[發明專利]一種密封性高的肉制品蒸汽滅菌裝置及方法

在審

• 申請號: 202110457651.3
• 申請日: 2021-04-27
• 公開（公告）號: CN113180180A
• 公開（公告）日: 2021-07-30
• 發明（設計）人: 顧曉峰
• 申請（專利權）人: 嘉興市味知齋食品有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A22C15/00
• 代理公司: 嘉興啟帆專利代理事務所(普通合伙) 33253
• 代理人: 廖銀洪

本發明公開了一種密封性高的肉制品蒸汽滅菌裝置及方法，該裝置包括裝置主體、第一U型架和倉門，所述裝置主體的頂部連通有泄壓管，且裝置主體內部的底部預留有水槽，所述裝置主體內部的兩側皆開設有第一滑槽，且第一滑槽的內部設置有第一U型架。該密封性高的肉制品蒸汽滅菌裝置，通過活動板與絲桿的螺紋連接，第二方形橡膠圈與倉門的滑動連接，使得操作人員轉動絲桿時，活動板、第一方形橡膠圈和第二方形橡膠圈可以向靠近裝置主體的方向移動，直至第一方形橡膠圈與倉門充分貼合，第二方形橡膠圈與裝置主體充分貼合，從而可以保證裝置主體開口處的密封性，且可以確保肉制品在加工過程中的穩定性。

技術領域

本發明涉及肉制品加工技術領域，具體為一種密封性高的肉制品蒸汽滅菌裝置及方法。

背景技術

隨著社會的不斷進步，人們生活水平的不斷提升，市場對于肉制品的需求量也隨之不斷增加，現代肉制品在加工過程中，需要對其進行滅菌操作，通過蒸汽進行滅菌就是較為常見的一種方式；

對比專利號CN211458765U的一種水產品肉制品加工用蒸汽滅菌裝置，其通過設置有晾曬架，晾曬架上設置有連接勾，可以將肉制品勾連在連接勾上，這樣使肉制品可以多角度的面對蒸汽，設置的馬達帶動連接勾旋轉，使肉制品旋轉，從而更好的吸收蒸汽，從而可以產生更好的滅菌效果，但是依舊存在一定的問題，具體問題如下所述；

1、該水產品肉制品加工用蒸汽滅菌裝置，通過較為傳統的移門對其進行密封處理，在實際使用過程中，蒸汽容易通過移門與滑槽之間的縫隙從裝置內部噴出，進而影響工作環境；

2、該水產品肉制品加工用蒸汽滅菌裝置，直接將肉制品掛在掛鉤上并帶動其旋轉，在實際使用過程中，肉制品與掛鉤之間連接的穩固性不足，旋轉過程中容易發生掉落。

發明內容

本發明的目的在于提供一種密封性高的肉制品蒸汽滅菌裝置及方法，以解決上述背景技術中提出的裝置密封性不足，以及肉制品容易從掛鉤上掉落的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種密封性高的肉制品蒸汽滅菌裝置，包括裝置主體、第一U型架和倉門，所述裝置主體的頂部連通有泄壓管，且裝置主體內部的底部預留有水槽，所述裝置主體內部的兩側皆開設有第一滑槽，且第一滑槽的內部設置有第一U型架，所述第一U型架的頂部均勻安裝有防護倉，且防護倉內部的頂部安裝有電機，所述裝置主體的開口處預留有凹槽，且凹槽內部的頂部和底部皆開設有第二滑槽，所述第二滑槽的內部設置有滑動板，且滑動板的一側固定有倉門。

優選的，所述水槽內部一側的頂部連通有進水管，且水槽的內壁安裝有過濾板，所述水槽內部的底部均勻安裝有加熱管組件，且水槽內部底部的一側連通有排水管。

優選的，所述電機的輸出端連接有第一轉軸，且第一轉軸貫穿第一U型架，所述第一轉軸的底端安裝有第二U型架，且第二U型架的底部固定有掛鉤。

優選的，所述第二U型架內壁的兩側皆設置有第二轉軸，且第二轉軸一端的外側套設固定有齒輪，所述第二轉軸遠離第二轉軸一端的外側套設固定有夾持桿，且夾持桿與第二U型架之間連接有第一彈簧。

優選的，所述夾持桿遠離第二轉軸的一端鉸接有夾持板，且夾持板與夾持桿之間連接有第二彈簧。

優選的，所述倉門遠離裝置主體的一端貫穿有絲桿，且絲桿靠近裝置主體一端的外側套設有活動板，所述活動板靠近裝置主體一端的邊緣處粘貼有第一方形橡膠圈，且第一方形橡膠圈遠離活動板的一端粘貼有第二方形橡膠圈，并且第二方形橡膠圈貫穿倉門。

本發明還提供一種密封性高的肉制品蒸汽滅菌方法，采用所述的一種密封性高的肉制品蒸汽滅菌裝置對肉制品進行蒸汽滅菌。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：