[發明專利]一種醋蒜漿及其制備方法

在審

• 申請號: 202110406388.5
• 申請日: 2021-04-15
• 公開（公告）號: CN113017083A
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發明（設計）人: 莫碧清
• 申請（專利權）人: 莫碧清
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L27/00
• 代理公司: 北京捷誠信通專利事務所(普通合伙) 11221
• 代理人: 萬善書

本發明公開了一種醋蒜漿及其制備方法。醋蒜漿，按重量份數計，包括：用五指毛桃浸泡后的陳醋250?300份、大蒜200?300份、檸檬40?60份、生姜10?20份；其中，用五指毛桃浸泡后，將五指毛桃從陳醋中取出舍棄。醋蒜漿制備方法，用于制備所述的醋蒜漿，其特征在于，包括：將檸檬、大蒜去皮，生姜清洗干凈，混合在一起；將檸檬、大蒜、生姜研磨碎，倒入煲中，加入用五指毛桃浸泡后的陳醋，大火煮開后，調至文火熬煮，熄火，至冷卻，制得醋蒜漿。

技術領域

本發明涉及保健食品領域，特別是涉及一種醋蒜漿及其制備方法。

背景技術

現有技術的果蔬漿等保健食品通常只能作為休閑食品，鮮有能夠真正起到對身體有益，甚至能夠幫助緩解身體不良癥狀的果蔬漿等保健食品。

醋和蒜作為兩種常見的食物或調料品，已經走入了千家萬戶，醋和蒜能夠抑菌、殺菌的作用已經廣為人知，但醋和蒜，尤其是陳醋卻存在其他被忽視的作用。

本發明提供一種利用陳醋和蒜作為基礎原料，并能起到輔助降血壓、血脂，消炎，疏通經絡，疏通血管作用的醋蒜漿及其制備方法。

發明內容

基于此，本發明的目的在于，提供一種醋蒜漿及其制備方法。

本發明的醋蒜漿，按重量份數計，包括：用五指毛桃浸泡后的陳醋250-300份、大蒜200-300份、檸檬40-60份、生姜10-20份；

其中，用五指毛桃浸泡后，將五指毛桃從陳醋中取出舍棄。

本發明的醋蒜漿能夠強力降血壓、血脂，消炎，疏通經絡，疏通血管，可以作為預防和輔助治療心腦血管疾病的果蔬漿食品。

上述技術方案在一種實施方式中，按重量份數計，包括：用五指毛桃浸泡后的陳醋280份、大蒜250份、檸檬50份、生姜15份。

上述技術方案在一種實施方式中，按重量份數計，用10份的五指毛桃浸泡陳醋250-300份。

上述技術方案在一種實施方式中，所述用五指毛桃浸泡后的陳醋為用五指毛桃浸泡2-5天的陳醋。

本發明還進一步提供了一種醋蒜漿制備方法，用于制備上述任一項所述的醋蒜漿，包括：

將檸檬、大蒜去皮，生姜清洗干凈，混合在一起；

將檸檬、大蒜、生姜研磨碎，倒入煲中，加入用五指毛桃浸泡后的陳醋，大火煮開后，調至文火熬煮，熄火，至冷卻，制得醋蒜漿。

上述技術方案在一種實施方式中，所述將檸檬、大蒜、生姜研磨碎，包括：將檸檬、大蒜、生姜用打碎機打碎，并研磨碎。

上述技術方案在一種實施方式中，所述調至文火熬煮，包括：調至文火熬煮50分鐘。

上述技術方案在一種實施方式中，所述醋酸漿制備方法，還包括：

備好玻璃瓶和瓶蓋，清水清洗，清理完成放入高溫消毒柜消毒，取出玻璃瓶和蓋子冷卻至常溫，以備灌裝；

將醋蒜漿灌裝進潔凈的玻璃瓶中，然后在無菌環境上蓋封裝。

上述技術方案在一種實施方式中，所述醋酸漿制備方法，還包括：

將玻璃瓶內的醋蒜漿采用巴氏消毒法消毒、殺菌；

貼標，包裝，裝箱，常溫下入庫。

上述技術方案在一種實施方式中，所述清理完成放入高溫消毒柜消毒，包括：清理完成放入高溫消毒柜消毒15分鐘；

所述將玻璃瓶內的醋蒜漿采用巴氏消毒法消毒、殺菌，包括將玻璃瓶內的醋蒜漿采用巴氏消毒法消毒、殺菌，時間為30分鐘，溫度為60℃。