[發明專利]一種小麥發芽率快速測定方法

在審

• 申請號: 202110576054.2
• 申請日: 2021-05-26
• 公開（公告）號: CN113295641A
• 公開（公告）日: 2021-08-24
• 發明（設計）人: 侯瑞克;張陽陽;曹麗龍;董帆
• 申請（專利權）人: 河北金沙河面業集團有限責任公司;邢臺金沙河面業有限責任公司
• 主分類號: G01N21/35
• 分類號: G01N21/35
• 代理公司: 北京東正專利代理事務所(普通合伙) 11312
• 代理人: 劉瑜冬

本發明公開了一種小麥發芽率快速測定方法，該方法包括如下步驟：(S1)選擇小麥樣品，將該樣品分為樣品A和樣品A’；(S2)對樣品A利用紅外譜線測量儀測量紅外譜線；(S3)對樣品A’采用標準種植方法培養獲得發芽率；(S4)將S3步獲得的發芽率數據對應紅外譜線存入紅外譜線測量儀；(S5)對所有小麥樣品重復S1?S4步，獲得紅外譜線與發芽率對應數據庫；(S6)選擇需要測定發芽率的小麥樣品，通過紅外譜線測量儀測量其紅外譜線后與其數據庫數據比對獲得發芽率。本申請技術方案將小麥發芽率實驗數據與其紅外光譜數據結合，實現了發芽率數據的快速獲得，小麥樣品僅需測量其紅外光譜就可以對應獲得其發芽率參數，進而判斷其品質，對農產品檢測技術起到了革新作用。

技術領域

本申請的技術方案屬于農作物特征測量和確定技術領域，特別是針對我國大面積播種作為主要糧食作物的小麥，結合紅外光譜測量結果實現其發芽率特性快速準確測量的方法，即，一種小麥發芽率快速測定方法。

背景技術

我國是一個農業大國，在所有農產品種植中，糧食作物作為農業核心占種植面積的70％以上，而作為糧食作物的小麥種植更是占到了北方地區耕地面積的90％以上。作為我國糧食作物的核心，小麥種植和質量更是重中之中。保證小麥質量是保證其加工產品質量的關鍵。小麥質量主要從兩個方面來把控：(1)小麥種子和品種的質量；(2)農作物種植過程及其生態條件管理。

不同品質小麥研磨后生產的面粉質量將千差萬別。小麥品質主要判斷標準為：(1)色澤鑒別：進行小麥色澤的感官鑒別時，取樣品在黑紙上撒一薄層，在散射光下觀察。良質小麥：去殼后小麥皮色呈白色、黃白色、金黃色、紅色、深紅色、紅褐色，有光澤；次質小麥：色澤變暗，無光澤；劣質小麥：色澤灰暗或呈灰白色，胚芽發紅，帶紅斑，無光澤；(2)小麥表面外觀鑒別：取樣品在黑紙上或白紙上(根據品種，色淺的用黑紙，色深的用白紙)撒一薄層，仔細觀察其外觀，并注意有無雜質，用手搓或牙咬，來感知其質地是否緊密。良質小麥：顆粒飽滿、完整、大小均勻，組織緊密，無害蟲和雜質；次質小麥：顆粒飽滿度差，有少量破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，有雜質；劣質小麥：嚴重蟲蝕，生芽，發霉結塊，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麥粒皺縮，呆白，胚芽發紅或帶紅斑，或有明顯的粉紅色霉狀物，質地疏松。(3)氣味鑒別：進行小麥氣味的感官鑒別時，取樣品于手掌上，用嘴哈熱氣，然后立即嗅其氣味。良質小麥：具有小麥正常的氣味，無任何其他異味；次質小麥：微有異味；劣質小麥：有霉味、酸臭味或其他不良氣味。(4)滋味鑒別：進行小麥滋味的感官鑒別時，可取少許樣品進行咀嚼品嘗其滋味。良質小麥：味佳微甜，無異味；次質小麥：乏味或微有異味；劣質小麥：有苦味、酸味或其他不良滋味。

隨著測量儀器儀器的發展，前述的感官測量方式逐漸被儀器所替換。現有的主要測量儀器包括小麥水分測量儀，小麥成份紅外測量儀等。但儀器測量需要將樣品送至實驗室進行，測量結果和標準數據比對后才能獲得準確質量評級。特別是紅外測量儀利用小麥光譜數據分析，測量時間和相應較慢，而且由于測量數據的缺失發芽率參數導致定級標準不準確，如何高效、準確的對小麥紅外測量儀的數據進行補充和完善，進而獲得小麥發芽率數據以滿足紅外測量儀的發芽率準確測量是小麥分級測量技術發展的必然要求。

小麥發芽率通常是采用傳統的實驗方法獲得，發芽率的高低綜合反映了小麥品質的好壞，將實驗發芽率的數據和紅外分析儀測量數據相結合，能夠實現小麥發芽率的準確預測。本申請的目的在于，將實驗小麥發芽率數據與紅外光譜測量數據結合，從而實現發芽率的快速準確測定。

發明內容

為準確、高效獲得面粉加工用小麥的出芽率，進而確定其質量品質，本申請技術方案結合光譜數據和實驗測量，完善不同品質小麥光譜曲線和其發芽率對應曲線，在實際光譜分析小麥成份含量的同時也可以獲得其發芽率參數，提出了一種新的發芽率測試方法。實現上述發明目的所采用的具體技術方案為：一種小麥發芽率快速測定方法，該方法包括如下步驟：

(S1)選擇小麥樣品，將該樣品分為樣品A和樣品A’；

(S2)對樣品A利用紅外譜線測量儀測量其紅外譜線；