[發明專利]一種提高谷氨酸產量的發酵培養基和發酵方法

有效

• 申請號: 202110667465.2
• 申請日: 2021-06-16
• 公開（公告）號: CN113278661B
• 公開（公告）日: 2022-12-02
• 發明（設計）人: 程國平;李必金;李棟梁;龍泉偉;高鵬;龔華;李巖
• 申請（專利權）人: 通遼梅花生物科技有限公司
• 主分類號: C12N1/38
• 分類號: C12N1/38;C12P13/18;C12N1/20;C12R1/15
• 代理公司: 內蒙古欣洋瑞專利代理有限公司 15110
• 代理人: 汪介方

1.一種提高谷氨酸產量的發酵培養基，其特征在于，所述發酵培養基中的溶質及其濃度為：赤霉素300-400mg/L、葡萄糖10-20g/L、玉米漿50-60g/L、豆粕水解液20-30g/L、甜菜堿0.1-0.5g/L、磷酸二氫鉀1-2g/L、硫酸鎂0.5-1g/L、消泡劑0.3-0.5mL/L、生物素0.1-0.2mg/L、硫酸亞鐵0.1-0.3mg/L、硫酸錳0.1-0.3mg/L，溶劑為水。

2.根據權利要求1所述的一種提高谷氨酸產量的發酵培養基，其特征在于，所述玉米漿的濃度為18-25波美度。

3.根據權利要求1所述的一種提高谷氨酸產量的發酵培養基，其特征在于，所述豆粕水解液的總氮含量為2～5g/100mL。

4.一種利用權利要求1-3任一所述的發酵培養基提高谷氨酸產量的發酵方法，其特征在于，其包括以下步驟：(1)配置發酵培養基；(2)滅菌；(3)接種溫敏型谷氨酸棒桿菌種子液；(4)發酵培養；

(1)配置發酵培養基：將赤霉素、葡萄糖、玉米漿、豆粕水解液、甜菜堿、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、消泡劑、生物素、硫酸亞鐵、硫酸錳和水按照配比稱量好，接著將上述原料混合充分溶解，得到發酵培養基；

(2)滅菌：將步驟(1)中配置好的所述發酵培養基進行滅菌；

(3)接種溫敏型谷氨酸棒桿菌種子液：將OD值至少為1.0的溫敏型谷氨酸棒桿菌種子液接種到步驟(2)中滅菌后的所述發酵培養基中，接種的所述溫敏型谷氨酸棒桿菌種子液的體積占所述發酵培養基的體積的10％-15％，得到發酵液；

(4)發酵培養：將步驟(3)中的所述發酵液于發酵罐中發酵，葡萄糖濃度檢測裝置時刻檢測所述發酵液中的葡萄糖濃度，當葡萄糖濃度為0時，向所述發酵罐中加入葡萄糖，加入葡萄糖的速度為4-12g/min，同時控制所述發酵罐內的罐壓、通氣量以及攪拌速度，使得所述發酵罐中的所述發酵液的溶氧量控制在30-60％，發酵周期為34-35h，既得谷氨酸。

5.根據權利要求4所述的一種提高谷氨酸產量的發酵方法，其特征在于，步驟(2)中的所述滅菌的溫度為121-123℃，滅菌的時間為20-30min。

6.根據權利要求4所述的一種提高谷氨酸產量的發酵方法，其特征在于，制備步驟(3)中所述溫敏型谷氨酸棒桿菌種子液的方法包括以下步驟：a、選取菌種；b、種子液制備；

a、選取菌種：選取合格且優良的溫敏型谷氨酸棒桿菌；

b、種子液制備：將步驟a中的所述溫敏型谷氨酸棒桿菌接種至種子培養基中于培養罐中進行培養，直至OD值增長到至少為1.0時即可。

7.根據權利要求6所述的一種提高谷氨酸產量的發酵方法，其特征在于，步驟b中的所述溫敏型谷氨酸棒桿菌的培養條件為：所述培養罐內的培養溫度控制在32-33℃，pH值控制在7.0-7.2；通過控制所述培養罐內的罐壓、通氣量以及攪拌速度，使得所述培養罐中的所述種子液的溶氧量控制在30-50％。

8.根據權利要求7所述的一種提高谷氨酸產量的發酵方法，其特征在于，所述培養罐內的罐壓控制在0.05-0.1Mpa，所述培養罐內的通氣量控制在10-20L/min，所述培養罐內的攪拌速度控制在200-800rpm。

9.根據權利要求6所述的一種提高谷氨酸產量的發酵方法，其特征在于，步驟b中的所述種子培養基組成為：赤霉素100-200mg/L、葡萄糖30-40g/L、玉米漿40-50g/L、豆粕水解液10-20g/L、磷酸二氫鉀0.2-0.4g/L、硫酸鎂0.5-1.0g/L、丁二酸1-3g/L，消泡劑0.3-0.5mL/L、生物素0.1-0.2mg/L、硫酸亞鐵0.1-0.3mg/L、硫酸錳0.1-0.3mg/L，其余為水。