[發(fā)明專利]一種枇杷蜜黑莓汁在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202110582099.0 | 申請日： | 2021-05-26 |
| 公開（公告）號： | CN113100364A | 公開（公告）日： | 2021-07-13 |
| 發(fā)明（設計）人： | 方左;蘇曉玲;趙東緒;陳棟永;項喜宣 | 申請（專利權(quán)）人： | 方左 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/135 |
| 代理公司： | 鄭州歐凱專利代理事務所(普通合伙) 41166 | 代理人： | 楊嶺 |
| 地址： | 321300 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 枇杷 黑莓 | ||
1.一種枇杷蜜黑莓汁，其特征在于，包括如下重量份組分：
枇杷蜜20-30份、黑莓35-45份、土蜂蜜5-10份、檸檬汁1-3份、百香果汁1-3份、乳酸菌2-4份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種枇杷蜜黑莓汁，其特征在于，還可以包括如下重量份組分：枇杷蜜25份、黑莓40份、土蜂蜜7份、檸檬汁2份、百香果汁2份、乳酸菌3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1-2任一項所述的一種枇杷蜜黑莓汁，其特征在于，包括如下制備方法：
步驟1：將黑莓清洗干凈，在75-80℃的環(huán)境中干燥后超微粉碎，制得黑莓粉；
步驟2：將黑莓粉置入容器中，按照1：0.1的比例加入果膠酶進行酶解，酶解后加入清水煮沸，同時用超聲波輔助提取上清液；
步驟3：將枇杷蜜、土蜂蜜、檸檬汁、百香果汁、乳酸菌加入上清液中，充分攪拌混合，過濾后制得混合液；
步驟4：將混合液用滅菌鍋于125℃下滅菌30min，冷卻后檢測、灌裝后制得成品枇杷蜜黑莓汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種枇杷蜜黑莓汁，其特征在于，步驟1中黑莓粉的粒徑控制在10-30μm。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種枇杷蜜黑莓汁，其特征在于，步驟2中清水與黑莓粉的比例為15：1。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種枇杷蜜黑莓汁，其特征在于，步驟2中酶解的溫度為45-65℃，時長60min，酶解后將pH調(diào)節(jié)至5.0-5.5。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種枇杷蜜黑莓汁，其特征在于，步驟3中過濾后于7200/r下離心30min。
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