[發明專利]一種魚丸制作用對切裝置

在審

• 申請號: 202110392659.6
• 申請日: 2021-04-13
• 公開（公告）號: CN113103295A
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 蔣榮龍;魏倩婷
• 申請（專利權）人: 海欣食品股份有限公司
• 主分類號: B26D1/06
• 分類號: B26D1/06;B26D7/06
• 代理公司: 北京易捷勝知識產權代理事務所(普通合伙) 11613
• 代理人: 蔡曉敏

本發明提供的一種魚丸制作用對切裝置，包括收集箱，收集箱為頂部具有開口的矩形箱體結構，收集箱的開口處設置有連接板，連接板上等間隔開設有若干個用于固定切割機構的固定孔，切割機構包括管體，采用上述技術方案，將待切割的魚丸依次疊放在管體內，通過驅動裝置帶動驅動齒旋轉，使第二擋板接觸管體的內壁，第一擋板脫離管體的固定孔，魚丸落入第一擋板和第二擋板間形成的切割腔內，通過切割組件對其進行對切，切割后，再次帶動驅動齒反向旋轉，使第一擋板接觸管體的內壁，第二擋板脫離管體的固定孔，使得切割腔內切割后的魚丸落入收集箱內，反復上述操作，從而提供了一種能夠連續對魚丸進行對切的魚丸制作用對切裝置。

技術領域

本發明涉及魚丸制作領域，特別涉及一種魚丸制作用對切裝置。

背景技術

魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉淀粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。

在魚丸生產制造過程中，會生產實心魚丸。這些實心魚丸由于在蒸煮時內部不易受熱，所以需要對其進行對切。但是目前大多數魚丸對切裝置過于簡單，不僅對切效率低，且不便于將魚丸從中間對切，對切精度低，不便于批量生產，不便于廣泛使用。

2020年03月27日公告的，公告號為CN212887846U的中國發明專利，公開了一種魚丸制作用對切裝置，但是，該裝置對魚丸進行切割時，需要將魚丸逐個放入切料口進行切割，不能連續對魚丸進行切割，因此，提高一種能夠連續對魚丸進行對切的魚丸制作用對切裝置就成為急需解決的問題了。

發明內容

(一)要解決的技術問題

為了解決現有技術的上述問題，本發明提供一種能夠連續對魚丸進行對切的魚丸制作用對切裝置。

(二)技術方案

為了達到上述目的，本發明采用的主要技術方案包括：

一種魚丸制作用對切裝置，包括收集箱，所述收集箱為頂部具有開口的矩形箱體結構，所述收集箱的開口處設置有連接板，所述連接板上等間隔開設有若干個用于固定切割機構的固定孔，所述切割機構包括管體，所述管體一側分別開設有用于安裝第一擋板和第二擋板的連接槽，所述第一擋板和所述第二擋板間設有驅動齒，所述第一擋板和所述第二擋板靠近所述驅動齒的一面上均設置有與所述驅動齒相嚙合的連接齒，所述驅動齒連接有用于驅動其旋轉的驅動裝置，所述第一擋板接觸所述管體的內壁時，第二擋板脫離管體的固定孔，所述第二擋板接觸所述管體的內壁時，第一擋板脫離管體的固定孔；所述管體遠離固定孔的一側開設有安裝槽，所述安裝槽內安裝有切割組件。

優選的，所述切割組件連接有用于驅動切割組件在安裝槽內上下移動的移動裝置。

優選的，所述移動裝置為第一電動伸縮桿。

優選的，所述切割組件包括殼體，所述殼體內滑動安裝有滑塊，所述滑塊靠近所述管體的一側設置有切刀，所述滑塊連接第二電動伸縮桿的輸出端。

優選的，所述驅動裝置包括驅動輪，若干個固定孔內對應的切割機構的驅動齒上固定安裝有所述驅動輪，若干個所述驅動輪間通過同步帶連接，其中一個所述驅動輪連接電機的輸出端。

(三)有益效果