[發明專利]一種智能化廚房食材處理中心

在審

• 申請號: 202110358660.7
• 申請日: 2021-04-02
• 公開（公告）號: CN112869596A
• 公開（公告）日: 2021-06-01
• 發明（設計）人: 彭桂
• 申請（專利權）人: 彭桂
• 主分類號: A47J44/00
• 分類號: A47J44/00;A47J43/18;A47J43/24;A47J17/16;A47J43/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種智能化廚房食材處理中心，包括底座、切斷區、切絲區、切丁區、去皮區、去鱗區和清洗區；所述底座的上部設置有支撐臺，支撐臺的上部設置有傳送帶，傳送帶兩側的支撐臺上部設置有切斷區、切絲區和切丁區；所述底座上部設置有立柱，立柱的頂端固定有頂板；所述切斷區由第一支柱、第一導向槽、鍘刀、第一刀柄、第一電動伸縮桿和第一固定板組成；所述切絲區由第二支柱、第二導向槽、切絲刀、第二刀柄、第二電動伸縮桿和第二固定板組成；所述切丁區由第三支柱、第三導向槽、切丁刀、第三刀柄、第三電動伸縮桿和第三固定板組成；該用于智能化廚房食材處理中心能對菜品進行清洗、去皮、去鱗和切削等操作，提高了菜品加工的效率。

技術領域

本發明涉及菜品處理領域，特別涉及一種智能化廚房食材處理中心。

背景技術

在廚房做菜過程中，往往需要對菜品進行清洗、去皮、去鱗和切削等操作，傳統意義上，這些操作需要人們手工操作進行；這樣浪費了大量的人力，降低了廚房內對菜品加工的效率；另外，對菜品的切削，有切塊、切絲和切丁等操作，如果采用人工進行操作，將會浪費大量的時間，不便于菜品的加工；因此，需要一種智能化廚房食材處理中心，采用機械來對菜品進行加工，來提高菜品加工的效率。

發明內容

(一)解決的技術問題

本發明的主要目的在于提供一種智能化廚房食材處理中心，可以有效解決背景技術中的問題。

(二)技術方案

一種智能化廚房食材處理中心，包括底座、切斷區、切絲區、切丁區、去皮區、去鱗區和清洗區；所述底座的上部設置有支撐臺，支撐臺的上部設置有傳送帶，傳送帶兩側的支撐臺上部從右到左依次設置有切斷區、切絲區和切丁區；所述底座兩端的上部設置有立柱，立柱的頂端固定有頂板；所述切斷區由第一支柱、第一導向槽、鍘刀、第一刀柄、第一電動伸縮桿和第一固定板組成；所述第一支柱固定在支撐臺上，第一支柱共有兩組，兩組第一支柱的之間設置有第一導向槽，第一支柱的頂端設置有第一固定板，第一固定板的下部安裝有第一電動伸縮桿，第一電動伸縮桿的下端固定在第一刀柄上，第一刀柄的兩端放置在第一導向槽內，第一刀柄的下部安裝有鍘刀；所述切絲區由第二支柱、第二導向槽、切絲刀、第二刀柄、第二電動伸縮桿和第二固定板組成；所述第二支柱固定在支撐臺上，第二支柱共有兩組，兩組第二支柱的之間設置有第二導向槽，第二支柱的頂端設置有第二固定板，第二固定板的下部安裝有第二電動伸縮桿，第二電動伸縮桿的下端固定在第二刀柄上，第二刀柄的兩端放置在第二導向槽內，第二刀柄的下部安裝有切絲刀，切絲刀為薄刀；所述切丁區由第三支柱、第三導向槽、切丁刀、第三刀柄、第三電動伸縮桿和第三固定板組成；所述第三支柱固定在支撐臺上，第三支柱共有兩組，兩組第三支柱的之間設置有第三導向槽，第三支柱的頂端設置有第三固定板，第三固定板的下部安裝有第三電動伸縮桿，第三電動伸縮桿的下端固定在第三刀柄上，第三刀柄的兩端放置在第三導向槽內，第三刀柄的下部安裝有切丁刀；所述去皮區由第一支撐座、第一支撐桿、第一驅動電機、削皮刀、第一沖洗噴頭、第一機械手、固定針、第四電動伸縮桿、壓力傳感器和物品識別器組成；所述第一支撐座固定在底座上，第一支撐座的上部設置有第一支撐桿，第一支撐桿共有兩組，固定在第一支撐座的兩端，第一支撐桿的內側設置有第四電動伸縮桿，第四電動伸縮桿的末端設置有固定針，第四電動伸縮桿的上部設置有第一驅動電機；所述第一支撐桿的頂部設置有第一機械手，第一機械手上設置有削皮刀，削皮刀上部的第一機械手上安裝有第一沖洗噴頭；所述削皮刀的外表面設置有壓力傳感器；所述第一支撐座的上部設置有物品識別器；所述去鱗區由第二支撐座、第五電動伸縮桿、轉動軸承、去鱗滾輪、第二沖洗噴頭、第二機械手、固定夾和第二支撐桿組成；所述第二支撐座固定在底座上，第二支撐座的上部設置有第二支撐桿，第二支撐桿共有兩組，固定在第二支撐座的兩端，第二支撐桿的內側設置有第五電動伸縮桿，第五電動伸縮桿的末端設置有轉動軸承，轉動軸承安裝有固定夾；所述第二支撐桿的頂部設置有第二機械手，第二機械手上設置有去鱗滾輪，去鱗滾輪上部的第二機械手上安裝有第二沖洗噴頭；所述清洗區由第三支撐座、第二驅動電機、清洗池、清洗桶、清洗刷、排水孔、排水管和控制閥組成；所述第三支撐座固定在底座上，第三支撐座的頂部固定有清洗池、清洗池的底部安裝有第二驅動電機，第二驅動電機輸出軸固定在清洗桶的底部，清洗桶懸空放置在清洗池內，清洗桶的內壁上設置有排水孔，清洗桶內壁的內側設置有清洗刷；所述清洗池側面的下部連接有排水管，排水管上安裝有控制閥。