[發明專利]一種含膳食纖維的寵物用代餐粉

在審

• 申請號: 202110507945.2
• 申請日: 2021-05-10
• 公開（公告）號: CN113331305A
• 公開（公告）日: 2021-09-03
• 發明（設計）人: 趙文君;侯衛南;劉晨晨;濮楷人;蔣國豪
• 申請（專利權）人: 江蘇雅博動物健康科技有限責任公司
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K20/163;A23K10/20;A23K20/147;A23K20/174;A23K20/158;A23K10/12;A23K20/20
• 代理公司: 南京志同舟知識產權代理事務所(普通合伙) 32489
• 代理人: 唐紅

1.一種含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，以重量百分比計，包括以下組分：高純度膳食纖維5％-30％，肉粉15％-30％，乳粉10％-30％，乳清蛋白粉5％-20％，米粉15％-30％，復合維生素和礦物質0.1％-1％，不飽和脂肪酸0.1％-1％。

2.根據權利要求1所述的含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，以重量百分比計，包括以下組分：高純度膳食纖維15％-25％，肉粉20％-27％，乳粉16％-24％，乳清蛋白粉14％-18％，米粉19％-28％，復合維生素和礦物質0.4％-0.8％，不飽和脂肪酸0.4％-0.7％。

3.根據權利要求1或2所述的含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，所述高純度膳食纖維包括圓苞車前子殼粉、魔芋粉、功能性低聚糖、水溶性膳食纖維中的一種或多種。

4.根據權利要求1或2所述的含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，所述圓苞車前子殼粉的純度≥99％；所述功能性低聚糖為低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖和菊粉中的一種或多種；所述水溶性膳食纖維為抗性糊精。優選地，所述米粉為經膨化處理后的大米粉。

5.根據權利要求1至4中任一項所述的含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，還包括8％-12％的麥苗酵素粉。

6.根據權利要求5所述的含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，所述麥苗酵素粉的制備步驟如下：

S1、大麥苗勻漿液的制備，將大麥苗在冰箱中冷凍12-14小時，將冷凍大麥苗切碎，加水勻漿后過80目篩，取漿液旋轉蒸發濃縮至可溶性固形物含量3.0％，均質；

S2、大麥苗勻漿液的酶解，向大麥苗勻漿液中加入纖維素酶，對大麥苗勻漿液中微生物難以利用的纖維素物質進行酶解，所述纖維素酶的添加量為1200U/mL，在pH為5.2、55℃下酶解3小時；

S3、發酵基質的制備，向酶解后的大麥苗勻漿液中添加6.0％蔗糖及營養物質，調節初始pH為4.0，滅菌后準備接種；

S4、酵母菌接種及發酵，在32℃條件下接種0.40％釀酒酵母(Saccharomycescerevisiae)，發酵18小時，將得到的發酵液調pH值6.3-6.5，在37℃條件下接種1.5％植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)，發酵24小時，對得到的麥苗酵素進行濃縮，噴霧干燥，得到麥苗酵素粉；

所得到的麥苗酵素SOD活力為277.2U/mL，釀酒酵母濃度為8.79×10⁸CFU/mL，植物乳桿菌濃度為8.31×10⁸CFU/mL。

7.根據權利要求6所述的含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，所述營養物質為酵母膏0.2％、硫酸鎂0.1％、氯化鋅0.1％。

8.根據權利要求6所述的含膳食纖維的寵物用代餐粉，其特征在于，所述步驟S4中對麥苗酵素進行濃縮、噴霧干燥的步驟包括：

S41、向麥苗酵素中添加助干劑，所述助干劑與發酵液中的固形物重量比為1:1，所述助干劑為麥芽糊精、可溶性淀粉或β-環糊精；

S42、將麥苗酵素濃縮至固形物含量9％，噴霧干燥的進口溫度為160℃，出口溫度90℃，霧化器轉速18000r/min。