[發(fā)明專利]一種有助于塑身的固體飲料及其制備方法

在審

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• 申請日: 2021-04-12
• 公開（公告）號(hào): CN112931743A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐寶順
• 申請（專利權(quán)）人: 南京喬康生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L2/60;A23L33/135;A23L33/21;A23L33/10
• 代理公司: 南京中軟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 32466
• 代理人: 鄭燕飛

本發(fā)明涉及生物制品制備技術(shù)領(lǐng)域，一種有助于塑身的固體飲料及其制備方法，具體包括組分含量按質(zhì)量百分比分別如下：復(fù)合益生菌粉0.6%～1%、燕麥葡聚糖10%～25%、左旋肉堿酒石酸鹽1%～3%、白蕓豆粉4%～6%、荷葉粉3%～5%、β?羥基?β?甲基丁酸鈣5%～15%、低聚果糖5%～15%、赤蘚糖醇3%～5%以及抗性糊精40%～60%；通過如下步驟制備，包括將抗性糊精、低聚果糖按配方比例進(jìn)行混合成復(fù)合益生元配料；將燕麥葡聚糖、左旋肉堿酒石酸鹽、白蕓豆粉、荷葉粉、β?羥基?β?甲基丁酸鈣按配方比例混合成減肥原料；將上述得到的復(fù)合益生元配料、復(fù)配益生菌、減肥原料及赤蘚糖醇混合均勻，制得固體飲料。本技術(shù)方案可實(shí)現(xiàn)改善腸道微生物環(huán)境，便于形成易瘦體質(zhì)，且可更有效且穩(wěn)定持續(xù)控制體重指標(biāo)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及生物制品制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種有助于塑身的固體飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

對于現(xiàn)代人來說，生活水平提高了，溫飽已不再是問題，而“肥胖”卻困擾著現(xiàn)代人，成為全球人面臨的主要社會(huì)醫(yī)學(xué)新問題。肥胖是一種慢性病，在不同年齡層和不同職業(yè)群體中都有存在，不僅歐美國家，包括中國、印度、日本、巴西等很多國家的肥胖率也在急劇上升。

醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，肥胖作為一種慢性病，雖然不像其他病種癥狀來的快，但它可能慢慢會(huì)誘發(fā)諸如糖尿病、冠心病、高血壓等各類疾病，對身體健康存在很大隱患，因此減肥瘦身控制好體重是非常有必要的。

新冠疫情期間，不少居民表示長時(shí)間待在家里導(dǎo)致變胖，如何健康瘦身也成為老生常談的話題。疫情的影響也使人們對健康的關(guān)注程度進(jìn)一步提高，人們的健康意識(shí)得到增強(qiáng)，對于瘦身追求也將更注重健康化。但目前瘦身方式呈現(xiàn)多樣化，如飲食搭配、健身鍛煉、藥理保健等，在市場教育尚未完全展開的情況下，消費(fèi)者對于健康瘦身缺乏專業(yè)知識(shí)，因此推出科學(xué)的健康瘦身能滿足消費(fèi)痛點(diǎn)。

益生菌一直是市場熱點(diǎn)，而呵護(hù)消化與腸道健康的益生菌與幫助體重管理的減肥功能原料搭配可以說是相輔相成的天作之合。全球多項(xiàng)研究都已經(jīng)證實(shí)，胖人和瘦人之間的體質(zhì)是完全不同的，而兩者最大的區(qū)別可能是腸道微生態(tài)環(huán)境的差異。益生菌可改善腸道微生物環(huán)境，提升腸道代謝率縮短食物在腸道的再吸收時(shí)間，促進(jìn)多余營養(yǎng)成分的及時(shí)排出可起到調(diào)整體質(zhì)。

對于減肥人群來說，減肥最大的問題就是饑餓感。饑餓感其實(shí)是非常復(fù)雜的一個(gè)問題，主要受瘦素（Leptin）、肽YY（PYY）、食欲刺激素（Ghrelin）及胰島素（Insulin）等綜合參與調(diào)控，這就需要在做配方設(shè)計(jì)時(shí)，考慮如何通過功能原料的添加，達(dá)到相當(dāng)于多靶點(diǎn)的設(shè)計(jì)，讓產(chǎn)品產(chǎn)生強(qiáng)飽腹感。例如β-葡聚糖有吸水膨脹的性質(zhì)，人食用后能在胃中吸水膨脹，產(chǎn)生飽腹感，防止飲食過量。

單一的減重瘦身方式存在局限性，消費(fèi)者需要通過飲食、運(yùn)動(dòng)等多種手段結(jié)合進(jìn)行健康瘦身。HMB鈣是一種人體基本的微量含支鏈氨基酸的代謝產(chǎn)物，作為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的新貴，在肌肉組織的蛋白質(zhì)合成中起重要作用，可促進(jìn)肌肉細(xì)胞生長，提高斜體組織。HMB鈣作為高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)者一種新型的合成代謝營養(yǎng)劑，能使人體脂肪減少，減少肌肉蛋白質(zhì)消耗，有助肌肉恢復(fù)和減少因過度勞累導(dǎo)致肌肉損傷的作用，可提高運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和耐力。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種具有減肥且能塑身功效的益生菌固體飲料，本產(chǎn)品通過將益生菌，益生元及減肥功能原料的搭配使用，可以改善腸道微生物環(huán)境，便于形成易瘦體質(zhì)，可更有效且持續(xù)控制體重的固體飲料及其制備方法。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案。

一種有助于減肥塑身的固體飲料，其以質(zhì)量百分比計(jì)，具體包括成分及其組分含量如下：復(fù)合益生菌粉0.6%～1%、燕麥葡聚糖10%～25%、左旋肉堿酒石酸鹽1%～3%、白蕓豆粉4%～6%、荷葉粉3%～5%、β-羥基-β-甲基丁酸鈣5%～15%、低聚果糖5%～15%、赤蘚糖醇3%～5%以及抗性糊精40%～60%。

一種有助于塑身的固體飲料及其制備方法，具體包括如下步驟：