[發明專利]淀粉成型的凝膠糖果的脫模裝置

在審

• 申請號: 202110547089.3
• 申請日: 2021-05-19
• 公開（公告）號: CN113080290A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 周戀東;許嫣然;王志洪
• 申請（專利權）人: 福建好來屋食品工業有限公司
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02
• 代理公司: 泉州市寬勝知識產權代理事務所(普通合伙) 35229
• 代理人: 張榮

本發明提出一種淀粉成型的凝膠糖果的脫模裝置，包括機架和網筒，固定安裝在所述機架上的中心軸，所述網筒同軸轉動安裝在所述中心軸上，所述網筒的周側設置有多個沿軸向延伸并向外側突出的網槽，多個所述網槽在網筒的圓周面呈圓周陣列分布，還包括固定安裝在中心軸上的導向結構，所述導向結構包括傾斜設置在中心軸上方并用于對糖果進行導向落料的導向板，以及安裝在導向板高端一側并向下呈弧形延伸的弧形阻隔板，該弧形阻隔板與所述網筒的內壁間隙配合，所述導向板內開設有導風腔，所述導向板上開設有與導風腔連通的若干第一風孔，導風腔內且位于其高端位置固定安裝有第一噴氣管，所述網槽與網筒為一體成型的結構或拆卸連接。

技術領域

本發明涉及食品加工領域，特別涉及一種淀粉成型的凝膠糖果的脫模裝置。

背景技術

凝膠軟糖是以一種或多種親水性凝膠與白砂糖、淀粉糖漿為主料，經制明膠—熬糖—調和、靜置—澆模成型—拌砂、包裝等過程制成的水分含量較高、質地柔軟的凝膠狀糖塊，含水量通常在10％～20％。凝膠糖果的主要特征為外觀透明、光潤，口感一般柔軟黏糯、富有彈性；物態體系為相對穩定的膠體分散體系；含水量偏高。凝膠糖果代表品種有變性淀粉軟糖、明膠軟糖、卡拉膠軟糖、瓊脂軟糖、果膠軟糖、樹膠軟糖等。目前，工廠內常采用淀粉澆模成型，其產品成形后需將糖果與淀粉分離—即脫模。

現有技術中，如專利號為201820144101.X的發明涉及一種淀粉成型的凝膠糖果的脫模裝置，屬于食品加工技術領域，具體包括過濾裝置、電機和淀粉出口，所述過濾裝置從內到外依次由旋轉軸、高壓空氣管和濾網組成，所述高壓空氣管和所述濾網均與旋轉軸固定連接，所述旋轉軸由電機驅動，所述濾網呈筒狀，通過連接桿與旋轉軸固定連接，所述高壓空氣管沿旋轉軸徑向呈圓弧形分布，所述高壓空氣管上設置有通氣孔。本發明的脫模裝置脫粉效率高，且脫模后的糖粒完整，外形完好。

上述脫模裝置的不足之處在于：該脫模裝置采用轉動的網筒轉動并配合吹掃的方式將糖果表面的淀粉去除，但在網筒低速轉動的情況下，無法對沉積在筒底的糖果進行翻動，而高速轉動勢必會造成糖果破碎，因此，該脫模裝置脫模速度慢，效率較低，無法滿足大量生產的需求。

發明內容

因此，針對上述的問題，本發明提出一種淀粉成型的凝膠糖果的脫模裝置。

為實現上述技術問題，本發明采取的解決方案為:淀粉成型的凝膠糖果的脫模裝置，包括機架和網筒，固定安裝在所述機架上的中心軸，所述網筒同軸轉動安裝在所述中心軸上，所述網筒的周側設置有多個沿軸向延伸并向外側突出的網槽，多個所述網槽在網筒的圓周面呈圓周陣列分布，還包括固定安裝在中心軸上的導向結構，所述導向結構包括傾斜設置在中心軸上方并用于對糖果進行導向落料的導向板，以及安裝在導向板高端一側并向下呈弧形延伸的弧形阻隔板，該弧形阻隔板與所述網筒的內壁間隙配合，所述導向板內開設有導風腔，所述導向板上開設有與導風腔連通的若干第一風孔，導風腔內且位于其高端位置固定安裝有第一噴氣管。

進一步改進的是：所述網槽與網筒為一體成型的結構或拆卸連接。

進一步改進的是：至少有一個所述網槽具有能夠朝外側翻轉打開的底板。

進一步改進的是：所述網槽的兩側具有對稱設置有兩個斜壁，兩個所述斜壁之間的間距自靠近網筒一側向網槽槽底側逐漸減小。

進一步改進的是：所述導向板的低端固定安裝有與所述導風腔連通的出粉口，且導風腔內還設置有用于對第一風孔進行封堵的封堵裝置。

進一步改進的是：所述封堵裝置包括調節板和電動推桿，所述調節板沿傾斜方向滑動安裝有導風腔的頂部，調節板上開設有與第一風孔對應的第二風孔，調節板與電動推桿連接。

進一步改進的是：所述導向結構通過其兩側的側板與所述中心軸固定連接。