[發明專利]溶解度提高的萊鮑迪甙A和甜菊糖甙

在審

• 申請號: 202110402326.7
• 申請日: 2015-06-16
• 公開（公告）號: CN113303460A
• 公開（公告）日: 2021-08-27
• 發明（設計）人: M·C·杰克遜;M·S·杰克遜;D·E·弗朗西斯
• 申請（專利權）人: 甜美綠色田野有限責任公司
• 主分類號: A23L27/30
• 分類號: A23L27/30
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責任公司 11021
• 代理人: 柳春琦

1.一種甜味組合物，包含甜菊醇糖甙，一種或多種鹽，以及一種或多種天然或合成甜味劑；所述甜菊醇糖甙包含萊鮑迪甙A和萊鮑迪甙B；其中，萊鮑迪甙A占到所述組合物的70-80重量％；萊鮑迪甙B占到所述組合物的15-20重量％；其中所述鹽占到所述組合物的1-5重量％；其中所述天然或合成甜味劑占到所述組合物的1-10重量％；

其中一種或多種鹽選自氯化鈉，氯化鉀，氯化鎂，硫酸鈉，硫酸鎂，硫酸鉀，碳酸鈉，碳酸鉀，碳酸鎂，碳酸氫鈉，和碳酸氫鉀；

其中一種或多種天然或合成甜味劑選自蔗糖，果糖，麥芽糖，乳糖，木糖醇，山梨糖醇，D型葡萄糖，葡萄糖，甘露糖醇，阿斯巴甜，菊粉，三氯蔗糖，安賽蜜K，甜蜜素，赤蘚醇，奇異果甜蛋白，阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、木糖、海藻糖、棉子糖、纖維二糖，塔格糖，阿洛酮糖，和羅漢果甙。

2.根據權利要求1所述的組合物，其中甜菊醇糖甙還包括選自甜菊雙糖甙，甜菊糖甙，萊鮑迪甙C，萊鮑迪甙D，萊鮑迪甙E，萊鮑迪甙F，懸鉤子甙，衛矛醇甙A，和萊鮑迪甙M中的物質。

3.根據權利要求1或2所述的組合物，其中所述組合物通過包含萊鮑迪甙A的原料水解制得。

4.根據權利要求3所述的組合物，其中所述原料包含＞90重量％的萊鮑迪甙A。

5.根據權利要求4所述的組合物，其中所述原料包含＞95重量％的萊鮑迪甙A。

6.根據權利要求5所述的組合物，其中所述原料包含＞99重量％的萊鮑迪甙A。

7.根據權利要求1或2所述的組合物，其中所述組合物通過包含甜菊糖甙的原料水解制得。

8.根據權利要求1或2所述的組合物，其中在所述組合物中萊鮑迪甙A和萊鮑迪甙B占到總的甜菊醇糖甙的大約100％。

9.根據權利要求1或2所述的組合物，其中與不含一種或多種鹽的同一組合物相比，所述組合物具有提高的溶解度。

10.根據權利要求1或2所述的組合物，其中與不含一種或多種天然或合成甜味劑的同一組合物相比，所述組合物有提高的溶解度。

11.根據權利要求1或2所述的組合物，其中與不含一種或多種鹽以及不含一種或多種天然或合成甜味劑的同一組合物相比，所述組合物有提高的溶解度。

12.根據權利要求1或2所述的組合物，其中與不含一種或多種鹽的同一組合物相比，所述組合物有提高的感官剖面(sensoryprofile)。

13.根據權利要求1或2所述的組合物，其中與不含一種或多種天然或合成甜味劑的同一組合物相比，所述組合物有提高的感官剖面。

14.根據權利要求1或2所述的組合物，其中與不含一種或多種鹽以及不含一種或多種天然或合成甜味劑的同一組合物相比，所述組合物有提高的感官剖面。

15.根據權利要求1所述的組合物，其中鹽占到所述組合物的1-2重量％，和天然或合成甜味劑占到所述組合物的1-5重量％。

16.根據權利要求1所述的組合物，包含1％到大約5重量％的葡萄糖。

17.根據權利要求16所述的組合物，包含1％到大約5重量％的氯化鈉。

18.根據權利要求1或2所述的組合物，包含萊鮑迪甙A，萊鮑迪甙B，葡萄糖，和氯化鈉。

19.根據權利要求18所述的組合物，其中萊鮑迪甙B和葡萄糖的摩爾比約為1:1。