[發明專利]一種具有抗氧化和/或降血糖活性的紫茶、紫茶提取物及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202110474200.0
• 申請日: 2021-04-29
• 公開（公告）號: CN113080268A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 朱宏濤;張穎君;尹君;朱永昌;楊衛華;王東;楊崇仁;朱蕓儀
• 申請（專利權）人: 中國科學院昆明植物研究所
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/16;A23L33/105;A61K36/82;A61P39/06;A61P3/10
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 薛紅凡

本發明提供了一種具有抗氧化和/或降血糖活性的紫茶、紫茶提取物及其制備方法和應用，屬于茶葉技術領域。以滇南離蕊茶(CamelliapachyandraHu.)的芽及嫩葉為原料，經殺青、揉捻、干燥等加工工藝制成的紫茶。該紫茶的化學成分主要包括水解單寧、黃酮類以及豐富的多酚類物質，未檢測到咖啡因及茶堿等嘌呤類生物堿。該紫茶條索紫紅油潤，茶湯呈現淺粉紅色，滋味醇和、玫瑰花香濃郁。紫茶及其提取物具有顯著的抗氧化和降血糖活性。因此，紫茶或紫茶提取物可作為優質茶飲料、功能保健食品、特殊用途化妝品、以及天然藥物的原料，也可作為食品添加劑用于食品加工工業。

技術領域

本發明屬于茶葉技術領域，具體涉及一種具有抗氧化和/或降血糖活性的紫茶、紫茶提取物及其制備方法和應用。

背景技術

茶葉為世界三大無酒精飲料之一。傳統意義的茶是由山茶科(Theaceae)山茶屬(Camellia)茶組植物茶(Camellia sinensis)(俗稱小葉茶)及其變種普洱茶(C.sinensisvar.assamica)(俗稱大葉茶)的芽及嫩枝葉經殺青、揉捻干燥等步驟加工而成的綠茶。因傳統茶葉中富含表兒茶素(EC)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)及表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)等多酚類成分及咖啡因和茶堿，賦予茶葉特殊的苦、澀和回甘等口感特征；由于富含這些化學成分使傳統茶葉具有抗氧化、抗菌及提神醒腦等多方面的藥理活性。

隨著生活節奏的不斷加快及生活壓力的不斷增大，加上飲食模式的單一化、高糖高脂肪化及久坐不動的生活方式，導致我國糖尿病患者及糖耐量受損患者(IGT)持續增加。2013年的相關調查顯示，我國近40％的成年人正處于糖尿病患病前期的高危狀態，若不進行有效干預，每年每6位IGT中將有1人發展成為糖尿病患者。飲食的改變無疑是最有效的早期干預方式之一。

我國自古就有飲茶的習慣，然而傳統茶葉中含有大量的咖啡因及茶堿等嘌呤類生物堿，其中咖啡因具有中樞神經系統興奮的作用，對中樞神經系統敏感的人群而言，咖啡因的攝入會引發或加重失眠程度；茶堿則具有擴張冠狀動脈、松弛支氣管平滑肌、促進支氣管粘膜的纖毛運動等作用，但其有效血濃度和中毒血濃度接近，易產生惡心、嘔吐、心律失常等毒副作用，過多攝取不利于身體健康。通過天然茶屬植物的挖掘與研究開發，探尋無或低咖啡因、茶堿及具有抗氧化、降血糖活性的茶資源植物不僅可以豐富現有茶葉的種植資源，又能開發人們對大健康需求的特色茶飲。

滇南離蕊茶(Camelliapachyandra Hu.)系山茶屬(Camellia)，茶亞屬，離蕊茶組(section Heterogenea)植物，為云南特有種，主要分布于云南臨滄、西雙版納等地。迄今，未檢測到咖啡因的紫茶天然資源及其相關產品尚未見報道。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種具有抗氧化和/或降血糖活性的紫茶，未檢測到咖啡因及茶堿等嘌呤類生物堿，富含多酚類化合物，具有顯著的抗氧化和降血糖活性。

本發明還提供了一種紫茶提取物及其制備方法和應用，為制備抗氧化和/或降血糖活性的產品提供物質基礎。

本發明提供了一種具有抗氧化和/或降血糖活性的紫茶，以滇南離蕊茶(Camelliapachyandra Hu.)的芽和/或嫩葉為原料制備而成。

優選的，所述制備的方法按照制備綠茶、白茶、紅茶、普洱茶或花茶的制茶工藝進行。

本發明提供了一種從所述紫茶中提取的紫茶提取物，包括以下化合物：