[發明專利]一種含雜糧的夾心餅干及其生產工藝

在審

• 申請號: 202110620120.1
• 申請日: 2021-06-03
• 公開（公告）號: CN113180082A
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發明（設計）人: 孫超
• 申請（專利權）人: 安徽皖雪食品有限公司
• 主分類號: A21D13/02
• 分類號: A21D13/02;A21D13/32;A21D13/34;A21C15/00
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務所(普通合伙) 34160
• 代理人: 王俊曉

1.一種含雜糧的夾心餅干，包括夾心層(1)、下餅干片(2)、上餅干片(3)和弧形凹槽(4)，所述下餅干片(2)設置在上餅干片(3)的下端外表面，其特征在于，所述弧形凹槽(4)設置在下餅干片(2)和上餅干片(3)的內側中部位置，所述夾心層(1)填充在下餅干片(2)和上餅干片(3)之間位于弧形凹槽(4)的內側；

該含雜糧的夾心餅干的生產工藝包括：

步驟一，將面粉、粗糧粉、精煉植物油、蔗糖、小蘇打、蛋白粉和食鹽混入至攪拌設備中，制得餅干原料，通過模具配合烤箱制成具有弧形凹槽(4)的下餅干片(2)和上餅干片(3)，將由果醬制成的夾心層(1)置于下餅干片(2)的弧形凹槽(4)內；

步驟二，通過傳送帶(15)將上餅干片(3)移動至固定架(11)處，將上餅干片(3)壓合在下餅干片(2)的上部，制成夾心餅干。

2.根據權利要求1所述的一種含雜糧的夾心餅干，其特征在于，所述弧形凹槽(4)的深度為下餅干片(2)和上餅干片(3)厚度的二分之一，所述下餅干片(2)和上餅干片(3)之間通過夾心層(1)黏合固定。

3.根據權利要求1所述的一種含雜糧的夾心餅干，其特征在于，通過電機驅動傳動滾筒(8)，使得傳動滾筒(8)帶動傳送帶(15)移動，對下餅干片(2)和上餅干片(3)進行輸送操作。

4.根據權利要求3所述的一種含雜糧的夾心餅干，其特征在于，通過液壓桿驅動升降套板(12)下移，利用電吸盤(21)吸附固定上餅干片(3)，升降套板(12)配合升降桿(10)帶動電吸盤(21)上移，使得上餅干片(3)向上抬升。

5.根據權利要求1所述的一種含雜糧的夾心餅干，其特征在于，通過傳送帶(15)帶動下餅干片(2)移動，將下餅干片(2)移動至上餅干片(3)的正下方，通過升降桿(10)帶動電吸盤(21)下移，將上餅干片(3)壓合在下餅干片(2)的上部。

6.一種含雜糧的夾心餅干的生產工藝，其特征在于，該生產工藝的具體步驟包括：

S1，將面粉、粗糧粉、精煉植物油、蔗糖、小蘇打、蛋白粉和食鹽混入至攪拌設備中，加入純凈水混合均勻得到餅干原料，將餅干原料通過模具放入至烤箱內，制成具有弧形凹槽(4)的下餅干片(2)和上餅干片(3)，將下餅干片(2)和上餅干片(3)依次鋪設在加工設備的傳送帶(15)上，利用電機驅動傳動滾筒(8)，使得傳動滾筒(8)帶動傳送帶(15)移動，將傳送帶(15)上的下餅干片(2)輸送至注料架(13)處，通過對原料罐(14)增壓，將由果醬制成的夾心層(1)置于下餅干片(2)的弧形凹槽(4)內；

S2，通過傳送帶(15)將上餅干片(3)移動至固定架(11)處，利用升降套板(12)配合升降桿(10)的電吸盤(21)將上餅干片(3)移動，配合傳送帶(15)帶動下餅干片(2)移動，將上餅干片(3)壓合在下餅干片(2)的上部，制成夾心餅干。