[發明專利]皂角米蒸汽爆破脫殼裝置及脫殼方法

在審

• 申請號: 202110451651.2
• 申請日: 2021-04-26
• 公開（公告）號: CN113057343A
• 公開（公告）日: 2021-07-02
• 發明（設計）人: 周昆生;周詩偉
• 申請（專利權）人: 周昆生
• 主分類號: A23N5/00
• 分類號: A23N5/00
• 代理公司: 成都明濤智創專利代理有限公司 51289
• 代理人: 杜夢

本發明公開了一種皂角米蒸汽爆破脫殼裝置及使用該裝置進行皂角米脫殼的方法，屬于食品加工技術領域；其通過蒸汽發生裝置、噴爆罐和快開閥即可構成一個完整的皂角米蒸汽爆破脫殼方案并能完成皂角籽的脫殼，再通過設置儲氣裝置、消聲器、進料斗、進料閥、電磁閥和收集裝置等進一步完善優化該蒸汽爆破脫殼裝置，整套設備運行穩定，性能良好，與現有技術相比，皂角米剝殼效率和日產量顯著提高，皂角籽外殼、皂角米和胚芽分離率高，分離產物質量好，解決皂角米手工剝殼效率低和成本高等問題，促進皂角米產業的發展，具有開創性和前瞻性。

技術領域

本發明公開了一種皂角米蒸汽爆破脫殼裝置及使用該裝置進行皂角米脫殼的方法，屬于皂角米加工技術領域。

背景技術

皂角米的剝殼是長期圍繞人們且無法解決的難題，幾百年來都是用笨拙的手工操作解決，機械無法解決皂角米的剝殼問題。手工剝取皂角米是將成熟的皂角米浸泡24小時候后，使堅硬的外殼變軟并用專用工具手工剝去外殼，挑去胚芽才能取得可食用的皂角米，一個熟練工人8小時僅能剝1.5～2公斤皂角米(濕)，曬干后不足3公兩，隨著人工費用的不斷上漲，每公斤皂角米的售價人工費約占70％；手工剝取皂角米費工費時，效率低成本高，居高不下的價格使原本可大眾消費的食藥皂角米變為高檔奢侈品，高昂的產品價格嚴重制約了皂角米產業的發展。

經檢索發現，申請號為201510058751.3的中國發明專利申請公開了一種皂角籽的去殼方法為最接近本發明的現有技術，其是將精選過的籽粒飽滿且無損傷的皂角籽放到蒸汽鍋內蒸壓，然后將皂角籽冷卻后放入撞擊式去皮機的桶內撞擊脫皮，然后將皂角籽放到篩子中，并將篩子放到水中搗去皂角皮，再將沒有脫皮的皂角籽挑出來再次進行撞擊脫皮以及浸泡去皮，直至皂角籽全部被去皮為止，最后再干燥、包裝即得皂角米。該發明雖然能夠對皂角籽進行批量處理，效率得到一定程度的提高，但是采用撞擊脫皮對皂角米損傷較大，容易導致其部分營養物質喪失，并且該發明的去殼過程繁瑣，脫殼不充分導致還需分揀后反復進行脫皮操作，脫殼周期較長，經濟效益不高。

發明內容

(一)要解決的技術問題

本發明要解決的技術問題是解決現有的皂角米剝殼難，效率低，費工費時，成本高等問題。

(二)技術方案

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種皂角米蒸汽爆破脫殼裝置，此為權利要求部分的皂角米蒸汽爆破脫殼裝置的詳細闡述，其包括蒸汽發生裝置、噴爆罐和快開閥，蒸汽發生裝置可以是蒸汽發生器、鍋爐以及任何能提供高溫高壓蒸汽的裝置，所述蒸汽發生裝置與噴爆罐連通以向其通入高溫高壓蒸汽，在噴爆罐出料端設置快開閥以將噴爆罐內穩壓一段時間后的皂角米瞬間釋放，目前快開閥的最優選擇為氣動閥，以后也可以采用打開速度更快速的閥門代替。

上述所述的蒸汽發生裝置與噴爆罐之間設置有電磁閥，也可以是其他任何能打開和閉合的閥門，噴爆罐進料端連接有進料斗，所述進料斗與噴爆罐之間設置進料閥，當噴爆罐內注入一定的高溫高壓蒸汽后，通過快開閥、進料閥和電磁閥的閉合以形成合適的穩壓環境，使得高壓蒸汽充分滲透進入皂角籽植物體內，當保壓時間過后，快速開啟快開閥，瞬間的噴放使得減壓后的皂角米在空氣中體積迅猛增大，受內力向外壓力的釋放，浸泡變軟的皂角米外殼瞬間被撕裂分開，從而達到皂角籽殼、皂角米以及胚芽的分離。

此外，為了保證供氣穩定，方便噴爆罐用氣，能即開即用，在所述蒸汽發生裝置與電磁閥之間設置有儲氣容器，例如儲氣罐，以提供一個穩定的壓力給噴爆罐用氣，噴爆罐用氣更穩定干凈。

進一步優化上述技術方案，在所述噴爆罐出料端還設置有消聲器和收集裝置，當打開快開閥的時候，會產生較大的噪音污染，對長期工作于該裝置的工人師傅傷害較大，同時也會對周圍環境造成影響，消聲器可大大降低噪音污染；同時設置收集裝置以收集噴爆罐釋放的雜亂無序的皂角米殼、皂角米以及胚芽以進行下一步工藝，該收集裝置可以是鋼網、布袋或尼龍袋等，也可以直接設置篩選裝置。