[發明專利]一種助眠固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 202110542480.4
• 申請日: 2021-05-18
• 公開（公告）號: CN113142344A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 裴海生;韓曦子
• 申請（專利權）人: 北京晚安科技有限責任公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京金智普華知識產權代理有限公司 11401
• 代理人: 巴曉艷

1.一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，所述方法包括：

對γ-氨基丁酸進行微囊包埋抗氧化處理，獲得預處理后γ-氨基丁酸，將茶氨酸、酸棗仁提取物粉末、纈草提取物粉末、洋甘菊提取物粉末和所述預處理后γ-氨基丁酸混合，獲得助眠功效混合物；

將所述助眠功效混合物和γ-氨基丁酸茶葉一起真空包裝，制成助眠固體茶飲品。

2.根據權利要求1所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，對γ-氨基丁酸進行微囊包埋抗氧化處理，具體為：

γ-氨基丁酸溶液的制備：取γ-氨基丁酸溶于純凈水中，得到γ-氨基丁酸溶液；

抗氧化壁材溶液的制備：將維生素c、β-環狀糊精和水混合，溶解，得到抗氧化壁材溶液；控制抗氧化壁材溶液的制備過程中溫度低于60℃；

制備γ-氨基丁酸包埋物：將γ-氨基丁酸溶液和抗氧化壁材溶液混合，添加卵磷脂進行乳化均質處理、巴士殺菌、噴霧干燥，得到預處理后γ-氨基丁酸。

3.根據權利要求2所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，γ-氨基丁酸溶液的制備過程中，制備獲得的γ-氨基丁酸溶液質量百分比濃度為50-70％；

在抗氧化壁材溶液的制備過程中，按照質量份數計，將5-10份維生素c、50-80份β-環狀糊精和100份水混合；

在制備γ-氨基丁酸包埋物的制備過程中，γ-氨基丁酸溶液和壁材溶液質量比為1：(2-4)。

4.根據權利要求1所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，所述酸棗仁提取物粉末的制備方法為：將酸棗仁粉碎，酸棗仁粉用pH 2-4的鹽酸溶液浸泡5-6h，過濾，得到濾液和濾渣；將濾渣用pH 8.5-9的氫氧化鈉溶液浸泡5-6h，過濾，得到濾液和濾渣；將酸浸和堿浸得到的濾液合并并濃縮；將濃縮后溶液用乙醇進行醇沉7-8h，然后離心，收集濾液、噴霧干燥，得到酸棗仁提取物粉末。

5.根據權利要求1所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，纈草提取物粉末的制備方法為：

制備纈草干粉，將纈草干粉采用二氧化碳超臨界萃取技術進行萃取，將萃取物冷凍干燥，獲得纈草提取物粉末；其中，控制萃取條件具體為：萃取溫度32～38℃，萃取壓力25-45MPa，采用甲醇為夾帶劑，解析溫度30～40℃，解析壓力2-5MPa，CO₂流量15-25L/h，萃取時間1.5～3h。

6.根據權利要求1所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，洋甘菊提取物粉末的制備方法為：

(1)酶解：將洋甘菊粉碎后，加入水中，調節pH至6.5-7.0，加入洋甘菊質量6-8％的復合酶，45-55℃下酶解100-120min，滅活；所述復合酶包括β-1,4-葡聚糖苷酶、β-1,3-葡聚糖苷酶和甘露聚糖酶；β-1,4-葡聚糖苷酶、β-1,3-葡聚糖苷酶和甘露聚糖酶的質量比為(2-3)-(2-4):1；

(2)超聲處理：將滅活后酶解液在100-150W功率下超聲輔助下浸提40-60min；

(3)醇沉分離，冷凍干燥，得到洋甘菊提取物粉末。

7.根據權利要求6所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，在酶解體系中，洋甘菊和水的固液比優選為1:(15-20)g/mL；

步驟(3)中，所述醇沉優選為將超聲浸提液濃縮后加入95％乙醇沉淀析出多糖，并用無水乙醇多次洗滌，冷凍干燥后即得洋甘菊提取物粉末。

8.根據權利要求1所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，γ-氨基丁酸茶葉制備方法為：

將采摘的新鮮茶葉采用紅外線照射50-60min后，采用日光萎凋處理5-12h，然后再進行氮氣厭氧處理6-8h，加工獲得γ-氨基丁酸茶；所述γ-氨基丁酸茶中γ-氨基丁酸含量為200-250mg/g。

9.根據權利要求1所述一種助眠固體飲料的制備方法，其特征在于，所述助眠功效混合物中，按照質量份數，將1-3份茶氨酸、1-2份酸棗仁提取物粉末、1-3份纈草提取物粉末、1-2份洋甘菊提取物粉末和1份預處理后γ-氨基丁酸混合；

所述助眠功效混合物和γ-氨基丁酸茶葉一起真空包裝時的質量比為：(4-5)：1。