[發(fā)明專利]一種能夠精準(zhǔn)控制的食品加工設(shè)備及其加工方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110429164.6
• 申請(qǐng)日: 2021-04-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN113115967B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許兆美;許樂(lè)樂(lè);吳海兵;薛建勛;汪通悅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 淮陰工學(xué)院
• 主分類號(hào): A23P30/00
• 分類號(hào): A23P30/00;G01P3/36;G02B26/08
• 代理公司: 北京棘龍知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11740
• 代理人: 李改平

本發(fā)明公開(kāi)了一種能夠精準(zhǔn)控制的食品加工設(shè)備及其加工方法，包括：原料注入機(jī)構(gòu)以及設(shè)置在所述原料注入機(jī)構(gòu)附近的成品造型微調(diào)機(jī)構(gòu)，原料注入機(jī)構(gòu)包括總注入流道以及與總注入流道對(duì)應(yīng)連接的若干分流道，分流道外壁為透明材質(zhì)，分流道遠(yuǎn)離總注入流道的一端朝向運(yùn)輸平臺(tái)，運(yùn)輸平臺(tái)用于將從分流道中排出的原料進(jìn)行放置、冷卻以及運(yùn)輸；微調(diào)機(jī)構(gòu)包括與分流道一一對(duì)應(yīng)的激光直射部以及光路調(diào)節(jié)部，光路調(diào)節(jié)部位于激光直射部與分流道中間位置，激光直射部朝向光路調(diào)節(jié)部以及分流道，激光直射部底部連接有活動(dòng)機(jī)構(gòu)，激光直射部還連接有激光測(cè)速儀，本發(fā)明通過(guò)連續(xù)三次調(diào)節(jié)步驟，能夠?qū)D壓出的食品成品進(jìn)行精確控制，減少缺陷食品的可能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備，尤其涉及一種能夠精準(zhǔn)控制的食品加工設(shè)備及其加工方法。

背景技術(shù)

中國(guó)的食品機(jī)械制造業(yè)呈上升趨勢(shì)，食品安全日益嚴(yán)峻，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個(gè)大的趨勢(shì)，正因?yàn)槿绱耍袊?guó)食品機(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)保持增長(zhǎng)，而且自動(dòng)化程度越來(lái)越高，同樣帶動(dòng)自動(dòng)化原件的飛速發(fā)展，自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)是系統(tǒng)化、柔性化、集成化和智能化，自動(dòng)化技術(shù)不斷提高光電子、自動(dòng)化控制系統(tǒng)、傳統(tǒng)制造等行業(yè)的技術(shù)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，它與光電子、計(jì)算機(jī)、信息技術(shù)的融合和創(chuàng)新，不斷創(chuàng)造和形成新的行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)不斷提供新的行業(yè)發(fā)展的管理戰(zhàn)略哲理。

然而在食品機(jī)械行業(yè)的自動(dòng)化，由于食品制備行業(yè)的成本考慮，以及食品本身形態(tài)的差異化，當(dāng)下的食品機(jī)械行業(yè)自動(dòng)化，往往追求高速高效，其食品造型缺陷率較高，大多采用振動(dòng)或其他物理觸碰的方式，對(duì)食品外觀造型進(jìn)行調(diào)節(jié)處理，應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，在食品原料傳輸過(guò)程中，其流速快慢對(duì)食品本身質(zhì)量有著極大影響，流速過(guò)快或不均勻會(huì)導(dǎo)致食品成品內(nèi)部有氣泡，而流速過(guò)慢又會(huì)導(dǎo)致原料提前凝固，定型不到位，當(dāng)下還沒(méi)有一種能夠同時(shí)進(jìn)行食品原料流速的監(jiān)控以及調(diào)節(jié)的裝置。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種能夠精準(zhǔn)控制的食品加工設(shè)備及其加工方法。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種能夠精準(zhǔn)控制的食品加工設(shè)備及其加工方法，包括：原料注入機(jī)構(gòu)以及設(shè)置在所述原料注入機(jī)構(gòu)附近的成品造型微調(diào)機(jī)構(gòu)，其特征在于：所述原料注入機(jī)構(gòu)包括總注入流道以及與所述總注入流道對(duì)應(yīng)連接的若干分流道，所述分流道外壁為透明材質(zhì)，所述分流道遠(yuǎn)離所述總注入流道的一端朝向運(yùn)輸平臺(tái)，所述運(yùn)輸平臺(tái)用于將從所述分流道中排出的原料進(jìn)行放置、冷卻以及運(yùn)輸；所述微調(diào)機(jī)構(gòu)包括與所述分流道一一對(duì)應(yīng)的激光直射部以及光路調(diào)節(jié)部，所述光路調(diào)節(jié)部位于所述激光直射部與所述分流道中間位置，所述激光直射部朝向所述光路調(diào)節(jié)部以及所述分流道，所述激光直射部底部連接有活動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述激光直射部還連接有激光測(cè)速儀。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述微調(diào)機(jī)構(gòu)還包括振動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述振動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述分流道連接。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，還包括輥壓修復(fù)機(jī)構(gòu)，所述輥壓修復(fù)機(jī)構(gòu)的輥壓輪外表面設(shè)有凸塊，用于對(duì)位于運(yùn)輸平臺(tái)的食品進(jìn)行造型調(diào)節(jié)，所述輥壓修復(fù)機(jī)構(gòu)與所述微調(diào)機(jī)構(gòu)電性連接。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述光路調(diào)節(jié)部包括以及若干直角棱鏡，能夠?qū)?lái)自激光直射部的光線進(jìn)行轉(zhuǎn)向調(diào)節(jié)。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，若干所述直角棱鏡在所述分流道附近規(guī)律排布。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述直角棱鏡能夠繞其直角邊轉(zhuǎn)動(dòng)。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述光路調(diào)節(jié)部還包括若干散射棱鏡，所述散射棱鏡與所述直角棱鏡一一對(duì)應(yīng)設(shè)置，所述散射棱鏡位于其對(duì)應(yīng)的所述直角棱鏡收到的激光的反射路線上。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述分流道末端設(shè)置有塑形嘴，用于將原料定型。

本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述注入機(jī)構(gòu)外側(cè)設(shè)置有控制部件，用以提高激光直射部的功率以及朝向調(diào)節(jié)。

本發(fā)明還提供了一種能夠精準(zhǔn)控制的食品加工設(shè)備的加工方法，其特征在于：