[發明專利]一種生酮營養代餐粉及其應用

有效

• 申請號: 202110593022.3
• 申請日: 2021-05-28
• 公開（公告）號: CN113317509B
• 公開（公告）日: 2023-01-10
• 發明（設計）人: 熊欣;王穎;游海軍
• 申請（專利權）人: 湖北明德醫療科技有限責任公司
• 主分類號: A23L33/12
• 分類號: A23L33/12;A23L33/19;A23L33/185;A23L33/175;A23L33/21;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16
• 代理公司: 武漢智嘉聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 42231
• 代理人: 丁倩

本發明公開了一種生酮營養代餐粉及其應用，其中包括：中鏈甘油三酯微囊粉45～55份、乳清蛋白4～12份、大豆分離蛋白6～20份、共軛亞油酸微囊粉1～3份、左旋肉堿1～3份、牛磺酸0.2～1份、菊粉5～18份、魔芋粉0.5～3.5份、復配維生素0.1～0.5份、復配礦物質0.5～2份、甜菊糖苷0.05～0.15份、羅漢果甜苷0.05～0.1份、風味原料1～3份。本發明的配方中不僅包括高含量脂肪，同時還復配有高含量蛋白、膳食纖維、多種維生素和礦物質，可增加飽腹感，幫助快速生酮減重，同時減少生酮飲食過程中的不良反應，增加生酮飲食的耐受性，本發明所述配方比例科學合理，是生酮飲食的良好來源，具有較高的生產應用價值。

技術領域

本發明涉及醫藥保健品技術領域，具體涉及一種生酮營養代餐粉及其應用。

背景技術

生酮飲食(KD)可以限制熱量和液體的攝人，幾個世紀以來一直被用于癲癇的治療，具有顯著的治療效果。近年來，KD在其他疾病領域也被證實具有治療效果，如肥胖、糖尿病、高血壓、癌癥、阿茲海默病等慢性疾病。盡管KD對多種疾病的治療具有積極的效果，但由于KD過程對脂肪的高比例攝入，以及對碳水化合物、蛋白質和微量元素的攝入過少，會導致營養吸收極不均衡，可能引起頭暈、腹瀉、便秘等多種不良反應。然而，隨著它的廣泛應用，我們必須關注其不良反應，探索更合理的飲食方案以發揮KD的最大有益作用。因此具有科學配比，可食用性和耐受性良好的生酮代餐粉產品具有重要的應用價值和廣闊的市場前景

目前市面上的生酮代餐產品中，部分生酮代餐食品的配方組成只考慮脂肪供能比例，忽視了脂肪和蛋白質的來源，或缺乏其他維生素礦物質營養素，導致營養不平衡，可能產生高脂血癥、硒缺乏、腎結石等不良反應；部分生酮產品，雖然使用了復配營養素以達到營養均衡，但未能針對生酮飲食不良反應進行科學配比，口感欠佳，使用者體驗感和依從性較差。

發明內容

本發明針對現有技術中存在的缺陷，提供了一種耐受性良好的生酮營養代餐粉及其應用，本發明的配方中不僅包括高含量脂肪，同時還復配有高含量蛋白、膳食纖維、多種維生素和礦物質，可增加飽腹感，幫助快速生酮減重，本發明所述配方比例科學合理，可有效減少生酮飲食模式下的不良反應，是生酮飲食的良好來源。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：

本發明提供了一種生酮營養代餐粉，所述生酮營養代餐粉中包括以下重量份的原料：中鏈甘油三酯微囊粉 45～55份、乳清蛋白 4～12份、大豆分離蛋白 6～20份、共軛亞油酸微囊粉 1～3份、左旋肉堿1～3份、牛磺酸0.2～1份、菊粉5～18份、魔芋粉0.5～3.5份、復配維生素0.1～0.5份、復配礦物質0.5～2份、甜菊糖苷0.05～0.15份、羅漢果甜苷0.05～0.1份、風味原料1～3份。

優選地，所述中鏈甘油三酯微囊粉與共軛亞油酸微囊粉的質量份數比為18～20：1。

優選地，所述大豆分離蛋白和乳清蛋白的質量份數比為1.5～2：1。。

優選地，所述菊粉為短鏈菊粉。

優選地，所述中鏈甘油三酯微囊粉中的中鏈甘油三酯質量分數為70%。

優選地，所述共軛亞油酸微囊粉中的共軛亞油酸質量分數為80%。

優選地，所述復配維生素中包括：維生素A 150-400 μgRE/g、維生素D 4.1-7.6 μg/g、維生素E 9.40-23.00 mgα-TE/g、維生素K 9.4-40.0 mgα-TE/g、維生素C 373.3-560.0mg/g、維生素B1 4.00-10.00 mg/g、維生素B2 4.00-6.00 mg/g、維生素B6 4.00-6.00 mg/g、維生素B12 2.00-4.00 μg/g、維生素C 273.3-360.0 mg/g、煙酸 25.35-38.00 mg/g、葉酸 360-540 μg/g、泛酸 6.60-8.90 mg/g、生物素 21.5-42.8 μg/g、膽堿 360.6-444.8mg/g。