[發(fā)明專利]一種山銀花青針茶的加工工藝及其殺青裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110390756.1
• 申請日: 2021-04-12
• 公開（公告）號: CN113016911A
• 公開（公告）日: 2021-06-25
• 發(fā)明（設計）人: 楊毓昕;張明剛;吳德濤;楊盛剛
• 申請（專利權）人: 綏陽縣吉幫昌盛金銀花農業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L5/20
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 萬國松

本方案公開了山銀花加工領域的一種山銀花青針茶的加工工藝及其殺青裝置，包括以下步驟：步驟一：挑選優(yōu)質山銀花花蕾；步驟二：晾干花蕾的表面水分；步驟三：裝入置物盒，平鋪厚度小于等于3cm。步驟四：將置物盒放入殺青裝置中，利用120～130℃的蒸汽進行13～15分鐘的消毒殺青。步驟五：殺青后的銀花需要冷卻后放入烘干機烘干，烘干溫度85～88℃，烘干37～44分鐘；殺青裝置包括殺青箱，殺青箱內設有置物盒和動力機構，動力機構包括轉盤、固定塊、轉桿和U形架，U形架與殺青箱固定連接，轉盤與U形架轉動連接，轉盤的偏心處固定連接有偏心桿，偏心桿與固定塊的中軸線轉動連接。本方案減少山銀花茶被破壞的可能性，防止山銀花茶變色變形。

技術領域

本發(fā)明涉及山銀花加工領域，特別涉及一種山銀花青針茶的加工工藝及其殺青裝置。

背景技術

山銀花是傳統(tǒng)中藥材之一，也是藥食兩用的原料，具有清熱解毒，涼散風熱的功效。在中醫(yī)領域一直用于癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱毒血痢，風熱感冒，溫熱發(fā)病的治療；現(xiàn)在更多的用于保健養(yǎng)生茶飲；需求量很大。山銀花在每年6月份產(chǎn)花，花期陰雨天多，鮮花含水量大，采摘后容易迅速變質，只有破壞鮮花中多酚氧化酶的活性并脫水保存，才能保持山銀花的品質不變。目前普遍采用的是：采后陰干、蒸曬、熏曬、炒曬、生曬、曬干、烘干、強制通風干燥等方法。用這樣的加工方法會存在一些問題：

1.綠原酸被大量破壞：山銀花茶在加工過程中，隨著溫度的升高，鮮花內所含的多酚氧化酶受熱會激發(fā)活性，大量分解山銀花茶中所含的有益物質，特別是綠原酸。由于這些方法加工時間長，加工時含水量大，脫水速度慢，使得綠原酸被大量破壞。

2.變色：這樣加工時，隨著溫度的升高，多酚氧化酶活性逐步增強，一系列的高分子化合物逐步分解，花蕾顏色會由綠色變成黃色。如不及時排除水分，中止酶活性，在多酚氧化酶的作用下，會立即形成棕色醌類物質，變成棕褐色。若繼續(xù)保持一定水分，死亡細胞則產(chǎn)生腐敗反應，形成黑褐色。嚴重影響山銀花茶的品質。

3.變形：用這樣的方法加工時，山銀花茶要多次翻動，多次收放，無法保持山銀花蕾原有的形狀，影響美觀，影響了山銀花茶的品質。

發(fā)明內容

本發(fā)明意在提供一種山銀花青針茶的加工工藝及其殺青裝置，以解決現(xiàn)有山銀花茶在加工時有效成分被破壞，還易變色變形的問題。

本方案中的一種山銀花青針茶的殺青裝置，包括殺青箱以及設置在殺青箱內的蒸汽發(fā)生器、置物盒和動力機構，所述動力機構包括轉盤、固定塊、轉桿和U形塊，所述U形塊與殺青箱固定連接，所述轉盤連接有驅動其轉動的驅動器，所述轉盤與U形塊轉動連接，轉盤的偏心處固定連接有偏心桿，偏心桿與固定塊轉動連接且位于固定塊的中軸線處，所述轉桿貫穿固定塊且與固定塊固定連接，轉桿的兩端分別貫穿U形塊開口的兩側且與U形塊滑動連接，固定塊位于U形塊的U型槽內，所述轉桿的一端貫穿U形塊后與置物盒固定連接。

本方案的有益效果：使用時，開啟蒸汽發(fā)生器，由于固定塊的一邊與轉盤偏心連接，而固定塊又被轉桿貫穿且和轉桿固定連接，因此固定塊會隨著轉盤上下左右的移動，而轉桿就會帶動與其固定連接的置物箱，往復靠近和原理U形架，并且在這個往復的過程中，也會往復的旋轉擺動，所以轉桿會帶動置物箱往復上下左右擺動，蒸汽發(fā)生器即可對置物箱內的花朵進行殺青。這樣就可以將置物盒內的山銀花茶進行均勻殺青，通過震蕩的方式使得殺青透徹，成色好，成品條理形狀像縫衣針。

進一步，所述驅動器為電機，所述電機的外殼與U形塊固定連接。

進一步，所述電機的輸出軸貫穿U形塊與轉盤固定連接，且位于轉盤的中心軸處。

進一步，所述轉桿遠離置物盒的一端貫穿殺青箱且固定連接有限位塊。設置限位塊可進行限位，避免脫離。

進一步，所述置物盒包括盒體和盒蓋，所述盒體的一端和盒蓋的一端鉸接，所述盒體的另一端和盒蓋的另一端扣接。