[發明專利]一種蕎麥殼中原花青素的提取方法

有效

• 申請號: 202110666063.0
• 申請日: 2021-06-16
• 公開（公告）號: CN113173903B
• 公開（公告）日: 2022-03-25
• 發明（設計）人: 趙妍;高潔;劉昆侖
• 申請（專利權）人: 河南工業大學
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62;C09B61/00;C09B67/54;C12P17/16;C12R1/125;C12R1/01
• 代理公司: 北京盛詢知識產權代理有限公司 11901
• 代理人: 陳巍

本發明涉及原花青素提取技術領域，具體涉及一種蕎麥殼中原花青素的提取方法，具體包括：以蕎麥殼為原料，以乙醇水溶液為提取溶劑，在加熱條件下進行超聲提取后離心得到原花青素提取液；通過從蕎麥殼中提取具有優異抗氧化功效的原花青素，提高了蕎麥殼的利用價值，使蕎麥殼成為生產附加值更高的產品，為蕎麥殼的深加工利用提供理論支持。經過試驗驗證，本發明方法對于蕎麥殼中原花青素的提取量高達35.22mg/g，自由基清除率高達94.64％，平均聚合度低至2.5。

技術領域

本發明涉及原花青素提取技術領域，具體涉及一種蕎麥殼中原花青素的提取方法。

背景技術

原花青素是由不同種類和數量的黃烷-3-醇通過碳-碳(C-C)鍵聚合而成的一類多酚化合物，這類物質在酸性加熱的條件下可生成紅色的花青素，是目前國際上公認的清除人體內自由基有效的天然抗氧化劑,隨著研究的深入，還發現其具有抗菌、消炎以及抑制腫瘤等較高的藥用價值。

蕎麥屬于雙子葉蓼科植物，我國產量很高，位居世界第二位，資源豐富，主要分為天蕎麥和苦蕎麥。研究發現，黑苦蕎麥殼是原花青素等多酚化合物含量最高的部分，然而目前黑苦蕎麥籽粒加工后產生的蕎麥殼并未得到充分利用，有一部分做成蕎麥枕頭，剩余的就作為垃圾丟棄。因此提供一種蕎麥殼中原花青素的提取方法，充分有效的利用農副產品資源顯得尤為必要。

發明內容

本發明的目的在于提供一種蕎麥殼中原花青素的提取方法，充分利用蕎麥殼資源，提升農副產品的經濟價值。

本發明的技術方案之一，一種蕎麥殼中原花青素的提取方法，包括以下步驟：以蕎麥殼為原料，以乙醇水溶液為提取溶劑，在加熱條件下進行超聲提取后離心得到原花青素提取液。

通過以水、乙醇以及乙醇水溶液作為提取溶劑對蕎麥殼原花青素進行提取，發現乙醇水溶液為提取溶劑的提取量最高。

進一步地，所述乙醇水溶液中乙醇的體積分數為50-60％，加熱溫度為30-70℃，超聲條件為100-500W，提取時間為30-70min，蕎麥殼和乙醇水溶液的料液比為1g：(10-30)mL。

超聲條件有助于原花青素在溶劑中的溶解，同時超聲對蕎麥殼細胞壁具有破壞作用，促進原花青素的分離，增加原花青素的提取量，但功率過大而產生的熱量，會使原花青素的結構被破壞，從而降低了原花青素的提取量。當提取溫度從30℃增加到50℃時，原花青素的提取量有所增加，隨后便開始下降，這是因為溫度的升高會增加分子動能，促進原花青素的溶解，提高原花青素的提取量。當提取溫度繼續升高時，原花青素提取量反而出現下降趨勢，可能是由于溫度過高原花青素易發生氧化或降解反應。當提取時間從20min增加到30min時，原花青素的提取量隨著時間的增加呈上升趨勢，當超聲時間在30min到50min時原花青素提取量略有升高，但與其他水平的差異不明顯，當超聲時間繼續增加，原花青素提取量呈下降趨勢，可能是由于長時間的超聲波機械振動，導致原花青素的結構受到破壞，從而降低原花青素的提取量。原花青素提取量隨料液比的增加呈現先增加后緩慢減少趨勢。在溶劑量較小時，原花青素的提取并不充分，當料液比達到1：20(g/mL)時，原花青素提取量最大，隨后溶劑量增加原花青素提取量緩慢下降，可能是由于隨著溶劑增大，溶出的雜質過多，阻礙原花青素的溶解，降低提取量，并且造成溶劑浪費，成本增加。

進一步地，所述蕎麥殼在進行原花青素提取前，經纖維素酶解處理。

進一步地，具體包括以下步驟：

預處理：蕎麥殼粉碎得蕎麥殼粉；

酶解：蕎麥殼粉置于pH值為4.5-6的緩沖溶液中，預熱后加入纖維素酶進行酶解反應，滅活，產物離心得上清液a和底物a；

醇提：底物a轉入乙醇水溶液中進行加熱超聲提取，產物離心得上清液b和底物b；合并上清液a和上清液b得原花青素提取液。