[發明專利]一種具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶及其制備方法在審
| 申請號： | 202110551774.3 | 申請日： | 2021-05-20 |
| 公開（公告）號： | CN113396980A | 公開（公告）日： | 2021-09-17 |
| 發明（設計）人： | 邵穎;陳安徽;付婷偉;楊皓淳;張婷婷;徐麗君;唐國筆;翁鑫 | 申請（專利權）人： | 徐州工程學院 |
| 主分類號： | A23C9/152 | 分類號： | A23C9/152;A01G18/20;A01G18/00;A01G18/40 |
| 代理公司： | 北京國坤專利代理事務所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 趙紅霞 |
| 地址： | 221018 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 具有 血壓 功效 蟲草 牛奶 及其 制備 方法 | ||
1.一種具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)取蟬花蟲草子實體粉碎，加水后混勻，并進行高速磨漿破壁處理；
(2)將得到的混合料液進行均質處理，濃縮后經真空干燥處理得到粉料；
(3)將所得粉料經氣流超微粉碎機進行深度粉碎，得到蟬花蟲草子實體超微粉，備用；
(4)取生牛乳經閃蒸處理后進行脫脂處理，得到脫脂生牛乳；
(5)將得到的脫脂生牛乳倒入調配罐中，升溫至55-60℃，并加入所述蟬花蟲草超微粉和甜味劑，充分混勻，備用；
(6)將所得的料液升溫到65-70℃并進行均質處理，經高溫殺菌，冷卻后灌裝，即得。
2.根據權利要求1所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，所述蟬花蟲草子實體與水的質量比為1：0.8-1.2。
3.根據權利要求1或2所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，所述高速磨漿破壁處理步驟的轉速為1200-1500r/min。
4.根據權利要求1-3任一項所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述均質步驟為高壓均質處理。
5.根據權利要求1-4任一項所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中，所述真空干燥步驟中，控制真空度為0.05-0.1MPa，溫度為60-80℃。
6.根據權利要求1-5任一項所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，控制所述超微粉的粒徑小于10μm。
7.根據權利要求1-6任一項所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，控制所述蟬花蟲草的加入量占所述脫脂生牛乳用量的10-15wt％。
8.根據權利要求1-7任一項所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，控制所述甜味劑的加入量占所述脫脂生牛乳用量的0.5-0.8wt％。
9.根據權利要求8所述具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶的制備方法，其特征在于，所述甜味劑包括蔗糖、麥芽糖和/或蜂蜜。
10.由權利要求1-9任一項所述方法制備得到的具有降血壓功效的蟬花蟲草牛奶。
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