[發(fā)明專利]一種可食用高強(qiáng)度抗菌食品保鮮膜及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202110360643.7
• 申請(qǐng)日: 2021-04-02
• 公開（公告）號(hào): CN113089322B
• 公開（公告）日: 2022-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葛彥;湯佳鵬;徐飛妮;劉希文;尹阿敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南通大學(xué)
• 主分類號(hào): D06M15/15
• 分類號(hào): D06M15/15;D06M11/56;D06M11/50;D06M10/00;D06M16/00;D01F8/12;D01F8/10;D01F8/02;D01F1/10;D01D5/00;D04H1/728
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1.一種可食用高強(qiáng)度抗菌食品保鮮膜的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1.將玉米醇溶蛋白、羧甲基纖維素鈉、聚乙烯基吡咯烷酮、聚ε-賴氨酸和納米二氧化硅溶于體積濃度為90％的醋酸溶液中，充分?jǐn)嚢枋蛊渫耆芙猓频眉徑z液；

S2.將所述紡絲液通過靜電紡絲制成納米纖維膜；

S3.將所述納米纖維膜在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％的過氧化氫溶液中浸漬12h，經(jīng)過軋輥軋過后紫外輻照交聯(lián)，水洗，干燥，得到預(yù)交聯(lián)納米纖維膜；

S4.將所述預(yù)交聯(lián)納米纖維膜在乳鏈菌肽、茶多酚、硫酸銅和多酚氧化酶的混合溶液中浸漬，25-40℃反應(yīng)4-8h后，水洗，干燥，制得可食用高強(qiáng)度抗菌食品保鮮膜。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S1中，所述玉米醇溶蛋白、羧甲基纖維素鈉、聚乙烯基吡咯烷酮、聚ε-賴氨酸、納米二氧化硅和醋酸溶液的比例為：(1-2)g:(10-20)g:(2-5)g:(3-5)g:(2-4)g:100ml。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S1中，所述羧甲基纖維素鈉的分子量為230000-270000，取代度為1.0-1.5；聚乙烯基吡咯烷酮的分子量為53000-57000；聚ε-賴氨酸的分子量為3600-4300。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S1中，所述納米二氧化硅的平均粒徑為25-30nm。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述靜電紡絲條件為：紡絲電壓20-30kV，流速0.5-1ml/h，接收距離10-18cm。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S3中，所述紫外輻照功率為1000-1500W，輻照距離為15-20cm，輻照時(shí)間為30min，干燥溫度為130-160℃，干燥時(shí)間為1-3h。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S3中，所述軋輥操作的軋余率為8-10％。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S4中，所述預(yù)交聯(lián)納米纖維膜、乳鏈菌肽、茶多酚、硫酸銅、多酚氧化酶和水的組成比例為(50-200)g:(10-50)g:(10-50)g:(1-3)g:(30-80)g:1000ml。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S4中，所述多酚氧化酶的比活為800-10000U/g。

10.根據(jù)權(quán)利要求1～9任一項(xiàng)所述制備方法制備得到的可食用高強(qiáng)度抗菌食品保鮮膜。