[發(fā)明專利]一種快速預判天然色素衰減速度的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202110378704.2
• 申請日: 2021-04-08
• 公開（公告）號: CN113109290B
• 公開（公告）日: 2023-03-03
• 發(fā)明（設計）人: 石文杰;張?zhí)O蘋;錢建瑞;程遠欣;張曉楠
• 申請（專利權）人: 晨光生物科技集團股份有限公司
• 主分類號: G01N21/359
• 分類號: G01N21/359;G01N21/3563;G01N33/00
• 代理公司: 石家莊冀科專利商標事務所有限公司 13108
• 代理人: 李桂琴

1.一種快速預判天然色素衰減速度的方法，其特征在于：

（1）選擇有代表性的天然色素樣品，采集近紅外初始光譜；

（2）將所選天然色素樣品在25～50℃條件下存放，分別用采用化學方法測定存放前和存放后的色素含量，存放過程測定其色素含量的次數不少于3次，每次測定間隔天數為10-90天，計算含量損失率或含量損失值；

（3）根據相應存放時間的含量損失率或含量損失值與初始光譜建立近紅外預測模型；

（4）根據步驟（3）構建的近紅外預測模型預測待測樣品存放相應時間后的含量損失值或含量損失率值并繪制含量衰減趨勢圖，根據含量衰減趨勢圖即可預測該待測樣品在不同時間的含量衰減情況；

所述的方法適用于植物來源的天然色素，包括但不限于辣椒紅、葉黃素、甜菜紅、原花青素、玉米黃質、紅花黃。

2.根據權利要求1所述的一種快速預判天然色素衰減速度的方法，其特征在于：所述步驟（1）中近紅外初始光譜采用的掃描方式包括透射、漫反射和透反射，選擇波長精度為4cm^-1～16 cm^-1，掃描次數為32～128次，描范圍為4000～10000cm^-1。

3.根據權利要求1所述的一種快速預判天然色素衰減速度的方法，其特征在于：所述步驟（2）中的化學方法指天然色素相關的國家標準方法。

4.根據權利要求1所述的一種快速預判天然色素衰減速度的方法，其特征在于：所述步驟（3）中，對初始掃描光譜進行預處理，預處理方法包括但不限于光譜平滑法、光譜中心化法、光譜的一階求導法；近紅外預測模型的建立方法為偏最小二乘法。

5.根據權利要求1所述的一種快速預判天然色素衰減速度的方法，其特征在于：所述步驟（4）中，采用移動平均法繪制含量衰減趨勢圖。