[發明專利]一株益生性畢赤酵母菌及其在制備發酵全價料中的應用

有效

• 申請號: 202110487133.6
• 申請日: 2021-05-04
• 公開（公告）號: CN113025509B
• 公開（公告）日: 2023-04-07
• 發明（設計）人: 王磊;吳國芳;姚志芳;崔占鴻;郝力壯;王迅;孫璐;王書祥
• 申請（專利權）人: 青海省畜牧獸醫科學院
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;A23K10/12;C12R1/84
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 武君

本發明公開了保藏編號為CCTCC?NO:M?2020843的畢赤酵母JZ10(Pichia?yeast?JZ10)，其起酵時間短，環境適應性強，有廣泛的藥物敏感性且對金黃色葡萄球菌和沙門氏菌有強抑制作用，具有良好的生長特性和益生特性；將其用于制備發酵全價料，發酵產品中玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素Bsubgt;1/subgt;和嘔吐毒素的含量均符合國家飼料衛生標準(GB13078?2017)的限量標準，且三種毒素含量明顯低于未添加菌的對照組，具有降低霉菌毒素的作用，此外，畢赤酵母JZ10發酵飼料時顯著提升了飼料原料中的粗蛋白(CP)含量，降低了中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)的含量，提高了飼料營養價值及品質。

技術領域

本發明屬于微生物技術領域，涉及一株益生性酵母菌及其在制備發酵全價料中的應用。

背景技術

近年來，抗生素在動物養殖中的濫用導致的耐藥性、藥物殘留等副作用，給動物和人類健康帶來嚴重危害，而益生菌制劑因具有促進動物生長、改善消化機能、提高瘤胃菌體蛋白和免疫力等功效在畜牧業中被廣泛應用，有效克服了使用抗生素所產生的一系列問題。開發菌體高蛋白飼料資源，優化飼糧生產結構，提高飼料利用率已成為發展畜牧業的重要途徑。酵母菌富含礦物質元素、B族維生素和維生素E，是動物機體所需優質蛋白質和氨基酸的重要來源。研究表明，酵母菌制劑具有改善動物生長性能、增強免疫力、維持腸道菌群平衡等益生作用。篩選益生性酵母菌，在益生菌制劑研發中具有一定的研究意義。

飼料品質關乎著畜牧業的發展進步，而毒素含量和飼料營養價值是飼料品質高低的重要衡量標準。在畜牧業中，霉菌廣泛分布在飼料原料中，種類多繁殖性強，通過引起發酵飼料的霉腐而產生霉菌毒素，降低飼料營養成分利用率，危害動物及人體健康。玉米赤霉烯酮毒素、黃曲霉毒素B₁以及脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)是飼料中比較常見的三大霉菌毒素。在潮濕環境下飼料原料存在霉菌污染的可能性，其中玉米赤霉烯酮毒素和嘔吐毒素耐高溫，動物采食受這兩種毒素污染的飼料后會引起生長慢、嘔吐腹瀉、流產及神經紊亂等中毒癥狀，嚴重時甚至會導致死亡。寄生曲霉和黃曲霉是產生黃曲霉毒素的主要霉菌，產生的黃曲霉毒素B₁作為致癌物，其毒性約達氰化鉀的10倍，被認定為毒性最強的天然毒素，動物采食其污染的飼料時會引起生長慢、肝損傷、黃疸及免疫力降低等危害。因此，調控飼料中霉菌毒素含量對動物及人類健康至關重要。此外，動物胃腸道無法充分消化吸收利用飼料中難以降解的部分粗纖維及大分子物質，導致飼料資源的浪費。

發明內容

本發明的目的在于從青海牦牛瘤胃和西藏青稞酒糟中分離篩選生長性能良好的酵母菌，進一步研究其生理生化特性和益生特性，為后續進行益生菌制劑開發和動物飼料生產提供一定的參考依據。

經研究，本發明提供如下技術方案：

1.保藏編號為CCTCC?NO:M?2020843的畢赤酵母JZ10(Pichia?yeast?JZ10)。

2.畢赤酵母JZ10(Pichia?yeast?JZ10)在制備發酵全價料中的應用。

3.應用畢赤酵母JZ10(Pichia?yeast?JZ10)制備發酵全價料的方法，是以全價料為基礎料，畢赤酵母JZ10(Pichia?yeast?JZ10)的接種量為10％，發酵溫度為20℃，發酵濕度為60％，發酵時間為5天。

畢赤酵母JZ10(Pichia?yeast?JZ10)是從西藏青稞酒糟中分離得到，于2020年12月4日保藏于中國典型培養物保藏中心(簡稱CCTCC，地址：湖北省武漢市武昌區八一路299號武漢大學校內)；保藏編號為CCTCC?NO:M?2020843。