，此時容器底部形成一薄層均勻干膜，將膜分散于去離子水中，震蕩器中處理1～10min，輔助超聲，完全均質(zhì)，以獲得脂質(zhì)體，冷凍干燥，收集產(chǎn)品，制得天然硒納米脂質(zhì)體。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的營養(yǎng)型納米生物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其特征在于，所述的細菌為嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、格氏乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、保加利亞乳酸桿菌、約氏乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、費氏丙酸桿菌、糞腸球菌、乳酸乳球菌、嗜熱鏈球菌中的至少一種。