[發明專利]一種緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法及其應用

有效

• 申請號: 202110565539.1
• 申請日: 2021-05-24
• 公開（公告）號: CN113292753B
• 公開（公告）日: 2022-06-10
• 發明（設計）人: 郭鳴鳴;劉東紅;鄒智鵬;葉興乾;張欣慧
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: C08J5/18
• 分類號: C08J5/18;C08L5/08;C08L97/00;C08L89/00;C08K5/098;C08K5/053;B65B25/00
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 陳升華

1.一種緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將殼聚糖溶解于乙酸水溶液中，制備殼聚糖溶液，攪拌使殼聚糖充分溶解，制備殼聚糖成膜液；

(2)將木質素納米顆粒和負載山梨酸鉀的大豆蛋白納米凝膠兩種納米填料在磁力攪拌下加入到步驟(1)中的殼聚糖成膜液中，滴加甘油和吐溫80并充分混勻，制備復合成膜液；

所述的木質素納米顆粒的制備具體包括：

稱取木質素粉末，加入甲醇溶解制備混合溶液，在攪拌下將溶液逐滴分散到蒸餾水中，真空旋蒸除去溶液中的甲醇，超聲分散制備成木質素納米顆粒；

所述的負載山梨酸鉀的大豆蛋白納米凝膠的制備具體包括：

稱取琥珀酰化大豆蛋白粉末溶解于蒸餾水中，在磁力攪拌下加入山梨酸鉀，調節pH為5.5-6.5，將溶液在85-90℃下加熱20~40 min后快速冷卻至0-4℃，離心除去未包埋的山梨酸鉀，制得負載山梨酸鉀的大豆蛋白納米凝膠；

(3)將步驟(2)配置好的復合成膜液真空脫氣，之后倒在模具中，脫模后得到緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜。

2.根據權利要求1所述的緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述的乙酸水溶液的質量百分數為1%。

3.根據權利要求1所述的緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述的殼聚糖溶液中殼聚糖的質量百分數為2%。

4.根據權利要求1所述的緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述的甘油與殼聚糖成膜液殼聚糖的質量比為1:5，所述的吐溫80與殼聚糖的質量比為1:20。

5.根據權利要求1所述的緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述木質素納米顆粒占殼聚糖的質量分數為1~5%，所述大豆蛋白納米凝膠占殼聚糖的質量分數為3~7%。

6.根據權利要求1所述的緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，充分混勻的條件為：時間為6-8 h，攪拌速度為300-500r/min。

7.根據權利要求1所述的緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，所述的脫模操作為：放在通風處自然干燥12~36h后揭膜。

8.根據權利要求1~7任一項所述的制備方法制備的緩控釋抗菌性殼聚糖基復合膜在制備食品包裝中的應用。