[發明專利]一種捶打均勻的年糕捶打設備

有效

• 申請號: 202110479544.0
• 申請日: 2021-04-30
• 公開（公告）號: CN113243482B
• 公開（公告）日: 2022-09-30
• 發明（設計）人: 許福軍;牛海淵;黃初升
• 申請（專利權）人: 寧波市江北新豐糧食機械有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;A23L7/10
• 代理公司: 北京君恒知識產權代理有限公司 11466
• 代理人: 鄭黎明

本發明公開了一種捶打均勻的年糕捶打設備，包括年糕盆、年糕錘、支撐箱、驅動裝置和推壓裝置，所述年糕錘與驅動機構連接，所述年糕盆安裝在支撐箱上，所述支撐箱上開設有第一通孔，所述驅動裝置安裝在支撐箱內，所述推壓裝置安裝在支撐箱上，本發明通過驅動裝置實現年糕盆的轉動和振動，進而使年糕不斷的抖動，將混入年糕中的微量氣泡通過振蕩加速排出，通過推壓裝置將捶打至邊緣的年糕推壓至捶打區域中心，保證周邊年糕推送至中心區域是一個緩慢貼合的過程，避免周邊年糕回攏的過程中形成空氣間隙，影響后續年糕質量口感。

技術領域

本發明涉及年糕捶打設備技術領域，具體為一種捶打均勻的年糕捶打設備。

背景技術

年糕的制作，通常是將蒸熟的米粒放入相應的容器中，不斷的捶打，直至將米粒中的粘性積發，形成相應的年糕雛形。

現有技術中，主要是有兩種方式對年糕進行捶打，其一，是通過往復上下運動的膠錘對年糕進行仿人工捶打，并間歇式的將周邊的年糕推至或者通過擋片引導至中心捶打區域，這種方式，會導致剛引導至中心區域的年糕與原有的年糕之間形成一定空隙，在捶打時，空隙中的氣泡會混入年糕中，最終會影響年糕的口感；其二，通過人工捶打和手工的反轉年糕，使年糕捶打均勻，產出效率低，同時人員體力消耗大，成本較高。為此，我們提出一種捶打均勻的年糕捶打設備。

發明內容

本發明的目的在于提供一種捶打均勻的年糕捶打設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種捶打均勻的年糕捶打設備，包括年糕盆、年糕錘、支撐箱、驅動裝置和推壓裝置，所述年糕錘與驅動機構連接，所述年糕盆安裝在支撐箱上，所述支撐箱上開設有第一通孔，所述驅動裝置主要用于驅動年糕盆轉動并上下振動，使年糕盆中的年糕能夠不斷的振動，所述驅動裝置安裝在支撐箱內，所述推壓裝置主要用于將捶打至邊緣的年糕推壓至捶打區域中心，保證周邊年糕推送至中心區域是一個緩慢貼合的過程，所述推壓裝置安裝在支撐箱上。

優選的，所述驅動裝置包括驅動電機，所述驅動電機通過電機座與支撐箱內壁固定連接，所述驅動電機的輸出端固定連接有第一齒輪，所述第一齒輪嚙合有第二齒輪，所述第二齒輪轉動連接有與支撐箱內部底面固定連接的套筒，所述第二齒輪與年糕盆之間安裝有用于輔助年糕盆轉動和振動的過渡裝置，通過驅動裝置實現年糕盆的轉動和振動，進而使年糕不斷的抖動，將混入年糕中的微量氣泡通過振蕩加速排出。

優選的，所述過渡裝置包括多個與年糕盆固定連接且滑動貫穿第二齒輪的導桿，多個所述導桿遠離年糕盆的一端均固定有限位塊，所述導桿位于第二齒輪兩側分別套接有第一彈簧和第二彈簧，所述第一彈簧的兩端分別與第二齒輪和限位塊接觸，所述第二彈簧的兩端分別與年糕盆和第二齒輪接觸，所述年糕盆底部固定有第一波浪環，所述第一波浪環適配有與支撐箱固定連接的第二波浪環，通過第一波浪環和第二波浪環的配合，實現年糕盆轉動過程中的抖動，并通過第一彈簧和第二彈簧保證了第一波浪環和第二波浪環的緊密貼合。

優選的，所述推壓裝置包括與支撐箱固定連接的導套，所述到套內滑動連接有多棱桿，所述多棱桿一端固定有支撐板，所述支撐板上連接有用于年糕推壓的推壓組件，所述推壓組件與支撐板之間安裝有用于調節推壓組件位置的調節裝置，通過將捶打至邊緣的年糕推壓至捶打區域中心，保證周邊年糕推送至中心區域是一個緩慢貼合的過程，避免周邊年糕回攏的過程中形成空氣間隙，影響后續年糕質量口感。

優選的，所述調節裝置包括與支撐板螺紋連接的絲桿，所述絲桿遠離支撐板的一端固定有轉動塊，所述轉動塊轉動連接有擋板，所述擋板上固定有多個滑動貫穿支撐板的第一導向桿，所述絲桿外螺紋連接有螺母，所述螺母設有兩個，通過兩個螺母的設計放置松動，同時調節裝置能根據年糕的量手動調節至相適應的位置。