[發明專利]蒸煉機

在審

• 申請號: 202110480104.7
• 申請日: 2021-04-30
• 公開（公告）號: CN113142462A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 朱建國;趙凌
• 申請（專利權）人: 嘉興市潔雅達智能設備制造有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A21C1/06;A21C1/14
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務所 33233
• 代理人: 陸永強;張建

本發明涉及一種蒸煉機。它解決了現有蒸煉機設計不夠合理等問題。包括內部具有蒸煉空間的蒸煉桶體，蒸煉桶體上設有進料口，所述進料口與蒸煉空間相連通，還包括連接在蒸煉桶體上且與蒸煉空間相連通的多方向蒸汽進氣機構，在蒸煉桶體內通過機械密封式攪拌軸安裝機構設有攪拌組件，且蒸煉桶體下方設有下料桶體和與下料桶體相連通的出料桶體，出料桶體內具有出料空間，設置在出料桶體上的出料口與出料空間相連通，蒸煉桶體、下料桶體和出料桶體以及出料口之間設有物料輸送機構。優點在于：槳葉刀組件攪拌效果好，防止聚四氟乙烯磨損后污染食物，保證物料有適宜的攪拌和蒸煉時間，以獲得較好的蒸煉效果。

技術領域

本發明屬于食品加工設備技術領域，尤其是涉及一種蒸煉機。

背景技術

蒸煉機是一種適用于麻薯、糕團、青團等以糯米類為原料的食品以及雪餅、仙貝等胚料膨化食品的加工設備，其主要原理就是將粉料和水放置在蒸煉機中攪拌，在攪拌的過程中通入高溫蒸汽，邊攪拌邊對粉料和水組成的混合物料加熱，直至混合物料變成熟料，再進行后續的加工制作。這樣可以避免食品在成型后再用蒸爐中蒸熟，防止其由表及里的加熱過程使得表皮與內部受熱不均勻，防止糕點的表皮與內部成熟度部不一致，進而導致糕點容易出現老化、開裂及彈性不足等缺陷。現有的蒸煉機存在著諸多不足，例如，蒸煉機攪拌難度大，攪拌軸安裝穩定性差，蒸煉效果差，這些問題極大地制約了現有蒸煉機的發展。

為了解決現有技術存在的問題，人們進行了長期的探索，提出了各式各樣的解決方案。例如，中國專利文獻公開了一種無攪拌死角的食品蒸煉機[申請號：200820055413.X]，包括蒸煉桶、蒸汽進口、進料口、出料口、電機、雙螺桿擠出機，其特征在于：在蒸煉桶中有一曲軸，在曲軸上有攪拌槳棒。攪拌槳棒垂直固定連接在曲軸上。

上述方案在一定程度上緩解了現有蒸煉機攪拌難度大的問題，但是該方案中依然存在著：攪拌軸安裝穩定性差，蒸煉效果差等問題。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題，提供一種蒸煉機。

為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案：本蒸煉機，包括內部具有蒸煉空間的蒸煉桶體，所述蒸煉桶體上設有進料口，所述進料口與蒸煉空間相連通，其特征在于：還包括連接在蒸煉桶體上且與蒸煉空間相連通的多方向蒸汽進氣機構，在蒸煉桶體內通過機械密封式攪拌軸安裝機構設有攪拌組件，且所述的蒸煉桶體下方設有下料桶體和與下料桶體相連通的出料桶體，所述出料桶體內具有出料空間，設置在出料桶體上的出料口與出料空間相連通，所述的蒸煉桶體、下料桶體和出料桶體以及出料口之間設有物料輸送機構。

在上述的蒸煉機中，所述的攪拌組件包括兩個相對同軸設置的安裝部，兩個安裝部同一外側之間設有槳葉安裝板，且所述的槳葉安裝板呈與安裝部的中心線平行設置的偏心結構，所述的槳葉安裝板靠近安裝部的一側依次設有若干位于兩個安裝部之間且均垂直于槳葉安裝板的第一槳葉爪，另一側依次設有若干垂直于槳葉安裝板且分別與第一槳葉爪一一錯位設置的第二槳葉爪，且所述的第一槳葉爪和/或第二槳葉爪靠近槳葉安裝板側部的至少一側設有軸向延伸設置的槳葉刀組件，且所述的第一槳葉爪和/ 或第二槳葉爪與槳葉安裝板之間設有斜面式加固結構。