[發(fā)明專利]一種具有益腦作用的大鯢復(fù)合蛋白粉組合物及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110396831.5
• 申請日: 2021-04-13
• 公開（公告）號: CN113057334A
• 公開（公告）日: 2021-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 肖作為;魏超;田星;崔培梧;王杰;鮑鴻燕;周一苗
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南鯢康生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/17
• 分類號: A23L33/17;A23L33/19;A23L33/10;A23L33/135
• 代理公司: 上海段和段律師事務(wù)所 31334
• 代理人: 陳少凌;郭國中

本發(fā)明公開了一種具有益腦作用的大鯢復(fù)合蛋白粉組合物及其制備方法；該復(fù)合蛋白粉由大鯢蛋白粉、乳清蛋白粉與茯苓粉、黃精粉、太子參粉、雞內(nèi)金粉、決明子粉、杏仁粉、羅漢果粉等藥食同源中藥相配伍，再添加低聚異麥芽糖、低聚異半乳糖、山梨糖醇、復(fù)合甜味劑和蘋果粉組成。中醫(yī)認(rèn)為小兒的生長發(fā)育離不開先天稟賦和后天充養(yǎng)，因為腎為先天之本，脾為后天之本。因此，小兒在離開母體之后的調(diào)養(yǎng)重在脾腎和氣血，大鯢具有豐富的蛋白含量以及營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)小兒大腦發(fā)育；而組方中藥通過君臣佐使相配發(fā)揮著補(bǔ)髓益腦，健脾益氣的作用來達(dá)到脾腎兼治、氣血并補(bǔ)的功效以輔助小兒發(fā)育。大鯢與中藥復(fù)方組合既富含營養(yǎng)價值，更具有補(bǔ)髓健脾保健功能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種具有益腦作用的大鯢復(fù)合蛋白粉組合物及其制備方法。

背景技術(shù)

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對物質(zhì)生活的需求也有所增長，專注身體健康的趨勢明顯增加，人們也越來越注重食補(bǔ)來強(qiáng)身健體，從注重治療轉(zhuǎn)變到注重預(yù)防。同時，在中華文明的歷史長河中，中醫(yī)藥文化經(jīng)久不衰，近年來隨著人們對養(yǎng)生的注重，“藥食同源”與“食養(yǎng)食療”更加走進(jìn)了人們的生活。加上國家對中醫(yī)藥的關(guān)注和重視力度不斷加大，也推動了營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，而蛋白粉就是在眾多保健品中備受青睞的保健產(chǎn)品。

我國中醫(yī)藥在近年來快速發(fā)展，一些現(xiàn)代技術(shù)的開發(fā)也為中醫(yī)藥的發(fā)展提供了更加充足的基礎(chǔ)條件。中醫(yī)藥劑學(xué)研究結(jié)果表明，將中藥材制成微粉將大大提高其溶解度，從而更易被腸道消化吸收。在溶解度提高的同時，其沖調(diào)外觀也將有所改善，將符合廣大人群的喜好與習(xí)慣，也更易被人們所接受和認(rèn)可。

蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復(fù)合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末，其一般用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。復(fù)合蛋白粉則將中藥配合入蛋白粉中，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上增添了其他功效。

大鯢(Andriasdavidianus Blanchard)在《水經(jīng)注·伊水》中的記載為：鯢魚聲如小兒啼，有四足，形如鯪鱧，可以治牛，出伊水也。”因哭聲像娃娃，因此又名“娃娃魚”，是隱腮鯢科、有尾目，屬兩棲動物，是國家二級保護(hù)動物，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種。隨著科研工作進(jìn)展的深入以及食品行業(yè)的發(fā)展，人工養(yǎng)殖大鯢的數(shù)量不斷增大，部分子二代魚已被允許開發(fā)利用，從而為科研工作和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)提供了基礎(chǔ)條件。

大鯢食用價值極高，根據(jù)《本草綱目·鱗部四》所記載：大鯢具有提高智力、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血行氣、滋陰補(bǔ)腎，防癌、抗癌等功效，對補(bǔ)腎生血、治療貧血、血經(jīng)等有顯著療效。是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽(yù)為“水中人參”、“軟黃金”。在中醫(yī)看來，大鯢性寒、味甘、咸，歸肝、脾二經(jīng)，具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益智、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯的功效。主治神經(jīng)衰弱、貧血、痢疾、瘧疾，主要用于病后、產(chǎn)后身體虛弱、腎虛陰虧、肺癆咯血、久痢脫肛。

通過對現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)的檢索發(fā)現(xiàn)，CN109497458的中國發(fā)明專利申請公開了一種大鯢營養(yǎng)均衡養(yǎng)生食品及其制備方法，由包括以下重量份的原料制成：大鯢肉粉1～10份，五谷雜糧30～60份，藥食兩用植物10～30份；所述五谷雜糧為玉米、花生、黑豆、紅豆、綠豆、燕麥、藜麥中的兩種以上；所述藥食兩用植物為紅棗、芡實、茯苓，黑芝麻、南瓜子、枸杞、核桃、山藥、阿膠、陳皮、葛根、山楂、薏苡仁、魔芋粉、木瓜干、杏仁、蓮子、葡萄干中的三種以上。本發(fā)明具有補(bǔ)充氨基酸、補(bǔ)充膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，使攝取的營養(yǎng)更為均衡，同時具有保護(hù)胃黏膜、降低脂肪吸收、補(bǔ)血益氣、健腦益智、緩解壓力，增強(qiáng)免疫力等作用，而且其普適性廣，整體性功能調(diào)理效果強(qiáng)，無毒安全。然而，盡管其也提到了“補(bǔ)血益氣、健腦益智”，但因其溶解度不高在體內(nèi)的吸收仍然是一大問題，因而其通過補(bǔ)氣血而益腦的作用并不明顯。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有益腦作用的大鯢復(fù)合蛋白粉組合物及其制備方法。本發(fā)明制成大鯢復(fù)合蛋白粉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，添加了茯苓、黃精、雞內(nèi)金、決明子、杏仁、羅漢果等輔料后起到補(bǔ)髓益腎、補(bǔ)氣健脾而益腦的功效。適用于脾腎兩虛和精血不足的小兒。