[發明專利]一種明膠蛋白可食性納米墨水、其制備方法及應用

有效

• 申請號: 202110376101.9
• 申請日: 2021-04-08
• 公開（公告）號: CN113150612B
• 公開（公告）日: 2023-03-21
• 發明（設計）人: 王洪霞;張宇昊;馬良;劉維維;胡露丹;程楊
• 申請（專利權）人: 西南大學
• 主分類號: C09D11/16
• 分類號: C09D11/16;C09D11/17
• 代理公司: 武漢科皓知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 42222
• 代理人: 石超群

1.一種明膠蛋白可食性納米墨水，其特征在于：按質量百分比計包括：明膠蛋白0.05%-10%，可食性色料0.05%-50%，可食性助劑0.05%-0.5%，可食性抗菌劑0.05%-0.5%，余量為水；

所述可食性色料為可食性有機色素，所述可食性有機色素為梔子藍、紅曲紅、花青素、紅茶色素、黃酮類色素、花黃素、胭脂蟲紅色素、莧菜紅色素、梔子黃色素、焦糖色素、紅木色素中的至少一種；

所述可食性助劑為吐溫20、吐溫40、吐溫60、吐溫80、木糖醇、葡萄糖、羧甲基纖維素、卡拉膠、甘油中的至少一種及蒙脫土；

所述明膠蛋白的分子量為10 kDa-1000 kDa；

將所述明膠蛋白可食性納米墨水應用于制備筆芯墨水、鋼筆墨水或毛筆墨水。

2.一種明膠蛋白可食性納米墨水，其特征在于：按質量百分比計包括：明膠蛋白0.05%-10%，可食性色料0.05%-50%，可食性助劑0.05%-0.5%，可食性抗菌劑0.05%-0.5%，余量為水；

所述可食性色料為可食性無機顏料，所述可食性無機顏料為鐵黑、鐵紅、鐵黃、鐵藍、炭黑、二氧化鈦、氧化鋅、二氧化硅中的至少一種；

所述可食性助劑為吐溫20、吐溫40、吐溫60、吐溫80、蒙脫土、木糖醇、葡萄糖、甘油中的至少一種及羧甲基纖維素或卡拉膠；

所述明膠蛋白的分子量為10 kDa-1000 kDa；

將所述明膠蛋白可食性納米墨水應用于制備筆芯墨水、鋼筆墨水或毛筆墨水。

3.根據權利要求1或2所述的明膠蛋白可食性納米墨水，其特征在于：所述明膠蛋白為動物明膠蛋白；其制備方法包括以下步驟：

A1、精制：利用酶降解-超聲耦合法處理動物皮、骨或肌膜制得明膠，通過噴霧干燥得到明膠粉末；

A2、過濾：將制得的明膠粉末置于溫水中，經過溶脹、溶解后，過濾顆粒物、不溶物和雜質，得到均勻分散的明膠溶液；

A3、透析：將明膠溶液透析去除氨基酸和多肽，截留分子量為10 kDa-1000 kDa的產物，得到明膠蛋白溶液；

A4、冷凍干燥：將明膠蛋白溶液冷凍干燥，得到所述動物明膠蛋白。

4.根據權利要求1或2所述的明膠蛋白可食性納米墨水，其特征在于：所述可食性抗菌劑為殼寡糖和/或水溶性甲殼素。

5.一種如權利要求1-4中任一項所述的明膠蛋白可食性納米墨水的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

B1、將明膠蛋白置于水中溶脹，攪拌使其溶解，得到明膠蛋白水溶液；

B2、將可食性色料加入步驟B1得到的明膠蛋白水溶液中攪拌均勻，得到明膠蛋白-色料混合物；

B3、將可食性助劑加入步驟B2得到的明膠蛋白-色料混合物中，攪拌均勻，得到預粗分散明膠蛋白-色料基可食性墨水；

B4、將抗菌劑加入步驟B3得到的預粗分散明膠蛋白-色料基可食性墨水中，攪拌均勻，得到粗分散明膠蛋白-色料基可食性墨水；

B5、將步驟B4得到的粗分散墨水球磨后得到均勻分散的明膠蛋白可食性納米墨水。

6.根據權利要求5所述的明膠蛋白可食性納米墨水的制備方法，其特征在于：所述步驟B1中，明膠蛋白水溶液的質量分數為0.05%-10%。

7.根據權利要求5所述的明膠蛋白可食性納米墨水的制備方法，其特征在于：所述步驟B1- B4中，攪拌速度為350-1500 r/min，所述步驟B5中，球磨速度為200-500 r/min。