[發明專利]一種火鍋用耐煮老母雞粉調味料的制備裝置及其方法

有效

• 申請號: 202110550206.1
• 申請日: 2021-05-20
• 公開（公告）號: CN113180226B
• 公開（公告）日: 2022-12-02
• 發明（設計）人: 張福財;田寧寧
• 申請（專利權）人: 青島大廚四寶餐料有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;A23L27/22;A23L27/26;A23P10/25;B01J2/20;B01D53/78;F26B21/00
• 代理公司: 北京金碩果知識產權代理事務所(普通合伙) 11259
• 代理人: 郝曉霞

本發明公開了一種火鍋用耐煮老母雞粉調味料的制備裝置及其方法，涉及調味料加工技術領域，包括制備罐體，所述制備罐體的底部固定安裝有支撐腿，所述制備罐體的底部開設有出料口，所述制備罐體的頂部設置有顆粒制備機構，所述制備罐體的內腔中設置有顆粒烘干機構，所述制備罐體的頂部設置有蒸汽處理機構。本發明通過控制氣泵本體運行，可通過密封輸送管向原料推送盒的內腔中充氣，以此增加原料推送盒內腔中的壓力，促使滑動板將雛形料從成型孔處推送出，配合驅動電機本體帶動刀片進行旋轉的設計，實現迅速將雛形料加工成顆粒狀的功能，解決手動擠壓進行成粒的加工效率較慢的問題，提升調料制備的整體效率。

技術領域

本發明涉及調味料加工技術領域，具體涉及一種火鍋用耐煮老母雞粉調味料的制備裝置及其方法。

背景技術

雞粉調味料是一種復合調味品，它的基本成分是在含有40％的味精基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸，主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，添加香精、賦型劑，經混合、制粒、干燥而成的一種復合調味料品，雞精按形態又可分為粉狀、顆粒狀、塊狀，但以顆粒狀為主，在雞粉調味料制備時，需將混合完成的調味料加工至顆粒狀，來方便火鍋中使用。針對現有技術存在以下問題：

1、現有的雞粉調味料的制備裝置在成粒的加工過程中，多為手動擠壓進行成粒，加工的效率較慢，影響調料制備的整體效率；

2、現有的雞粉調味料的制備裝置對顆粒狀調味料進行烘干的效率較低，容易使調味料變成異形，影響調味料在火鍋中的耐煮時間，有待改進。

發明內容

本發明提供一種火鍋用耐煮老母雞粉調味料的制備裝置及其方法，其中一種目的是為了具備自動成粒的功能，解決手動成粒效率較慢的問題；其中另一種目的是為了解決調味料變成異形從而影響調味料在火鍋中的耐煮時間的問題，以達到提升粒狀調味料的烘干效率的效果。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

第一方面，本發明提供一種火鍋用耐煮老母雞粉調味料的制備裝置，包括制備罐體，所述制備罐體的底部固定安裝有支撐腿，所述制備罐體的底部開設有出料口，所述制備罐體的頂部設置有顆粒制備機構，所述制備罐體的內腔中設置有顆粒烘干機構，所述制備罐體的頂部設置有蒸汽處理機構。

所述顆粒制備機構包括氣泵本體和原料推送盒，所述氣泵本體固定安裝在制備罐體的頂部，所述氣泵本體的出風端固定連接有密封輸送管，所述原料推送盒固定安裝在制備罐體的頂部，所述原料推送盒的底部延伸至制備罐體的內腔中設置有切削機構，所述切削機構包括切削盤，所述切削盤固定安裝在制備罐體的底部，所述切削盤的底部開設有成型孔，所述切削盤的底部固定安裝有驅動電機本體，所述驅動電機本體的輸出軸上固定安裝有切削刀架。

所述顆粒烘干機構包括熱風機本體，所述熱風機本體固定安裝在制備罐體內腔的底部，所述制備罐體的內壁上固定安裝有烘干輔助架，所述烘干輔助架的頂部固定安裝有抖動烘干彈力件，所述抖動烘干彈力件的頂部固定安裝有彈動支架，所述彈動支架的頂部嵌入式連接有包圍框，所述烘干輔助架遠離制備罐體內壁的一端轉動連接有轉桿，所述轉桿的外壁上設置有推動機構，所述推動機構包括承接桿。

所述蒸汽處理機構包括處理管，所述處理管固定連接在制備罐體的頂部，所述處理管的內壁上固定安裝有活性炭吸附塊，所述處理管內腔的中部固定安裝有濕氣吸附管，所述濕氣吸附管的右側固定連接有蒸汽水分排出管，所述濕氣吸附管的頂部開設有水汽溢出槽，所述水汽溢出槽的底部和蒸汽水分排出管固定連接，所述濕氣吸附管的頂部開設有水分匯集槽。

本發明技術方案的進一步改進在于：所述承接桿固定安裝在轉桿的外壁上，所述承接桿的正面開設有阻力槽，所述承接桿的底部固定連接有圓形盤，所述圓形盤的正面開設有錐形槽，所述圓形盤的底部固定連接有彈性件，所述彈性件的底部固定連接有氣囊，所述氣囊的底部活動連接有硅膠推動塊。