[發明專利]富硒乳酸菌緩解黃曲霉毒素致雞小腸腸屏障損傷的應用

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• 申請號: 202110503113.3
• 申請日: 2021-05-10
• 公開（公告）號: CN113181221A
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發明（設計）人: 秦順義;李元輝;李留安;丁向彬;傅春妮;于巧玲;李存;楊升;陳建寶;羅安智;劉田生
• 申請（專利權）人: 天津農學院
• 主分類號: A61K35/744
• 分類號: A61K35/744;A61P1/00;G01N33/68
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司 12207
• 代理人: 朱紅星

本發明公開了富硒乳酸菌在緩解黃曲霉毒素致雞小腸腸屏障損傷的應用；所述的緩解黃曲霉毒素致雞小腸腸屏障損指的是：富硒乳酸菌抑制黃曲霉毒素致雞小腸上皮細胞緊密連接蛋白Occludin蛋白水平下降。實驗結果顯示：對于雞小腸上皮細胞，使用0.01?0.1μmol/L的富硒乳酸菌，在黃曲霉毒素濃度為200?300μmol/L，可抑制黃曲霉毒素所致雞小腸上皮細胞Occludin蛋白水平下降，以此達到減弱黃曲霉毒素對雞小腸腸道屏障損傷的作用，為富硒乳酸菌在預防和治療雞黃曲霉毒素中毒，特別是緩解腸道屏障損傷、維持腸道功能方面的應用提供技術支持。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，涉及細胞工程技術，尤其是一種富硒乳酸菌抑制黃曲霉毒素致雞小腸腸屏障損傷的應用和方法。

背景技術

黃曲霉毒素（AF）的毒性作用主要包括：生長發育毒性、肝毒性、免疫毒性、遺傳毒性，AF除了對機體肝、腎造成損傷以外，對腸道也產生相應的毒害作用；腸道是真菌毒素的初始屏障，腸粘膜的屏障保護對于腸道健康至關重要。

硒作為機體必需的微量元素，具有抗氧化，提高機體免疫力和抗病力，調節機體代謝，影響動物和人的繁育機能，抗腫瘤，延緩衰老，拮抗有毒元素等等多種生物學功能，另外其對腸道菌群失調、改善腸道炎癥方面有一定的改善作用。乳酸菌能夠通過其體內的生物學作用將無機硒轉化為有機硒并制得富硒乳酸菌，其對于AF的毒性有拮抗作用，并且對于黃曲霉的生長也能起到抑制作用。

正常的腸屏障在維持體內和外界環境的穩態上發揮重要作用。緊密連接是多種蛋白組成的復合物，其對腸上皮屏障的通透性、性質和功能至關重要，對營養物質的運輸、吸收和利用具有重要意義。緊密連接蛋白對于維持腸上皮結構十分重要，其能夠封閉細胞間隙，阻止有害物質進入機體，是調節上皮細胞通透性的機械屏障；緊密連接蛋白不僅在調節屏障方面發揮作用，也參與調節細胞形態、細胞極性等。閉合蛋白（Occludin）是一種重要的跨膜緊密連接蛋白，與上皮機械屏障有著密切關系；若Occludin蛋白水平下降，則會導致腸道屏障受損，加劇毒素經腸腔進入血液循環。研究發現AF能夠降低Occludin蛋白水平、增加腸道細胞旁通透性，損傷腸道的機械屏障，進而影響腸道的正常功能。

本發明用富硒乳酸菌來抑制AF引起的雞小腸上皮細胞緊密連接蛋白Occludin蛋白水平下降，達到抵抗AF對腸屏障的損傷，維持腸道正常功能的作用效果。目前，國內外未見到富硒乳酸菌抑制AF所致雞小腸腸道屏障損傷方面的專利公開文獻或報道。

發明內容

本發明目的在于克服現有技術中的不足之處，提供一種富硒乳酸菌緩解AF致雞小腸腸屏障損傷的應用和方法，為富硒乳酸菌在預防和治療雞AF中毒，特別是緩解腸道屏障損傷、維持腸道功能方面的應用提供技術支持。

為實現上述目的，本發明公開了如下的技術內容：

一種富硒乳酸菌在緩解AF致雞小腸腸屏障損傷方面的應用；所述的緩解AF致雞小腸腸屏障損指的是：富硒乳酸菌抑制AF所致雞小腸上皮細胞緊密連接蛋白Occludin蛋白水平下降。

本發明所述的應用，其特征在于：對于雞小腸上皮細胞，當AF濃度為200-300μmol/L時，使用0.01-0.1 μmol/L 的富硒乳酸菌（在培養液中的終濃度，以硒計），能夠抑制AF所致雞小腸上皮細胞Occludin蛋白水平下降，以此達到減弱AF對雞小腸腸道屏障損傷的作用效果。實驗結果顯示：對于雞小腸上皮細胞，使用0.01-0.1 μmol/L 的富硒乳酸菌（在培養液中的終濃度，以硒計），在AF濃度為200-300 μmol/L，能夠抑制AF所致雞小腸上皮細胞Occludin蛋白水平下降，并減弱AF對雞小腸腸屏障損傷的作用，

本發明進一步公開了富硒乳酸菌緩解AF致雞小腸腸屏障損傷的方法，步驟如下：