[發(fā)明專(zhuān)利]一種香辣螞蚱醬的做法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110502028.5
• 申請(qǐng)日: 2021-05-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113115928A
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-07-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 雷運(yùn)斌
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 雷運(yùn)斌
• 主分類(lèi)號(hào): A23L27/60
• 分類(lèi)號(hào): A23L27/60;A23L33/00
• 代理公司: 廣東有知貓知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44681
• 代理人: 金福坤

1.一種香辣螞蚱醬的做法，其特征在于，原料選擇及組分為：所述螞蚱45g，所述辣椒10-20g，所述鮮豆豉5-15g，所述植物油15g，所述芝麻8g，所述食用鹽3g，所述天然香料4g。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣螞蚱醬，其特征在于：配方一為：

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣螞蚱醬，其特征在于：配方二為：

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣螞蚱醬，其特征在于：配方三為：

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香辣螞蚱醬，其特征在于：所述螞蚱內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵、銅、錳、維生素A、B等成分，可為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素，而且還可以延緩衰老、也能起到排毒養(yǎng)顏的功效。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種香辣螞蚱醬，其特征在于：所述螞蚱中含有豐富的大豆卵磷脂，對(duì)人的健康是十分有協(xié)助的，同時(shí)還有維護(hù)心腦血管的作用，具有提高大腦記憶能力的益處。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種香辣螞蚱醬，其特征在于：螞蚱具有止咳平喘、解毒、治療支氣管哮喘、咽喉腫痛、支氣管炎等疾病的作用，而且還可以起到減肥和降低膽固醇的效果，食用之后不僅能夠補(bǔ)充蛋白，還具有減肥瘦身的功效。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香辣螞蚱醬的做法，其特征在于：

步驟1、螞蚱的處理：

(1)螞蚱禁食：取鮮活螞蚱，將其放置禁食3-4天，可使螞蚱將其體內(nèi)食物消化并通過(guò)糞便排盡，從而螞蚱具更好的口感；

(2)清理螞蚱：禁食排便后的螞蚱去除其翅膀和足，隨后將螞蚱置于清水中浸泡30分鐘，浸泡完畢后將其洗凈；

(3)螞蚱控水：浸泡洗凈后的螞蚱撈取控水，待螞蚱自然晾干后放置備用；

步驟2、配料的稱(chēng)取和處理：稱(chēng)取定量的辣椒、鮮豆豉、植物油、芝麻、食用鹽和天然香料，隨后將定量的辣椒和鮮豆豉分別使用粉碎機(jī)粉碎，使用炒鍋將芝麻炒熟炒香，將稱(chēng)取的天然香料使用研磨機(jī)研磨成粉末；

步驟3、香辣螞蚱醬的炒制：準(zhǔn)備醬料炒鍋，首先將定量的植物油加入醬料炒鍋內(nèi)加熱至七八成熱，隨后向醬料炒鍋內(nèi)放入自然晾干的螞蚱進(jìn)行炸制，待螞蚱表面酥脆后，加入粉碎的辣椒翻炒2分鐘，隨后加入粉碎后的鮮豆豉繼續(xù)翻炒3-4分鐘，最后依次加入炒熟的芝麻、食用鹽和研磨后的天然香料，繼續(xù)翻炒3-4分鐘，隨后將螞蚱醬倒出冷卻備用；

步驟4、產(chǎn)品裝瓶：冷卻后的螞蚱醬定量裝入玻璃瓶中，隨后將其密封并進(jìn)行高溫殺菌，最后將產(chǎn)品貼上標(biāo)簽并進(jìn)行包裝。