[發明專利]一種油甘子硒果茶及其制備方法

在審

• 申請號: 202110374087.9
• 申請日: 2021-04-07
• 公開（公告）號: CN112931665A
• 公開（公告）日: 2021-06-11
• 發明（設計）人: 樊永志;趙永泉;沈鈞
• 申請（專利權）人: 中福（天津）健康管理有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京沁優知識產權代理有限公司 11684
• 代理人: 胡妍

1.一種油甘子硒果茶，其特征在于，包括如下組分：

2.如權利要求1所述的一種油甘子硒果茶，其特征在于，所述油甘子果漿是由經過軟化處理后的油甘子打漿制得。

3.如權利要求1所述的一種油甘子硒果茶，其特征在于，所述軟化處理的加熱溫度為80-90℃，加熱時間為0.5-2h。

4.如權利要求1所述的一種油甘子硒果茶，其特征在于，所述輔料為藥食同源材料中的一種或幾種，所述硒源為富硒麥芽粉。

5.如權利要求1所述的一種油甘子硒果茶，其特征在于，所述輔料還包括胡蘿卜、紫洋蔥、西紅柿、西藍花、甘藍、黑蒜、覆盆子、葡萄、香蕉、橙子、蘋果、梨中的一種或幾種。

6.一種制備如權利要求1-5任一所述的油甘子硒果茶的方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、原料前處理：選取新鮮成熟的油甘子果實、輔料，清洗，瀝干表面的水分；

S2、制備油甘子果漿：將油甘子果實進行軟化處理，去核，打漿，得到油甘子果漿；

S3：制備輔料果漿：將清洗干凈的輔料進行打漿處理，得到輔料果漿；

S4、混合：將油甘子果漿、輔料果漿、硒源、碳化糖以及純凈水按照配方比例添加混合；

S5、滅菌處理；

S6、脫氣處理；

S7、高壓均質處理；

S8、產品包裝：將S7得到的產品灌裝、滅菌、貼標、裝箱。

7.如權利要求6所述的一種油甘子硒果茶的制備方法，其特征在于，S2中的軟化處理具體為將油甘子整果與純凈水進行加熱處理，加熱溫度為80-90℃，加熱時間為0.5-2h。

8.如權利要求7所述的一種油甘子硒果茶的制備方法，其特征在于，如果輔料含有異味大的原料時，則步驟S3之前設有脫臭步驟，具體為：將異味大的原料切塊后，置于含有0.5％檸檬酸和0.3％氯化鈉的水溶液中浸泡1-2h，然后再置于100℃的綠茶汁中浸泡15min，取出，用清水洗凈，備用；

所述的綠茶汁是由質量比為1:10的純凈水和綠茶煮沸而得。

9.如權利要求8所述的一種油甘子硒果茶的制備方法，其特征在于，步驟S5具體為：將步驟S4得到的產品在85-95℃下加熱0.5-1h。

10.一種如權利要求7-9任一所述的方法制備得到的油甘子硒果茶，其特征在于，所述油甘子硒果茶中的維生素C含量≥40mg/100g，多酚含量≥400mg/100g，黃酮含量≥2.50mg/100g，硒元素含量6-80μg/100g。