[發(fā)明專利]一種鹵蛋類加工用快速去皮裝置

有效

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• 申請日: 2021-05-26
• 公開（公告）號: CN113170865B
• 公開（公告）日: 2022-09-20
• 發(fā)明（設計）人: 楊濤;黃天虹;田文碩
• 申請（專利權）人: 厚德食品股份有限公司
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00;A23P30/00
• 代理公司: 河北冀創(chuàng)信達知識產權代理事務所(普通合伙) 13159
• 代理人: 徐立振

本發(fā)明公開了一種鹵蛋類加工用快速去皮裝置，包括剝殼去皮機和安裝在剝殼去皮機內的間歇輸送帶，所述間歇輸送帶呈梯形，所述間歇輸送帶一端連接有驅動機構，間歇輸送帶上設有剝殼機構，間歇輸送帶內設有去皮機構。本發(fā)明的有益效果是，通過位于間歇輸送帶一端連接有的驅動機構可帶動間歇輸送帶上的熟雞蛋進行間歇上料，弧形擋板可以防止雞蛋上料時發(fā)生位置偏移現象，剝殼機構可對雞蛋進行剝殼處理，扎孔針往復運動對雞蛋大小頭進行同時扎孔處理，固定套筒往復運動對扎孔后的雞蛋進行氣流沖擊剝殼，剝殼率更高，破損率低，去皮機構可對剝殼后的雞蛋和蛋皮進行分離，便于后續(xù)加工使用。

技術領域

本發(fā)明涉及鹵蛋加工領域，具體為一種鹵蛋類加工用快速去皮裝置。

背景技術

鹵蛋，又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。

鹵蛋加工工藝流程包括蛋品重量分級、清洗、烘干殺菌、破損檢測、噴油保鮮、蒸煮、剝殼、碎殼、打蛋、印碼等。鹵蛋在加工過程中需要將熟雞蛋經冷水處理后去殼處理，一般采用振動去殼方法，振動去殼的去殼率較低，且破損率也高，去殼不完全的雞蛋需要進行二次加工去殼。

發(fā)明內容

針對以上缺陷，本發(fā)明提供一種鹵蛋類加工用快速去皮裝置，以解決鹵蛋類加工用快速去皮問題。

為實現上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案：

一種鹵蛋類加工用快速去皮裝置，包括剝殼去皮機和安裝在剝殼去皮機內的間歇輸送帶，所述間歇輸送帶呈梯形，所述間歇輸送帶一端連接有驅動機構，間歇輸送帶上設有剝殼機構，間歇輸送帶內設有去皮機構；

驅動機構包括驅動電機一、驅動軸一、槽輪、主動輸送軸一、間歇輪、三個從動輸送軸一、若干個安裝板、若干個鹵蛋放置孔、若干組弧形限位槽、弧形擋板以及限位塊，所述驅動電機一水平安裝在剝殼去皮機后端一側，所述驅動軸一安裝在驅動電機一旋轉端上，所述槽輪安裝在驅動軸一前端，所述主動輸送軸一活動插裝在剝殼去皮機內一端，且后端伸出剝殼去皮機，所述間歇輪安裝在主動輸送軸一后端，且與槽輪位置相對應，三個從動輸送軸一活動插裝在剝殼去皮機內，若干個安裝板均勻安裝在間歇輸送帶上，若干個鹵蛋放置孔均勻開在安裝板上，若干組弧形限位槽開在安裝板上，且位于鹵蛋放置孔兩側，所述弧形擋板底部活動插裝在弧形限位槽內，所述限位塊安裝在弧形擋板底部；

剝殼機構包括扎孔軸一、傳動皮帶一、扎孔軸二、傳動皮帶二、一組轉動圓盤一、一組連接銷軸一、兩組相對的固定圓桿一、兩組滑動軸套一、一組往復扎孔板、一組傳動桿一、若干個扎孔針、剝殼軸、傳動皮帶三、轉動圓盤二、連接銷軸二、一組固定圓桿二、一組滑動軸套二、往復剝殼板、傳動桿二、若干個連接桿、固定套筒以及伸縮管，所述扎孔軸一活動安裝在剝殼去皮機上端一側，所述傳動皮帶一套裝在驅動軸一和扎孔軸一之間，所述扎孔軸二活動插裝在剝殼去皮機內，且后端伸出剝殼去皮機，所述傳動皮帶二套裝在扎孔軸一和扎孔軸二之間，所述一組轉動圓盤一分別安裝在扎孔軸一和扎孔軸二前端，一組連接銷軸一分別安裝在一組轉動圓盤一前端一側，兩組相對的固定圓桿一安裝在剝殼去皮機內一側，兩組滑動軸套一分別滑動安裝在兩組相對的固定圓桿一上，一組往復扎孔板分別安裝在兩組滑動軸套一之間，一組傳動桿一分別一端與連接銷軸一活動鉸接，且另一端與往復扎孔板活動鉸接，若干個扎孔針均勻安裝在往復扎孔板底部，所述剝殼軸活動安裝在剝殼去皮機上端中心處，所述傳動皮帶三套裝在扎孔軸一和剝殼軸之間，所述轉動圓盤二安裝在剝殼軸前端，所述連接銷軸二安裝在轉動圓盤二前端一側，一組固定圓桿二安裝在剝殼去皮機內中心處，一組滑動軸套二分別滑動安裝在一組固定圓桿二上，所述往復剝殼板安裝在一組滑動軸套二之間，所述傳動桿二一端與連接銷軸二活動鉸接，且另一端與往復剝殼板活動鉸接，若干個連接桿均勻安裝在往復剝殼板底部，所述固定套筒活動套裝在連接桿下端，所述伸縮管安裝在連接桿底部，且底部與固定套筒內壁連接；