[發明專利]一種品飲巖茶肉桂的新式點茶法

在審

• 申請號: 202110400148.4
• 申請日: 2021-04-14
• 公開（公告）號: CN113016904A
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發明（設計）人: 林亮琴
• 申請（專利權）人: 林亮琴
• 主分類號: A23F3/18
• 分類號: A23F3/18;A23F3/16
• 代理公司: 江蘇鹽城世拓專利代理事務所(普通合伙) 32526
• 代理人: 李保林

本發明屬于點茶技術領域，尤其為一種品飲巖茶肉桂的新式點茶法，包括以下步驟：S1:取材，選取礦物質水適量、電熱水一個、建盞一個、茶筅一個、瓷質蓋碗一個、茶漏一個和肉桂巖茶8克待用；S2:使用電熱水壺將礦物質水燒開，待用；S3:溫器，將S2中燒開的礦物質水倒入到瓷質蓋碗和建盞中，浸泡適當時間，可以使瓷質蓋碗和建盞的溫度提升，并將茶筅放入到盛裝沸水的建盞中轉動適當時間，使其變軟增加韌性,然后將瓷質蓋碗和建盞中的沸水倒掉，待用。本發明制作而成的茶湯對胃有很好的保護作用，同時此法能讓茶之香氣更馥郁更顯巖韻，品飲時香氣由建盞散發直擊鼻腔，滋味濃而醇，鮮滑回甘，同時增加了品茶的趣味性。

技術領域

本發明涉及點茶技術領域，具體為一種品飲巖茶肉桂的新式點茶法。

背景技術

點茶是唐、宋代的一種沏茶方法。點茶是分茶的基礎，所以點茶法的起始不會晚于五代。點茶是古代沏茶方法之一。點茶，也常用來在斗茶時進行。它可以在二人或二人以上進行，但也可以獨個自煎(水)、自點(茶)、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。

目前的點茶通常是先將餅茶碾碎，置碗中待用，以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗中的茶，然后再進行攪拌混合，但是這種方式不能充分的激活茶湯中的天然茶皂素，所以不能使其生理活性充分發揮，不便于人體更好的吸收，且目前的點茶方式不能很好的激發茶中的香氣，還有就是目前的點茶方式趣味性不足，因此我們提出了一種品飲巖茶肉桂的新式點茶法來解決上述問題。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種品飲巖茶肉桂的新式點茶法，解決了上述背景技術中所提出的問題。

(二)技術方案。

本發明為了實現上述目的具體采用以下技術方案：

一種品飲巖茶肉桂的新式點茶法，包括以下步驟：

S1:取材，選取礦物質水適量、電熱水一個、建盞一個、茶筅一個、瓷質蓋碗一個、茶漏一個和肉桂巖茶8克待用；

S2:使用電熱水壺將礦物質水燒開，待用；

S3:溫器，將S2中燒開的礦物質水倒入到瓷質蓋碗和建盞中，浸泡適當時間，可以使瓷質蓋碗和建盞的溫度提升，并將茶筅放入到盛裝沸水的建盞中轉動適當時間，使其變軟增加韌性,然后將瓷質蓋碗和建盞中的沸水倒掉，待用；

S4:出湯，將8克肉桂巖茶放入到S3中溫過的瓷質蓋碗內，并加入S2中適量的礦物質沸水，并浸泡適當的時間，然后按住瓷磚蓋碗的碗蓋，并使碗蓋與碗體之間流出一條縫隙，將浸泡后的茶水沿縫隙處倒入到茶漏中，并將茶水過濾到S3中溫過的建盞中；

S5：點茶，分三組動作，第一組動作為用茶筅擊拂于S4中盛裝有茶水的建盞底，越快越好，手腕用力，手輕筅重；第二組動作為擊拂于湯面，茶沫于茶湯臨界處，越寬越好，用力均勻；第三組動作為環建盞璧輕柔旋轉，越來越慢，逐漸茶沫變細且依附于茶筅，茶沫呈奶白色即可。

進一步地，所述S3中礦物質沸水倒入到瓷質蓋碗和建盞中的浸泡時間為6～10秒，茶筅放入到盛裝沸水的建盞中轉動時間為4～8秒。

進一步地，所述S4中將肉桂巖茶放入到瓷質蓋碗內后，按住碗蓋，上下搖晃4～7次，所述S4中在往瓷質蓋碗中加入礦物質沸水時，應沿瓷質蓋碗的碗邊注水，且不宜過多，稍漫過肉桂巖茶即可，浸泡時間為4～8秒。

進一步地，所述S5中的三組動作操作時間均為30～50秒。

進一步地，所述S1中的礦物質水為加入麥飯石浸泡24～30小時后的純凈水。

(三)有益效果

與現有技術相比，本發明提供了一種品飲巖茶肉桂的新式點茶法，具備以下有益效果：