[發明專利]一種核桃生姜蜂蜜膏的制備方法在審
| 申請號： | 202110451217.4 | 申請日： | 2021-04-26 |
| 公開（公告）號： | CN113383928A | 公開（公告）日： | 2021-09-14 |
| 發明（設計）人： | 薛世杰;薛文卿;薛丹丹;薛振旗;張延輝 | 申請（專利權）人： | 洛陽蜂樂園食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L21/25 | 分類號： | A23L21/25 |
| 代理公司： | 鄭州金成知識產權事務所(普通合伙) 41121 | 代理人： | 郭乃鳳 |
| 地址： | 471512 河*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 核桃 生姜 蜂蜜 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種核桃生姜蜂蜜膏的制備方法，其操作步驟如下：
A、原料配比：核桃仁20～30份，生姜10～15份，蜂蜜30～40份，芝麻油適量，其中，芝麻油的重量百分比為核桃仁、生姜和蜂蜜三者之和重量百分比的2～3% ；
B、原料初加工：將核桃仁磨碎，過200目篩備用；將生姜搗碎備用；準備含量在96%以上的純芝麻油適量備用；準備含量在95%～98%的蜂蜜備用；
C、將準備好的核桃仁、生姜倒入蜂蜜中，中速攪拌成糊狀；
D、將準備好的芝麻油倒入攪拌成糊狀的混合物中，慢速攪拌均勻，得核桃生姜蜂蜜膏的初級產品；
E、將初級產品真空濃縮，得到水分小于5%的蜂蜜膏成品；
F、將蜂蜜膏成品采用巴氏殺菌法進行初級滅菌處理；
G、將滅菌后的蜂蜜膏成品灌裝入瓶后密封；
H、將密封后的蜂蜜膏成品采用巴氏殺菌法進行二次滅菌處理，滅菌后放入倉庫中貯存貼簽待售。
2.根據權利要求1所述的核桃生姜蜂蜜膏的制備方法，其特征在于：在步驟C中，所述中速攪拌的轉速為300～400轉/分，攪拌時間為20～30分鐘。
3.根據權利要求1所述的核桃生姜蜂蜜膏的制備方法，其特征在于：在步驟D中，所述慢速攪拌的轉速為100～150轉/分，攪拌時間為50～60分鐘。
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