[發明專利]植物乳桿菌CCFM1019在緩解多囊卵巢綜合征中的應用在審
| 申請號： | 202110573921.7 | 申請日： | 2021-05-25 |
| 公開（公告）號： | CN113317447A | 公開（公告）日： | 2021-08-31 |
| 發明（設計）人： | 王剛;祁亞勁;石劉婷;賀禹豐;郭敏;趙建新;張灝;陳衛 | 申請（專利權）人： | 江南大學 |
| 主分類號： | A23L11/50 | 分類號： | A23L11/50;A23L11/65;A23L33/00;A61K35/747;A61K36/48;A61P5/00;A61P15/00 |
| 代理公司： | 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇鈺瑩 |
| 地址： | 214000 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 植物 桿菌 ccfm1019 緩解 卵巢 綜合征 中的 應用 | ||
1.一種發酵豆乳的制備方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：
S1，將大豆與水以1:(10～12)的質量比混合、浸泡；
S2，將S1浸泡后的大豆磨漿，過濾后，在90～100℃煮漿至少5min，用糖調漿；
S3，向S2調漿后的漿液中接種植物乳桿菌CCFM1019，于30～37℃靜置發酵，使植物乳桿菌CCFM1019的濃度達到至少1×108CFU/mL。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，S2所述的過濾是用100目的濾布過濾。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，S3接種前還進行了滅菌。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，所述滅菌是在115～121℃滅菌15～20min。
5.根據權利要求1～4任一所述的方法，其特征在于，所述植物乳桿菌CCFM1019的保藏編號為GDMCC No.60333。
6.根據權利要求1～5任一所述的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)原料挑選：挑選表面光澤無霉爛變質的大豆；
(2)原料處理：將步驟(1)挑選過的大豆按照100g大豆：1L水的比例浸泡過夜；
(3)豆漿制備：將步驟(2)浸泡過的大豆于80℃，18000rpm磨漿2min，用120目紗布過濾，100℃下煮漿5min，添加終濃度為70g/L的蔗糖調節豆漿甜度，再于115℃下滅菌20min，冷卻至室溫。
(4)豆乳發酵：接種植物乳桿菌CCFM1019至已經冷卻好的豆乳中，使接種后的菌濃度達5×106CFU/mL，在37℃靜置發酵8h，獲得菌體濃度達1×108CFU/mL的發酵豆乳。
7.應用權利要求1～6任一所述方法制備的發酵豆乳。
8.權利要求7所述的發酵豆乳在改善或輔助治療多囊卵巢綜合征癥狀中的應用。
9.根據權利要求8所述的應用，其特征在于，所述改善或緩解多囊卵巢綜合征癥狀包括改善雌二醇水平異常和/或改善抗繆勒管激素水平異常。
10.權利要求7所述的發酵豆乳在制備改善或緩解多囊卵巢綜合征的功能性食品或功能性食品組合物方面的應用。
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