[發明專利]一種棗花茶及其制備方法

在審

• 申請號: 202110566427.8
• 申請日: 2021-05-24
• 公開（公告）號: CN113080286A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 薛恒瑞;郝淑連;任海娥;薛青
• 申請（專利權）人: 山西棗源地生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 太原華弈知識產權代理事務所 14108
• 代理人: 馬秦鎖

1.一種棗花茶，其特征是包括棗花，是經過殺青、烘干和炒制制備而成的。

2.根據權利要求1所述的棗花茶，其特征是還包括棗葉，所述棗葉與棗花分別殺青，棗葉經揉捻成型后與棗花均勻混合、烘干并炒制。

3.根據權利要求1所述的棗花茶，其特征是所述殺青方法是使用金銀花和紅棗水制備成泡青水對原料進行泡青。

4.一種棗花茶的制備方法，其特征是在棗花蜜出現后采摘棗花，去除其中雜質，于避光透氣的15-25℃、濕度55-65%環境中靜置，棗葉洗凈后避光晾干；

將棗葉置于70-80℃環境中殺青6-8min，將棗花置于90-95℃環境中殺青6-8min，二者再分別置于20-25℃條件下靜置降溫，將棗葉揉捻成細條狀后繼續靜置；

以棗花、棗葉質量比為1:2的比例均勻混合，在不高于45℃的溫度下烘干6-8小時，調整烘干溫度為55℃，再烘干12小時；

烘干完成后，將物料置于溫度不高于120℃的炒鍋內炒制，炒制結束后靜置降溫并分裝保存。

5.根據權利要求4所述的棗花茶的制備方法，其特征是所述采摘開始于夏至當日，采摘期為15-18日。

6.根據權利要求4所述的棗花茶的制備方法，其特征是所述棗葉的殺青條件為75℃殺青6.5min，棗花的殺青條件為92℃殺青7min。

7.根據權利要求4所述的棗花茶的制備方法，其特征是所述殺青方法為泡青，以質量比為1:3的金銀花：紅棗水為原料，加入原料10-12倍體積的水，煮沸保溫30-45min，過濾后作為泡青的原料水。

8.根據權利要求4所述的棗花茶的制備方法，其特征是所述炒制的持續時間為25min。