[發(fā)明專利]一種預(yù)留凍干復(fù)水口的包餃子裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110461112.7
• 申請(qǐng)日: 2021-04-27
• 公開（公告）號(hào): CN113016837B
• 公開（公告）日: 2022-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 范修竹;張星晨
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 宜昌嘉禾綠色產(chǎn)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/06
• 分類號(hào): A21C9/06
• 代理公司: 重慶中之信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 50213
• 代理人: 寧斌斌

本發(fā)明提供了一種預(yù)留凍干復(fù)水口的包餃子裝置，包括：支撐架以及安裝在所述支撐架上的扣合機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)上連接有注料機(jī)構(gòu)；驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)注料機(jī)構(gòu)從扣合機(jī)構(gòu)的兩側(cè)滑動(dòng)到扣合機(jī)構(gòu)上方等待扣合機(jī)構(gòu)扣合后進(jìn)行注料；所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)扣合機(jī)構(gòu)進(jìn)行扣合動(dòng)作。將面皮放置在扣合機(jī)構(gòu)上；通過驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)注料機(jī)構(gòu)插入扣合機(jī)構(gòu)間的位置；繼續(xù)驅(qū)動(dòng)扣合機(jī)構(gòu)進(jìn)行扣合；面皮將注料機(jī)構(gòu)插入扣合機(jī)構(gòu)的部分包裹后，注料機(jī)構(gòu)進(jìn)行注料。注料完畢后，注料機(jī)構(gòu)后側(cè)，扣合機(jī)構(gòu)打開，注料機(jī)構(gòu)后撤時(shí)從面皮中抽出，形成預(yù)留凍干復(fù)水口，效率大大提高，每個(gè)餃子形成均勻。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種預(yù)留凍干復(fù)水口的包餃子裝置。

背景技術(shù)

隨著生活節(jié)奏的加快，速凍水餃成為人們飲食選擇的比例越來越高。

現(xiàn)有設(shè)備生產(chǎn)的速凍水餃，面皮和餡料厚度差異大，從冰箱中取出的速凍水餃，如果任其解凍后再加熱，往往面皮粘黏在一起，容易破損；而直接將速凍餃子加熱，其餡料和面皮受熱下往往存在面皮熟透了而餡料還有結(jié)冰的情況。

如專利CN102125277A所示的包制餃子的方法，包制餃子時(shí)在餃子底部左右兩邊餃子皮不完全捏合，預(yù)留兩個(gè)口子作為凍干復(fù)水口，此種速凍餃子自冰箱取出可直接水煮，熱水自凍干復(fù)水口進(jìn)入到餡料位置，保證面皮與餡料同時(shí)煮熟，大大的提高了速凍水餃的口感。然而，現(xiàn)有技術(shù)中并沒有對(duì)應(yīng)的設(shè)備包制該種餃子，手工包制效率低下且包制出的餃子質(zhì)量不均。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中所存在的不足，本發(fā)明提供了一種預(yù)留凍干復(fù)水口的包餃子裝置，以提高包制餃子的工作效率，提高餃子的質(zhì)量均勻程度。

本發(fā)明提供了一種預(yù)留凍干復(fù)水口的包餃子裝置，包括：支撐架以及安裝在所述支撐架上的扣合機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)；所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)上連接有注料機(jī)構(gòu)；驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)注料機(jī)構(gòu)從扣合機(jī)構(gòu)的兩側(cè)滑動(dòng)到扣合機(jī)構(gòu)上方等待扣合機(jī)構(gòu)扣合后進(jìn)行注料；所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)扣合機(jī)構(gòu)進(jìn)行扣合動(dòng)作。

相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明的一種預(yù)留凍干復(fù)水口的包餃子裝置，將面皮放置在扣合機(jī)構(gòu)上；通過驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)注料機(jī)構(gòu)插入扣合機(jī)構(gòu)間的位置；繼續(xù)驅(qū)動(dòng)扣合機(jī)構(gòu)進(jìn)行扣合；面皮將注料機(jī)構(gòu)插入扣合機(jī)構(gòu)的部分包裹后，注料機(jī)構(gòu)進(jìn)行注料。注料完畢后，注料機(jī)構(gòu)后側(cè)，扣合機(jī)構(gòu)打開，注料機(jī)構(gòu)后撤時(shí)從面皮中抽出，形成預(yù)留凍干復(fù)水口，效率大大提高，每個(gè)餃子形成均勻。

優(yōu)選地，所述扣合機(jī)構(gòu)包括固定安裝在支撐架上的轉(zhuǎn)軸以及鉸接在所述轉(zhuǎn)軸上且位于轉(zhuǎn)軸兩側(cè)的扣合塊；兩個(gè)所述扣合塊扣合形成內(nèi)含一個(gè)結(jié)合腔和兩個(gè)讓位孔的結(jié)構(gòu)；兩個(gè)所述讓位孔位于所述結(jié)合腔的兩側(cè)且連通結(jié)合腔和外部；兩個(gè)讓位孔的軸線與轉(zhuǎn)軸的軸線平行。

優(yōu)選地，所述注料機(jī)構(gòu)包括位于扣合機(jī)構(gòu)兩側(cè)呈對(duì)稱布置的注料構(gòu)件；

所述注料構(gòu)件包括觸發(fā)桿以及沿所述觸發(fā)桿的軸向滑動(dòng)連接在支撐架上的裝料桶；所述裝料桶內(nèi)設(shè)有同中心線的滑動(dòng)板；所述滑動(dòng)板的外周壁與所述裝料桶的內(nèi)壁密封的滑動(dòng)配合；所述滑動(dòng)板上開設(shè)有注料孔；所述滑動(dòng)板上連接有注料管；所述注料管通過所述注料孔與裝料桶內(nèi)連通；所述注料管跟隨所述裝料桶滑動(dòng)后插入所述讓位孔內(nèi)，所述觸發(fā)桿與支撐架連接，當(dāng)注料管插入讓位孔后，滑動(dòng)板與觸發(fā)桿的一端相抵，觸發(fā)桿的軸線與注料管的軸線平行。

優(yōu)選地，所述注料管遠(yuǎn)離裝料桶的一端封閉，所述注料管遠(yuǎn)離裝料桶的一端側(cè)壁上開設(shè)有注料口；所述注料口與所述注料管的內(nèi)腔連通。

優(yōu)選地，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在所述支撐架上的轉(zhuǎn)盤；