[發明專利]一種爆米花及制作方法

在審

• 申請號: 202110446821.8
• 申請日: 2021-04-25
• 公開（公告）號: CN113080377A
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 李永明
• 申請（專利權）人: 安徽李永明清真食品有限公司
• 主分類號: A23L7/191
• 分類號: A23L7/191;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 合肥市科融知識產權代理事務所(普通合伙) 34126
• 代理人: 沈周

本申請公開了一種爆米花及制作方法，涉及爆米花技術領域；該制作方法為：將基粒洗凈后加入傳統爆炸爐中高溫崩爆，直至產出爆米花；將麥芽糖熬成麥芽糖漿，再將爆米花加入麥芽糖漿中攪拌，使爆米花表面裹上均勻的麥芽糖漿；再將白砂糖撒入爆米花中攪拌均勻，使裹有麥芽糖漿的爆米花表面再均勻裹上白砂糖；向爆米花中添加精煉植物油以及中草藥提取液攪拌均勻；將爆米花加入烤箱中進行烘烤，即可得到爆米花。該爆米花相對于現有爆米花來說，具有降低血壓的作用，更加的營養健康。

技術領域

本發明涉及爆米花領域，具體是一種爆米花及制作方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，對美食的追求也日益提高，爆米花也成為了人們酷愛的一種休閑食品，受到了大家的喜愛。

但是，爆米花雖然在口感上受到歡迎，但是在營養方面有待提高，對于高血壓人群來說，需要一種爆米花，具有降低血壓的作用。

因此，提供一種有助于降血壓的爆米花及制作方法是目前亟需解決的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種爆米花及制作方法，一解決上述技術背景中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種爆米花，按照由以下重量份的原料組成：

20～30份基粒、1～3份白砂糖、2～5份麥芽糖、5～10份精煉植物油、5～10份中草藥提取液。

其中，中草藥提取液中含有鹿茸、枸杞子、伸筋草、石菖蒲和炒白術，且五者的質量比為2:3:2:4:3。

作為本發明進一步的方案：按照由以下重量份的原料組成：22～27份基粒、1.5～2.5份白砂糖、3～4份麥芽糖、7～9份精煉植物油、7～9份中草藥提取液。

作為本發明進一步的方案：按照由以下重量份的原料組成：25份基粒、2份白砂糖、3.5份麥芽糖、8份精煉植物油、8份中草藥提取液。

作為本發明進一步的方案：所述基粒為玉米粒或者米粒。

作為本發明進一步的方案：中草藥提取液的制備方法為：

I、將鹿茸、枸杞子、伸筋草、石菖蒲和炒白術洗凈后晾干至水分含量低于0.5％；

II、將晾干后的原料加入鍋中，并向鍋中加入純凈水，純凈水與原料的的體積之比為4:1；先大火煎煮至水開，持續30～40min后轉小火繼續煎煮3～4h，得到液料A；

III、液料A靜置24h后繼續開大火直接煎煮2～3h，得到料液B，料液B靜置24h后繼續開大火直接煎煮1～2h，得到料液C；

IV、對料液C進行過濾后得到濾液，對濾液進行超聲分離后排去沉淀，即得到中草藥提取液。

一種如上所述的爆米花的制備方法，包括以下步驟：

(1)將基粒洗凈后加入傳統爆炸爐中高溫崩爆，直至產出爆米花；

(2)將麥芽糖熬成麥芽糖漿，再將步驟(1)中的爆米花加入麥芽糖漿中攪拌，使爆米花表面裹上均勻的麥芽糖漿；

(3)再將白砂糖撒入爆米花中攪拌均勻，使裹有麥芽糖漿的爆米花表面再均勻裹上白砂糖；

(4)向爆米花中添加精煉植物油以及中草藥提取液攪拌均勻；

(5)將爆米花加入烤箱中進行烘烤，即可得到爆米花。

作為本發明進一步的方案：烤箱的溫度為130℃。

作為本發明進一步的方案：在烤箱中烘烤的時間為50min。