[發明專利]一種動物油脂的精煉工藝及設備

在審

• 申請號: 202110365077.9
• 申請日: 2021-03-31
• 公開（公告）號: CN113105939A
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 魏澤民
• 申請（專利權）人: 成都三山糧油有限公司
• 主分類號: C11B1/12
• 分類號: C11B1/12;C11B3/00;C11B3/10;C11B3/14;C11B3/16
• 代理公司: 成都智言知識產權代理有限公司 51282
• 代理人: 蔣秀清

本發明公開了一種動物油脂的精煉工藝及設備，屬于油脂煉化設備領域，解決了傳統技術中生產效率低，延展性較差的問題，包括將動物油脂原料通過齒輪泵通入化油鍋加熱化油，齒輪轉動時，齒輪脫開側的空間的體積從小變大，形成真空，將動物油脂吸入，從而將動物油脂擠入管路中，再將液態油通過袋式過濾及濾除雜質；將除雜后的油通入真空干燥塔去除水及內含氣體；將去水去氣后的油通入脫色罐，加入白土脫色；將脫色動物油脂通入脫酸、脫臭塔處理，得到精制動物油脂；將精制動物油脂進行急冷捏合得到成品精制動物油脂；步驟F：將成品精制動物油脂通過灌裝機灌裝及包裝，通過檢驗后成品入庫，實現了動物油脂的高效生產，提高了動物油脂的延展性和穩定性。

技術領域

本發明屬于油脂煉化設備領域，具體涉及一種動物油脂的精煉工藝及設備。

背景技術

動物油就是動物脂肪,動物油以動物油脂為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血癥及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料，動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味；動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

在傳統技術中，動物油脂的煉化效率較低，且不具備急冷捏合工序，導致油脂的產量低，成品油脂穩定性、延展性較差，急需在工藝上進行改進以解決傳統技術中的缺點。

發明內容

針對現有技術中動物油脂的煉化效率較低，且不具備急冷捏合工序，導致油脂的產量低，成品油脂穩定性、延展性較差的問題，本發明提供一種動物油脂的精煉工藝及設備，其目的在于：提高動物油脂煉化效率，增加成品油脂的穩定性和延展性

本發明采用的技術方案如下：

一種動物油脂的精煉工藝，包括：

步驟A：將動物油脂原料通過齒輪泵通入化有過加熱化油，再將液態油通過袋式過濾及濾除雜質；

步驟B：將除雜后的油通入真空干燥塔去除水及內含氣體；

步驟C：將去水去氣后的油通入脫色罐，加入白土脫色，脫色完成后經過離心機進行油、渣分離，得到脫色動物油脂與廢白土；

步驟D：將脫色動物油脂通入脫酸、脫臭塔處理，得到精制動物油脂；

步驟E：將精制動物油脂通入捏合機進行急冷捏合得到成品精制動物油脂；

步驟F：將成品精制動物油脂通過灌裝機包裝，通過檢驗后成品入庫。

采用上述方案，通過增加急冷捏合工序，提高了動物油脂的穩定性和延展性

一種應用動物油脂的精煉工藝的設備，包括初煉系統，所述初煉系統連接有過濾系統，所述過濾系統連接有純化系統，所述純化系統連接有急冷捏合裝置。

采用上述方案，通過初煉系統將動物油脂進行初步煉化，初煉后的動物油脂通過過濾系統得到固液分離處理，分離后的動物油脂通入純化系統，進行脫酸、脫臭等處理，得到精煉動物油脂，精煉動物油脂通入急冷捏合裝置進行急冷捏合，能夠增加精煉動物油脂的延展性和穩定性，采用上述裝置，增加了動物油脂煉化的生產效率與成品的穩定性和延展性。

優選的，所述初煉系統包括齒輪泵，所述齒輪泵連接有化油鍋。