[發明專利]一種快速補充營養的氨基酸固體飲料及其生產工藝在審

申請號：	202110442847.5	申請日：	2021-04-23
公開（公告）號：	CN113080355A	公開（公告）日：	2021-07-09
發明（設計）人：	張暉	申請（專利權）人：	江蘇金維氨生物工程有限公司
主分類號：	A23L2/39	分類號：	A23L2/39;A23L2/46;A23L33/175;A23L33/18;A23L33/19;A23L33/10;A23L33/125
代理公司：	蘇州言思嘉信專利代理事務所(普通合伙) 32385	代理人：	徐永雷
地址：	214199 江蘇省***	國省代碼：	江蘇;32
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種快速補充營養氨基酸固體飲料及其生產工藝
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【權利要求書】：

1.一種快速補充營養的氨基酸固體飲料，其特征在于，該固體飲料的原料包括支鏈氨基酸、甘氨酸、L-脯氨酸、L-羥脯氨酸、L-瓜氨酸、大豆低聚鈦、乳清蛋白、果糖、枸杞粉、山楂粉、蛋白糖、水。

2.根據權利要求1所述的一種快速補充營養的氨基酸固體飲料，其特征在于，所述原料重量份為：支鏈氨基酸150份，甘氨酸10-15份，L-脯氨酸20-35份，L-羥脯氨酸18-25份，L-瓜氨酸8-13份，大豆低聚鈦12份、乳清蛋白10-15份、果糖30-45份、枸杞粉20-30份、山楂粉20-35份、蛋白糖30-45份，水50-60份。

3.根據權利要求1所述的一種快速補充營養的氨基酸固體飲料，其特征在于，所述支鏈氨基酸中亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸質量比為8:3:3。

4.一種快速補充營養的氨基酸固體飲料的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：按照重量份稱取大豆低聚鈦、乳清蛋白、果糖、枸杞粉、山楂粉、蛋白糖進行預混合處理，形成第一混合物；

步驟二：在第一混合物中加入適量的水并攪勻形成第一混合液；

步驟三：在第一混合液中加入支鏈氨基酸，形成第二混合液；

步驟四：按照重量份稱取甘氨酸、L-脯氨酸、L-羥脯氨酸、L-瓜氨酸進行預混合處理，混合后過目篩，形成第三混合物；

步驟五：將步驟三中的第三混合物加入第二混合液中進行混合攪拌，得到第四混合液；

步驟六：對第四混合液進行熱風干燥及高溫瞬時處理，形成第四混合物，即快速補充營養的氨基酸固體飲料；

步驟七：將第四混合物粉碎過篩并包裝成袋。

5.根據權利要求4所述的一種快速補充營養的氨基酸固體飲料的生產工藝，其特征在于，所述步驟一中，大豆低聚鈦、乳清蛋白、果糖、枸杞粉、山楂粉、蛋白糖，按照由小到大等體積預混合處理，其中的大顆粒粉碎后在過目篩。

6.根據權利要求5所述的一種快速補充營養的氨基酸固體飲料的生產工藝，其特征在于，粉碎過程中采用粉碎機進行粉碎大顆粒，所述目篩采用40-60目篩。

7.根據權利要求4所述的一種快速補充營養的氨基酸固體飲料的生產工藝，其特征在于，所述步驟三中，在攪拌第一混合液的同時，加入支鏈氨基酸，此過程采用攪拌第一混合物與加入支鏈氨基酸同步進行，此過程攪拌2-4小時，確保第一混合物與支鏈氨基酸混合均勻。