[發明專利]一種利用山茶屬植物果皮提取兒茶素和表兒茶素的方法

有效

• 申請號: 202110373302.3
• 申請日: 2021-04-07
• 公開（公告）號: CN113512020B
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發明（設計）人: 陳豐林;郭新紅
• 申請（專利權）人: 湖南大學
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62
• 代理公司: 廣州智斧知識產權代理事務所(普通合伙) 44649
• 代理人: 孔德超

本發明公開了一種利用山茶屬植物果皮提取兒茶素和表兒茶素的方法。本發明方法利用廢棄山茶屬植物果皮進行提取得到兒茶素和表兒茶素，不僅能解決目前兒茶素和表兒茶素提取中存在的含量低、雜質多、難以純化、生產成本高、色素難以去除等產業化生產問題，并適用于大規模生產；而且將進一步推動廢棄油茶果皮的資源再利用，解決茶油生產廢棄物的困擾問題。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種利用山茶屬植物果皮提取兒茶素和表兒茶素的方法。

背景技術

山茶屬(Camellia L.)在我國有約238種植物，以云南、廣西、廣東及四川最多。山茶屬植物具有很高的利用價值，茶(C.sinensis)葉是世界上最受歡迎的飲料，是國際貿易的重要商品；油茶(C.oleifera)種子含油量高，是食用油及工業用油的主要來源，粗制毛油還能供藥用，大多數山茶屬植物還具有很高的觀賞價值。

油茶是我國特有的重要油料樹種，種植面積廣泛。據報道，我國油茶種植面積達已達6800萬畝，高產油茶林1400萬畝，油茶果實的收獲量約900萬噸，茶油產量約63萬噸，油茶產業總產值約1160億元。根據研究，油茶果殼的重量占果實鮮重的50％～60％。目前，較為成熟的處理方法是將油茶果殼作為原料制作成活性炭。但加工成本高企，導致油茶殼并未進入資源化利用環節，而是直接傾倒在油茶林，而大量油茶殼的廢棄又造成了巨大的資源浪費和環保壓力。

兒茶素是從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質，主要包括兒茶素(catechin，C)、表兒茶素(epicatechin，EC)、沒食子兒茶素(gallocatechin，GC)、表沒食子兒茶素(epigallocatechin，EGC)、兒茶素沒食子酸酯(catechin gallate，CG)、表兒茶素沒食子酸酯(epicatechin gallate，ECG)、沒食子兒茶素沒食子酸酯(gallocatechingallate，GCG)及表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin gallate，EGCG)8種單體。目前，產業化提取兒茶素的原料為茶葉。

茶葉經過物理加工，作為飲料銷售，具有高附加值特點，從而導致提取兒茶素的原料成本較高。從茶葉里提取的茶多酚中，主要成分為兒茶素類物質，其中，表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin gallate，EGCG)的含量最高，約占茶葉干物質的9％左右；而兒茶素(catechin，C)和表兒茶素(epicatechin，EC)的含量較低，有些茶葉品種中甚至無法檢出。因此，難以通過簡單的提取和純化進行大量快速的獲取。

當前，市面上銷售流通的兒茶素其實主要是沒食子兒茶素(gallocatechin，GC)和表沒食子兒茶素(epigallocatechin，EGC)，并非科學意義上的兒茶素(catechin，C)和表兒茶素(epicatechin，EC)。此外，茶多酚粗提物中高含量的色素的祛除環節工藝復雜、步驟繁多，也間接地推高了兒茶素(catechin，C)和表兒茶素(epicatechin，EC)的提取成本和后續的規模化工業生產。當前，消費者對于兒茶素(catechin，C)和表兒茶素(epicatechin，EC)有著強烈的需求，然而市面上因為價格高企而難以滿足廣大消費者的需求。因而，探索兒茶素(catechin，C)和表兒茶素(epicatechin，EC)高效的提取途徑和開發新型工業化生產工藝，成為當前富有重要科學意義和產業化價值的關鍵技術難題。

發明內容

本發明的目的是針對兒茶素(catechin，C)和表兒茶素(epicatechin，EC)現有提取技術和資源途徑中的上述缺陷，提供一種低成本、高得率的新型生物資源(原料)及其提取方法與工藝，即從山茶屬植物果皮中提取兒茶素和表兒茶素的方法。

本發明的第一個目的是提供一種提取兒茶素和表兒茶素的方法，包括以下步驟：