[發(fā)明專利]一種利用乳清水制備細(xì)菌纖維素膜的方法

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• 申請日: 2021-04-07
• 公開（公告）號(hào): CN112961887A
• 公開（公告）日: 2021-06-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹亮;韓天翔;俞紅梅;夏秀芳
• 申請（專利權(quán)）人: 哈爾濱辛格爾生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C12P19/04
• 分類號(hào): C12P19/04;C12N1/20
• 代理公司: 深圳至誠化育知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44728
• 代理人: 劉英

一種利用乳清水制備細(xì)菌纖維素膜的方法，步驟如下：(1)以乳清水作為原液，采用離心機(jī)去除蛋白渣等雜質(zhì)，過濾，膜法脫鹽，得到純凈培養(yǎng)液，滅菌；(2)菌種活化：采用斜面固體培養(yǎng)基活化菌種，選取蔗糖20g，牛肉膏5g，蛋白胨5g，瓊脂7g，純化水1L，調(diào)節(jié)pH至4.5，對培養(yǎng)基滅菌；(3)液體菌落培養(yǎng)基：蔗糖20g，牛肉膏5g，蛋白胨5g，純化水1L，調(diào)節(jié)pH至4.5，對培養(yǎng)基滅菌；(4)接種發(fā)酵。在此條件下，細(xì)菌纖維素的產(chǎn)量為1.60?2.1g/100mL。本發(fā)明工藝簡單、成本低廉、利用大豆分離蛋白生產(chǎn)過程中的廢棄乳清水，既解決了蛋白廠乳清廢水處理的問題，同時(shí)加以利用，出品率極高，具有減少環(huán)境污染、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益好的優(yōu)點(diǎn)，可廣泛作為乳清水制備細(xì)菌纖維素膜的方法。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及細(xì)菌纖維素膜發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種利用乳清水制備細(xì)菌纖維素膜的方法。

背景技術(shù)

大豆乳清水是大豆分離蛋白廠生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水，目前由于工藝條件和加工設(shè)備的限制，大量的乳清水被廢棄，不僅造成了資源的浪費(fèi)又污染了環(huán)境，同時(shí)蛋白廠每年需要投入大量資金用于乳清廢水處理。近幾年來，我國的豆制品行業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)全國豆制品專業(yè)委員會(huì)初步統(tǒng)計(jì)，僅2008年，總投豆量為150萬噸左右，每加工1噸大豆將排放5-8噸乳清水，因此，每年將有大量的乳清水被廢棄。乳清水中蛋白質(zhì)含量約為2-5％，還原糖含量約為0.55-0.8％。乳清水中營養(yǎng)成分豐富，含有微生物生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，因此利用乳清水作為發(fā)酵基質(zhì)生產(chǎn)細(xì)菌纖維素是減少其對環(huán)境污染，又使其充分得到利用的最佳方法。細(xì)菌纖維素與植物纖維素化學(xué)性質(zhì)相同，但細(xì)菌纖維素卻有許多獨(dú)特的性質(zhì)：較高的持水性和復(fù)水率，高的彈性模量以及良好的生物適應(yīng)性和生物可降解性，由于其低產(chǎn)量而造成了產(chǎn)品成本的昂貴?，F(xiàn)有的細(xì)菌纖維素生產(chǎn)方法所使用的原料局限性都比較強(qiáng)，產(chǎn)品產(chǎn)量也都不是十分理想。發(fā)明一種以大豆分離蛋白生產(chǎn)廢水—乳清水為基礎(chǔ)原料來合成細(xì)菌纖維素的方法已成為急需。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種利用乳清水制備細(xì)菌纖維素膜的方法，按步驟如下：

一種利用乳清水制備細(xì)菌纖維素膜的方法，所述生產(chǎn)工藝步驟如下：(1)液體培養(yǎng)基制備：以乳清水作為原液，采用離心機(jī)去除蛋白渣等雜質(zhì)，過濾，膜法脫鹽，得到純凈培養(yǎng)液，滅菌；(2)菌種活化：采用斜面固體培養(yǎng)基活化菌種，選取蔗糖20g，牛肉膏5g，蛋白胨5g，瓊脂7g，純化水1L，調(diào)節(jié)pH至4.5，對培養(yǎng)基滅菌；(3)液體菌落培養(yǎng)基：蔗糖20g，牛肉膏5g，蛋白胨5g，純化水1L，調(diào)節(jié)pH至4.5，對培養(yǎng)基滅菌；(4)接種發(fā)酵。

優(yōu)選地，所述液體培養(yǎng)基制備以乳清水作為原液，采用蝶式離心機(jī)去除蛋白渣等雜質(zhì)，離心轉(zhuǎn)速為18000r/min-20000r/min；過濾，采用壓力式過濾器，篩網(wǎng)孔徑為800目-1000目，壓力為0.2Mpa-0.3Mpa；膜法脫鹽：膜孔孔徑0.001μm，操作壓力為0.20MPa-0.30MPa，得到純凈培養(yǎng)液；滅菌采用微波殺菌，功率為800w-1200w，殺菌時(shí)間為30s-60s。

優(yōu)選地，所述菌種活化：采用斜面固體培養(yǎng)基活化菌種，選取蔗糖20g，加入100ml純化水溶解；牛肉膏5g，蛋白胨5g，混合加入200ml純化水；瓊脂7g，加入40℃純化水溶解，將三種溶液混合，加入純化水至1L，溶解后經(jīng)過均質(zhì)，均質(zhì)壓力為10Mpa-20Mpa，均質(zhì)時(shí)間60s-90s，調(diào)節(jié)pH至4.5；對培養(yǎng)基進(jìn)行高壓殺菌，壓力為350Mpa-450Mpa，殺菌時(shí)間為20s-30s。

優(yōu)選地，所述液體菌落活化：液體培養(yǎng)基活化菌種，選取蔗糖20g，加入100ml純化水溶解；牛肉膏5g，蛋白胨5g，混合加入200ml純化水；加入40℃純化水溶解，將三種溶液混合，加入純化水至1L，溶解后經(jīng)過均質(zhì)，均質(zhì)壓力為10Mpa-20Mpa，均質(zhì)時(shí)間60s-90s，調(diào)節(jié)pH至4.5；對培養(yǎng)基進(jìn)行高壓殺菌，壓力為350Mpa-450Mpa，殺菌時(shí)間為10s-20s。