[發(fā)明專利]一種多級加熱高溫蒸多功能汽鍋

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110657328.0
• 申請日: 2021-06-11
• 公開（公告）號: CN113317675A
• 公開（公告）日: 2021-08-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陸海波;張慶煜
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳寶聯(lián)智匯科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/04;A47J36/26;A47J36/00;A47J37/12
• 代理公司: 廣東卓建律師事務(wù)所 44305
• 代理人: 葉新建

本發(fā)明提供一種多級加熱的高溫蒸汽多功能鍋，包括蒸烤盤或火鍋盤以及發(fā)熱盤、蒸汽發(fā)生裝置、二級高溫蒸汽加熱裝置。其特征在于：所述多功能鍋內(nèi)設(shè)置有發(fā)熱盤，以及蒸烤盤或火鍋盤等(可以滿足蒸、煎炸、燉和煮火鍋功能)，所述蒸烤盤和火鍋盤放在發(fā)熱盤上面實現(xiàn)傳統(tǒng)煎炸以及燉煮火鍋功能，所述蒸汽發(fā)生器進(jìn)水口進(jìn)水產(chǎn)生100攝氏度(以下簡稱度)蒸汽，再經(jīng)過二級高溫蒸汽加熱裝置加熱產(chǎn)生高于100度高溫蒸汽，所述二級高溫蒸汽加熱裝置出汽口從蒸烤盤底部噴高溫蒸汽到蒸鍋腔體類，在常壓下實現(xiàn)超過100度高溫蒸或者蒸烤功能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及蒸汽發(fā)生器，特別是涉及一種多級加熱的高溫蒸汽多功能鍋。

背景技術(shù)

目前市面上的多功能鍋，基本上是用電加熱發(fā)熱盤在蒸盤內(nèi)直接煮水方式蒸，也有少數(shù)采用獨立蒸發(fā)器產(chǎn)生100度蒸汽，直接灌蒸汽進(jìn)蒸腔內(nèi)，在多功能鍋蒸腔內(nèi)經(jīng)過散熱降溫，內(nèi)部溫度大多都在100度或100度以下，蒸汽不斷凝結(jié)成水或水霧，釋放和交換熱量，食物在受熱的過程中熟化，食物蒸制時間長，冷凝水較多。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種多級加熱的高溫蒸汽多功能鍋，包括蒸烤盤或火鍋盤，以及發(fā)熱盤、蒸汽發(fā)生裝置、二級高溫蒸汽加熱裝置、其特征在于，所述多功能鍋內(nèi)設(shè)置有發(fā)熱盤、蒸烤盤或火鍋盤等(可以滿足蒸、煎炸、燉和煮火鍋功能)，所述蒸烤盤和火鍋盤放在發(fā)熱盤上面實現(xiàn)傳統(tǒng)煎炸以及燉煮火鍋功能，所述蒸汽發(fā)生裝置進(jìn)水口進(jìn)水直接加熱產(chǎn)生蒸汽，蒸發(fā)發(fā)生器出汽口和二級高溫蒸汽加熱裝置進(jìn)汽口相通連，蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生蒸汽經(jīng)過二級高溫蒸汽加熱裝置加熱后產(chǎn)生超過100度高溫蒸汽，所述二級高溫蒸汽加熱裝置出汽口從蒸烤盤底部噴高溫蒸汽到蒸鍋腔體類，在常壓下實現(xiàn)超過100度高溫純蒸或者蒸烤功能。

本發(fā)明提供一種多級加熱的高溫蒸汽多功能鍋，包括鍋底座、蒸汽發(fā)生裝置、二級高溫蒸汽加熱裝置，發(fā)熱盤、加熱盤和鍋蓋，其特征在于，所述發(fā)熱盤設(shè)置在鍋底座上方，所述發(fā)熱盤下表面設(shè)置有高溫蒸汽發(fā)生裝置和二級高溫蒸汽加熱裝置，所述加熱盤設(shè)置于發(fā)熱盤上方，所述蒸汽發(fā)生裝置的出汽口和二級高溫蒸汽加熱裝置的進(jìn)汽口相連通，所述二級高溫蒸汽加熱裝置設(shè)置有蒸汽噴口，并且所述蒸汽噴口與加熱盤相聯(lián)通。其中，所述加熱盤包括蒸烤盤或火鍋盤，可以滿足蒸、煎炸、燉和煮火鍋等功能。

進(jìn)一步地，所述蒸汽發(fā)生裝置包括管式高溫蒸汽發(fā)生器、底部加熱蒸發(fā)器或鑄鋁蒸發(fā)器。

所述管式高溫蒸汽發(fā)生器，含有碳纖維或者鹵素管電發(fā)熱管用于輻射發(fā)熱，所述電發(fā)熱管外環(huán)繞著石英、鋁材或不銹鋼等制成的螺旋蒸汽管道，所述螺旋蒸汽管道兩端分別設(shè)置進(jìn)水口和蒸汽出口，所述螺旋蒸汽管道外圍通過石英管、鋁材或者不銹鋼管制成外周管用于隔熱和封裝。具體工作原理：碳纖維管或者鹵素管經(jīng)過預(yù)熱達(dá)到一定溫度，水或者蒸汽通過進(jìn)水/進(jìn)汽口進(jìn)入螺旋蒸汽管道吸收碳纖維管或者鹵素管熱量產(chǎn)生高于100以上的高溫蒸汽。管式高溫蒸汽發(fā)生器底部設(shè)置有過溫保護(hù)和溫度檢測傳感器配合水泵進(jìn)水。本裝置的優(yōu)點在于發(fā)熱效率高，換熱效率高，上限溫度可以達(dá)到不銹鋼管或者石英玻璃管的極限溫度，耐用性更好，重量輕

所述底部加熱蒸發(fā)器，水從進(jìn)水管進(jìn)入，進(jìn)水部分緩存水，逐步加熱再進(jìn)入底部水箱加熱，出汽口設(shè)置有水汽分離裝置，保證蒸汽從出汽口出蒸汽為純蒸汽。蒸發(fā)器底部設(shè)置有過溫保護(hù)和溫度檢測傳感器配合水泵進(jìn)水。這種蒸發(fā)器可以底部加熱，或者側(cè)面加熱，電熱管采用釬焊方式焊接到不銹鋼外殼上面。優(yōu)點是重量較輕，容易實現(xiàn)水汽分離和進(jìn)水緩存功能，缺點是換熱效率相對低一些。

所述鑄鋁蒸發(fā)器采用傳統(tǒng)的鑄鋁方式，水從進(jìn)水管進(jìn)入，鑄鋁內(nèi)部蒸發(fā)腔體，經(jīng)過電熱管加熱水蒸發(fā)成蒸汽。蒸發(fā)器底部設(shè)置有過溫保護(hù)和溫度檢測傳感器配合水泵進(jìn)水。這種蒸發(fā)器里面通過鑄鋁方式包裹電發(fā)熱管，優(yōu)點是工藝成熟，換熱效率較高，缺點是鑄鋁較重，溫度過高容易產(chǎn)生形變。

進(jìn)一步地，所述二級高溫蒸汽加熱裝置包括管式高溫蒸汽發(fā)生器或鑄鋁高溫蒸汽發(fā)生器。

其中，管式高溫蒸汽發(fā)生器分為鹵素管或碳纖維管高溫蒸汽發(fā)生器。