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[發明專利]一種動物油脂的精煉工藝及設備在審

專利信息
申請號: 202110365077.9 申請日: 2021-03-31
公開(公告)號: CN113105939A 公開(公告)日: 2021-07-13
發明(設計)人: 魏澤民 申請(專利權)人: 成都三山糧油有限公司
主分類號: C11B1/12 分類號: C11B1/12;C11B3/00;C11B3/10;C11B3/14;C11B3/16
代理公司: 成都智言知識產權代理有限公司 51282 代理人: 蔣秀清
地址: 610000 四川省成都*** 國省代碼: 四川;51
權利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關鍵詞: 一種 動物 油脂 精煉 工藝 設備
【說明書】:

發明公開了一種動物油脂的精煉工藝及設備,屬于油脂煉化設備領域,解決了傳統技術中生產效率低,延展性較差的問題,包括將動物油脂原料通過齒輪泵通入化油鍋加熱化油,齒輪轉動時,齒輪脫開側的空間的體積從小變大,形成真空,將動物油脂吸入,從而將動物油脂擠入管路中,再將液態油通過袋式過濾及濾除雜質;將除雜后的油通入真空干燥塔去除水及內含氣體;將去水去氣后的油通入脫色罐,加入白土脫色;將脫色動物油脂通入脫酸、脫臭塔處理,得到精制動物油脂;將精制動物油脂進行急冷捏合得到成品精制動物油脂;步驟F:將成品精制動物油脂通過灌裝機灌裝及包裝,通過檢驗后成品入庫,實現了動物油脂的高效生產,提高了動物油脂的延展性和穩定性。

技術領域

本發明屬于油脂煉化設備領域,具體涉及一種動物油脂的精煉工藝及設備。

背景技術

動物油就是動物脂肪,動物油以動物油脂為代表,含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血癥及腦血管意外,對人體不利。但動物油味道較香,具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料,動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味;動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

在傳統技術中,動物油脂的煉化效率較低,且不具備急冷捏合工序,導致油脂的產量低,成品油脂穩定性、延展性較差,急需在工藝上進行改進以解決傳統技術中的缺點。

發明內容

針對現有技術中動物油脂的煉化效率較低,且不具備急冷捏合工序,導致油脂的產量低,成品油脂穩定性、延展性較差的問題,本發明提供一種動物油脂的精煉工藝及設備,其目的在于:提高動物油脂煉化效率,增加成品油脂的穩定性和延展性

本發明采用的技術方案如下:

一種動物油脂的精煉工藝,包括:

步驟A:將動物油脂原料通過齒輪泵通入化有過加熱化油,再將液態油通過袋式過濾及濾除雜質;

步驟B:將除雜后的油通入真空干燥塔去除水及內含氣體;

步驟C:將去水去氣后的油通入脫色罐,加入白土脫色,脫色完成后經過離心機進行油、渣分離,得到脫色動物油脂與廢白土;

步驟D:將脫色動物油脂通入脫酸、脫臭塔處理,得到精制動物油脂;

步驟E:將精制動物油脂通入捏合機進行急冷捏合得到成品精制動物油脂;

步驟F:將成品精制動物油脂通過灌裝機包裝,通過檢驗后成品入庫。

采用上述方案,通過增加急冷捏合工序,提高了動物油脂的穩定性和延展性

一種應用動物油脂的精煉工藝的設備,包括初煉系統,所述初煉系統連接有過濾系統,所述過濾系統連接有純化系統,所述純化系統連接有急冷捏合裝置。

采用上述方案,通過初煉系統將動物油脂進行初步煉化,初煉后的動物油脂通過過濾系統得到固液分離處理,分離后的動物油脂通入純化系統,進行脫酸、脫臭等處理,得到精煉動物油脂,精煉動物油脂通入急冷捏合裝置進行急冷捏合,能夠增加精煉動物油脂的延展性和穩定性,采用上述裝置,增加了動物油脂煉化的生產效率與成品的穩定性和延展性。

優選的,所述初煉系統包括齒輪泵,所述齒輪泵連接有化油鍋。

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